Приготовление головы копытных по-китайски

[Николай Хандожко]

А мы головы в снегу оставляем))... 

 

[Oleg12533]

Они и половые органы крупного рогатого скота едят )

[Николай Хандожко]

5 часов назад, Oleg12533 сказал:

Они и половые органы крупного рогатого скота едят )

Вообще, всё едят))... 

[Птичник]

27 минут назад, Николай Хандожко сказал:

Вообще, всё едят))... 

Китайский повар может из петуха приготовить абсолютно всё, кроме его голоса... Тема головы интересная. Люблю такие вещи 

[На_поле_оН]

7 часов назад, Oleg12533 сказал:

Они и половые органы крупного рогатого скота едят )

Ну, после нашего "холодца" и гречи, думаю, что всё остальное вполне норм.

[kap.morgan]

15 часов назад, Николай Хандожко сказал:

А мы головы в снегу оставляем))... 

 

Зельц,если по нашему))

[Rodion]

А что такого в половых органах? 

Свежими сырыми яйками кабана угощал своих товарищей. Только один из четверых догадался что это) Остальные слупили и не задумались что это было) 

Тот что догадался врач, кстати.

[Матерый]

38 минут назад, Rodion сказал:

А что такого в половых органах? 

Вот именно! "Конец" схож с хвостом бобра, если его порубить на "пятаки" и приготовить на сковородке, отличается, только "дыркой" внутри. Короче- деликатес! 

[Николай Хандожко]

1 час назад, kap.morgan сказал:

Зельц,если по нашему))

Точно! 

[Николай Хандожко]

1 час назад, Rodion сказал:

А что такого в половых органах? 

Свежими сырыми яйками кабана угощал своих товарищей. Только один из четверых догадался что это) Остальные слупили и не задумались что это было) 

Тот что догадался врач, кстати.

Яички (testis) вообще - деликатес. Я их разрезаю пополам, обжариваю с 2-х сторон до корочки, солю, перчу и заливаю болтушкой из яйца. Весчь! 

[Бобровый]

1 час назад, Rodion сказал:

А что такого в половых органах? 

Свежими сырыми яйками кабана угощал своих товарищей. Только один из четверых догадался что это) Остальные слупили и не задумались что это было) 

Тот что догадался врач, кстати.

Яичница на вальдшнепиных яичках, весной, тоже вещь не плоха.

[Бобровый]

4 минуты назад, Николай Хандожко сказал:

Точно! 

Не очень холодец из лосиной головы. Варево получается мутное, серого цвета. Пробовал вымачивать, перед варкой, но всё равно мутно получается. А вот губа, это Да.

[Николай Хандожко]

5 часов назад, Бобровый сказал:

Не очень холодец из лосиной головы. Варево получается мутное, серого цвета. Пробовал вымачивать, перед варкой, но всё равно мутно получается. А вот губа, это Да.

Холодец - это другое. Его варю из костей с мясом. Из губы проще сделать зельц, чем из головы

[Николай Хандожко]

Кстати, китайский ролик навёл на другой способ приготовления губы - с нарезкой, дополнительной варкой со специями и прессовкой. Надо попробовать...