Лось на воке

[Sid]

Решил попробовать приготовить в китайском стиле.

 

1. Сначала коньячку, мне хватает 50 мл. для начала работы

2. Карбонатную часть нарезаю мельче чем на бефстроганов.

3. Замариновал минут на 30 в соевом соусе.

4. Лук, перец болгарский перьями порезал.

5. Вок ставлю  на огонь, накаливаю как следует, масло нагреваю, мясо обжариваю минуты четыре. На сильном огне.

6. Добавляю овощи и ещё  минут.

7. Добавляю соус, в этот раз взял готовый.

 

Всё.

Изменено 14 ноября, 2015 пользователем Sid

[DSS]

Интересно. Мясо не жестковато получилось?

[Олег 1967]

На вид пипец как вкусно...садист:-) ;-)

[Sid]

Мясо не жёсткое, суть в том, что готовится очень быстро, на очень сильном огне,  не высыхает.

 

На вкус тоже вкусно))) Да, под коньячёк))

 

Очень уж много котлет лосиных съел, захотелось разнообразия.

Изменено 16 ноября, 2015 пользователем Sid

[zzr]

молодец!

но со взрослого лося я так не рекомендовал бы жарить, у него даже вырезка жестковатая получается.

а острота и сластинка где, китайская? в соусе уже была? 

[Sid]

В этот раз делал только с соусом, не добавлял, ни острого ни сладкого. Соус самодостаточный.

 

Обычно добавляю китайской соевой пасты и сахара немного.

[s2659]

здорово!

[Sid]

здорово!

 

Спасибо!

[KSA]

хотим с женой сегодня по этому рецепту приготовить, главное не забыть перец болгарский купить...

[Sid]

главное не забыть перец болгарский купить...

 

Я всегда думал главное полтинничек)))

[KSA]

Я всегда думал главное полтинничек)))

Это даже не оговаривается!)))