Запечённый бобр

[Максим Корнеев]

Всем привет! Вот родился очередной рецепт. И так: неделю назад добыл бобрика кг на 20-22. Половиной поделился с начальником, а половину оставил себе. Разобрал на запчасти( передний и задний окорок, ребра и корень хвоста), остатки пошли на котлеты, а кости на приманку для куницы. Данные составляющие, передний и задний окорок, рёбра и корень хвоста уложил в кастрюлю, засыпал специи ( хмели сунели,приправа к мясу и гранулированный чеснок, соль, перец), залил самым дешёвым сухим вином ( белым), но перед этим предварительно вымочив сутки, периодически меняя воду и удаляя плёнки, жилы и т.д. И получилось так, что я забыл про это на неделю, стояло на балконе. И вот сегодня решил запечь, когда обнаружил ...))))

Выкладываем на противень предварительно смазанный подсолнечным маслом, накрывается фольгой и в духовку 200° на час. Тем временем подготовим овощи. Большая луковица и картофель ( помидоры их не было(), почистили ,помыли и нарезали. Снимаем фольгу и укладываем картофель, сверху порезанный полукольцами лук, сбрызгиваем маслом, солим и опять в духовку, также на час. Соус к подаче: смесь горчицы и майонеза...

Приятного аппетита!

[Максим Корнеев]

[Михаил Юдин]

Пора открывать ресторан охотничьей кухни))

[Максим Корнеев]

6 часов назад, Михаил Юдин сказал:

Пора открывать ресторан охотничьей кухни))

Это точно)))

[Николай35]

Сегодня притащил бобра, попробую этот рецепт. Думаю что жена оценить должна

[Николай35]

Жена зацепила. Какой хоть вкус у бобра,жена так и не дала попробовать. Послала ещё ловить. Придется ехать ещё за лицензия ми.

[Максим Корнеев]

1 час назад, Николай35 сказал:

Жена зацепила. Какой хоть вкус у бобра,жена так и не дала попробовать. Послала ещё ловить. Придется ехать ещё за лицензия ми.

Значит хороший вкус))), в следующий раз делай прямо на месте добычи, чтобы вкус распробовать

[Николай35]

Ага,точно. Надо поймать крупного бобра.Сегодня зайчика гонял с гончими,а когда увидел зайца то стрелять не стал,вспомнил что жрать то в нем почти нечего.