Мясо из капкана

[alez]

11 минут назад, lexm05 сказал:

По мне так кабан опаснее с его трихинелезом!

По сравнению с тем, что можно зацепить поедая неправильно приготовленных животных, в том числе и бобра это (трихинеллез)  не столь опасное:

- Дикроцелиоз;

- Фасциолез;

- Туляремия (п@@ец зараза заразная, но не смертельная);

- Лептоспироз;

- Пастереллез;

Ну и еще там что то есть, не помню уже.....

Итог: Варим мясо не менее 10 часов, а потом обжариваем до румяной корочки  Ну и не забываем главное правило всей кухни : "Чище руки крепче кал!" 

 

 

[Саша_Львовский]

28 минут назад, alez сказал:

По сравнению с тем, что можно зацепить поедая неправильно приготовленных животных, в том числе и бобра это (трихинеллез)  не столь опасное:

- Дикроцелиоз;

- Фасциолез;

- Туляремия (п@@ец зараза заразная, но не смертельная);

- Лептоспироз;

- Пастереллез;

Ну и еще там что то есть, не помню уже.....

Итог: Варим мясо не менее 10 часов, а потом обжариваем до румяной корочки  Ну и не забываем главное правило всей кухни : "Чище руки крепче кал!" 

 

 

Есть еще мудрое изречение. "Больше грязи -шире морда. "

[Buratino]

Только что, lexm05 сказал:

 "Больше грязи -шире морда. "

Морда может и шире, но кал-то  - мягче 

[Саша_Львовский]

А вообще главное термообработка. А там все что угодно можно съесть было бы делание!

[Саша_Львовский]

Желание!

[Поляк]

11 часов назад, lexm05 сказал:

Не понял шутку юмора.В смысле что бобер понравился?

А что тут непонятного?! :)  Если приложить усилия, то и крысу можно приготовить до состояния "пальчики оближешь".

 

[valkos]

15 часов назад, kap.morgan сказал:

Так тонко, как ты расписал, я алгоритм разложения не знаю, но моё ИМХО, что вопрос "про душу в крови "  подведён уже под "здоровое питание" в жарком климате. Эпидемии тогда целые народы косили. 

А так то, я уже давно должен был принять свинский вид , любовь моя к кровянке и печёночной безгранична!

Андрей, да и он тоже этот алгоритм знает только благодаря Яндексу... Не надо принимать за правду все что говорится с подобным пафосом.. ;)

[alez]

5 минут назад, valkos сказал:

Андрей, да и он тоже этот алгоритм знает только благодаря Яндексу... Не надо принимать за правду все что говорится с подобным пафосом.. ;)

Это наезд или повод для драки?   Я, предмет этот 3 раза пересдавал....

[valkos]

Да я так и понял.. Опус про "триллион бактерий" даже на шизоидных сайтах цитируют..

[alez]

Только что, valkos сказал:

Да я так и понял.. Опус про "триллион бактерий" даже на шизоидных сайтах цитируют..

Главное - что ясно и понятно. А то, если это расписывать формулами и терминами типа: "... Протеолиз происходит в несколько стадий- в начале белки расщепляются до всё ещё крупных полипептидов, затем образовавшиеся полипептиды расщепляются до олигопептидов, которые в свою очередь расщепляются до дипептидов и свободных аминокислот..." Могут вопросы уже начинать задавать! 

[Витёк71]

4 часа назад, Поляк сказал:

А что тут непонятного?! :)  Если приложить усилия, то и крысу можно приготовить до состояния "пальчики оближешь".

 

В Индонезиях,Камбодже,Вьетнамах и Лаосах думаю,что тебя Вадим народ узкоглазенький за такой сарказм бананами бы мигом закидал.Часто смотрю в дискаверях,что очень любимые крысы там те,что на рисовых полях водятся и они по вкусу,аки курятина.Ну не знаю,что да как, но лично у меня, чего только не пробовал,а из крысиных самая суперская это НУТРИЯ.Очень вкусная,но встречается в продаже крайне редко,очень редко и подумываю эту нутрию у себя на участке попробовать завести,да и мех там копеечку стоит в отличии от кроликов.

Да, про белку забыл.Как не крути а она тоже условно крыса,но вкусна зараза так,что пальчики оближешь.Кто белку не пробовал,то советую её не выкидывать,а в кулинарию пустить.Очень  она по вкусу интересная.

А бобрятина-это на любителя и ондатра тоже на любителя.Не моё.Хотя кому чего нравится.

[s.kartashov2011]

21 минуту назад, Витёк71 сказал:

подумываю эту нутрию у себя на участке попробовать завести,да и мех там копеечку стоит в отличии от кроликов

Рекомендую клетки сразу все железные делать,иначе всё тварь грызёт.

[Бобровый]

3 часа назад, Витёк71 сказал:

Да, про белку забыл.Как не крути а она тоже условно крыса,но вкусна зараза так,что пальчики оближешь.Кто белку не пробовал,то советую её не выкидывать,а в кулинарию пустить.Очень  она по вкусу интересная.

А бобрятина-это на любителя и ондатра тоже на любителя.Не моё.Хотя кому чего нравится.

Да! Особенно хороши гастрономические качества у белки телеутки.

[Поляк]

Белки, зайцы... они, конечно, тоже грызуны, как и бобр, но ни у кого из них нет вонючей "струи", которая снабжает своим запахом всё тело животного. Это же только говорят, что бобр пахнет осиной. На самом деле, этот "осиновый" запах и есть запах пахучей железы. У поросёнка, которого растят на мясо, и то яйца отрезают, чтобы мясо не воняло. А кто-нибудь пробовал мясо племенного козла? Пахнет оно страшно. При этом, при определённых кулинарных манипуляциях, можно и его приготовить, забив запах вкусом и ароматом приправ. И бобра, конечно, тоже можно есть. Я сам его когда-то съел центнера три, а потом перестал. На мой взгляд, лучше есть то мясо, которое и без дополнительного "колдовства" вкусно и аппетитно. 

Изменено 7 января, 2017 пользователем Поляк

[Матерый]

Вадим, а зачем пробовать мясо племкозла? От него и так разит на расстоянии Раньше, на конских дворах, козла внутри конюшен держали, что бы ласки не мучали лошадей, типа помогало.

[Поляк]

3 минуты назад, Шайтан сказал:

Вадим, а зачем пробовать мясо племкозла? От него и так разит на расстоянии Раньше, на конских дворах, козла внутри конюшен держали, что бы ласки не мучали лошадей, типа помогало.

Петр, а я и не призываю его пробовать. Я лишь пытаюсь объяснить, что "спрятать" можно любой запах и привкус, но надо ли так заморачиваться, ежели есть другие виды мяса, которые не требуют умения над ним "колдовать". 

[Матерый]

Спасибо! Вполне логично.