Ножи из булатной стали

[NorthWest]

Наверное хотели сказать, что при разделке копытных нож может испытывать значительные боковые нагрузки, например при отделении костей и пр.

То есть,проще говоря - на случай если забыли топор? 

[s.kartashov2011]

Сергей, вы уж тогда берите неошкуренного барана, т.к. ИМХО нож больше всего на шкуре садится, а не на мясе.

Живого заказали.Как будем умервчлять -не покажем,а вот свежевание-будет видео.

[s.kartashov2011]

Это от Москвы 100, ещё плюс 100 до Можайска, и всего-то 400 :) .

Как-нить состыкуемся позжее однако, например на осенней форумной.

Видео отчёт за вами, а пока инет выручает :) .

Всё возможно.

Видое будет обязательно.

[Oldy37]

То есть,проще говоря - на случай если забыли топор? 

А в этом случае добротный нож особенно нужен :). Алексей, согласись, топором лосика крошат на пайки в основном на базе или у машин,

а разбирается он легко ножом на месте и выносится так сказать крупноблочно, что уже делалось не раз .

[NorthWest]

А в этом случае добротный нож особенно нужен :). Алексей, согласись, топором лосика крошат на пайки в основном на базе или у машин,

а разбирается он легко ножом на месте и выносится так сказать крупноблочно, что уже делалось не раз .

Не соглашусь Сергей. :) Речь не идёт о "крошить на пайки", опять же, это лично моё мнение - даже при "крупноблочной разборке" проще и удобней несколько раз махнуть топориком, чем подвергать ножи "значительным боковым нагрузкам" :) Лося "на месте" можно полностью разобрать ножом " по суставам" , но для этого нужен не меч средних размеров, а знание и навык, причём даже умеющие, делают это  обычно от безысходности, когда выясняется что  был эпохально про....бан топор.  :)

[s.kartashov2011]

А в этом случае добротный нож особенно нужен :). Алексей, согласись, топором лосика крошат на пайки в основном на базе или у машин,

а разбирается он легко ножом на месте и выносится так сказать крупноблочно, что уже делалось не раз .

Есть такое дело.

[s.kartashov2011]

Не соглашусь Сергей. :) Речь не идёт о "крошить на пайки", опять же, это лично моё мнение - даже при "крупноблочной разборке" проще и удобней несколько раз махнуть топориком, чем подвергать ножи "значительным боковым нагрузкам" :) Лося "на месте" можно полностью разобрать ножом " по суставам" , но для этого нужен не меч средних размеров, а знание и навык, причём даже умеющие, делают это  обычно от безысходности, когда выясняется что  был эпохально про....бан топор. 

Алексей,согласитесь,что если клинок нормальной толщины,то им и работаешь без опаски сломать.Даже если разбираешь трофей по суставам.

[NorthWest]

Алексей,согласитесь,что если клинок нормальной толщины,то им и работаешь без опаски сломать.Даже если разбираешь трофей по суставам.

Если есть принципиальное не восприятие использования топора при разделке, то конечно соглашусь,хотя понятие "клинок нормальной толщины" может быть у каждого разное. В остальном, если уж зашёл разговор о ноже  именно в контексте разделки, обратите внимание на профессиональные обвалочные ножи мясников и их параметры (длинну,толщину, твёрдость стали). Люди каждый день работают с мясом  и думаю кое в чём разбираются...  кстати обратите внимание на наличие "значительных боковых нагрузок" на нож   :)

 

https://youtu.be/BhGOUOjDVB4

[kap.morgan]

Ребят, ну спорить бесполезно о охотничьих ножах. Скорее это вопрос вкуса и опыта охотника. И чем больше опыта тем менее угрожающе и саблеобразно выглядит нож. Сам когда то заказал мастеру фултанг из Х12,ну это когда казалось что охота это сплошная рукопашка с кабанами и медведями:)! Нож получился неплохой и таки кабанчика им можно зарезать, вот только понимание того, что лучше дострелить чем попасть под клыки пришло позже. Выскажу своё мнение, для охоты и всего что ей сопутствует лучше всего подходят практически все скандинавские ножи, пользуюсь классическим фином из 65х13,точить легко, режет с хрустом. Из того что хотелось бы....ну наверное ф1,более утилитарного,прочного ножа со строем лезвия подходящим под наши задачи сложно представить. Но опять таки по большому счету это всё баловство и игрушки больших мальчиков! Объясню свою позицию, конечно же приятно пользоваться хорошим инструментом, только вот мясник у которого я вот уже лет десять покупаю баранину пользуется исключительно обвадочными ножами либо нашего, либо бразильского (Tramontina) производства и конечно же мясным топором. Ножи точатся постоянно и мусатом доводятся до "бритвы" в секунду. Поверьте, этот человек может позволить себе любой нож, но против здравого смысла не попрёшь, когда приходится разделывать до 30! баранов в день. Так что, наверное, суперстали нужны, скажем чтобы за сезон поточить пару-тройку раз и голова не болела,особенно в походных условиях, тогда это действительно вариант. А с другой стороны, когда можно поточить об любой камень, как пчак например, тоже неплохо... Каждому своё!

[Oldy37]

Если есть принципиальное не восприятие использования топора при разделке, то конечно соглашусь,хотя понятие "клинок нормальной толщины" может быть у каждого разное. В остальном, если уж зашёл разговор о ноже  именно в контексте разделки, обратите внимание на профессиональные обвалочные ножи мясников и их параметры (длинну,толщину, твёрдость стали). Люди каждый день работают с мясом  и думаю кое в чём разбираются...  кстати обратите внимание на наличие "значительных боковых нагрузок" на нож   :)

 

https://youtu.be/BhGOUOjDVB4

С чего это вдруг у нас "принципиальное не восприятие использования топора при разделке"?  Кто это сказал?

Откуда у профессионалов, филигранно, ежедневно работающих с мясом возьмутся "значительные боковые нагрузки" на нож?

К тому-же на столе ещё пара запасных лежат, а в лесу если сломается? :)

[Oldy37]

Ребят, ну спорить бесполезно о охотничьих ножах. Скорее это вопрос вкуса и опыта охотника. И чем больше опыта тем менее угрожающе и саблеобразно выглядит нож. Сам когда то заказал мастеру фултанг из Х12,ну это когда казалось что охота это сплошная рукопашка с кабанами и медведями :)! Нож получился неплохой и таки кабанчика им можно зарезать, вот только понимание того, что лучше дострелить чем попасть под клыки пришло позже. Выскажу своё мнение, для охоты и всего что ей сопутствует лучше всего подходят практически все скандинавские ножи, пользуюсь классическим фином из 65х13,точить легко, режет с хрустом. Из того что хотелось бы....ну наверное ф1,более утилитарного,прочного ножа со строем лезвия подходящим под наши задачи сложно представить. Но опять таки по большому счету это всё баловство и игрушки больших мальчиков! Объясню свою позицию, конечно же приятно пользоваться хорошим инструментом, только вот мясник у которого я вот уже лет десять покупаю баранину пользуется исключительно обвадочными ножами либо нашего, либо бразильского (Tramontina) производства и конечно же мясным топором. Ножи точатся постоянно и мусатом доводятся до "бритвы" в секунду. Поверьте, этот человек может позволить себе любой нож, но против здравого смысла не попрёшь, когда приходится разделывать до 30! баранов в день. Так что, наверное, суперстали нужны, скажем чтобы за сезон поточить пару-тройку раз и голова не болела,особенно в походных условиях, тогда это действительно вариант. А с другой стороны, когда можно поточить об любой камень, как пчак например, тоже неплохо... Каждому своё!

Андрей, мы про тож самое, только каждый видит вопрос и акцентирует его по своему  :).  Это из области - полезно пообщаться с друзьями-коллегами в межсезонье, всё не так скучно.

[kap.morgan]

Андрей, мы про тож самое, только каждый видит вопрос и акцентирует его по своему :). Это из области - полезно пообщаться с друзьями-коллегами в межсезонье, всё не так скучно.

Согласен, Сергей, на то и форум :)!

[Тейковский]

Поскольку тестеры спят, вывешу из лички,

 Странно что  просили ножи в общей теме, а отзывы в личку...  

   

  з.ы. Я свой образец так и не получил... 

 

 ( Барана живого  упёрли коллеги, потому что долго волокита эта длилась...) 

Кстати:  расписали они двух баранов ножами Ш-7 и каким -то  НР-40... 

Изменено 14 июня, 2016 пользователем Тейковский

[Тейковский]

А куда мой большой пост с фото и видео подевался?

[NorthWest]

А куда мой большой пост с фото и видео подевался?

Удалён, в том числе из за негативных отзывов форумчан. Если не дойдёт - почему так получилось, будет включена предмодерация  всех ваших сообщений.

[Toramir]

Ножи нормальные, производство конечно массовое, но цена-качество приемлемое.

Жаль ваш мангал географически далековато стоять будет, а то-бы поучавствовал :) . Удачи!

так. Все. Я цел, невредим и в строю))

Ножичек возьмете на пробу??

[Toramir]

А куда мой большой пост с фото и видео подевался?

а я даже не успел посмотреть.

тестерам я сказал, размещайте где хотите, но отписались все в личку

[NorthWest]

а я даже не успел посмотреть.

Не много потеряли. Про ножи там ничего не было. 

[Oldy37]

так. Все. Я цел, невредим и в строю))

Ножичек возьмете на пробу??

Что всё в порядке, хорошо.

Василий ( припоминаю, мистер Саплин?) :), извини, ножик не возьму, спасибо за доверие,

косвенно в курсе "Ножемира", перепробовал этой продукции достаточно, мнение уже сообщал.

[Тейковский]

Удалён, в том числе из за негативных отзывов форумчан. Если не дойдёт - почему так получилось, будет включена предмодерация  всех ваших сообщений.

 Тема про ножи - там было рассказано как различные образцы работают  по охотничьей тематике, то бишь по  тушам...  Плюс фото... 

 

  Форум просматривают дети? 

Изменено 15 июня, 2016 пользователем Тейковский

[Oldy37]

а я даже не успел посмотреть.

 

Ваня, решил выложить сцену на видео, где барашку режут горло перед разделкой :fool: .

[Тейковский]

Не много потеряли. Про ножи там ничего не было. 

Брехня: на фото была разделка двух мной приготовленных баранов, двумя различными образцами. Ш-7 и НР-40...  

[Тейковский]

так. Все. Я цел, невредим и в строю))

Ножичек возьмете на пробу??

 Все щасливы... 

Брал. Не получил... 

[Тейковский]

Ваня, решил выложить сцену на видео, где барашку режут горло перед разделкой :fool: .

Да я как-то по простоте душевной  поглядел по видео разделки туш, заодно вспомнил, что форум охотничий и это в порядке вещей... 

   Накрайняк можно было видео удалить, раз кому то  кошмары из-за этого снились... Но зачем же нормальную инфу по разделке ножами удалять с фото? 

 

з.ы. У меня есть три образца различных, в том числе и Мора:  получу обещенную полтуши кабана  -  сделаю интересный отчёт... ( без  видео...) 

[NorthWest]

Да я как-то по простоте душевной  поглядел по видео разделки туш, заодно вспомнил, что форум охотничий и это в порядке вещей... 

Не дошло...  Ошиблись вы форумом сильно...