Разделка трофеев

[valkos]

Тема действительно необходимая.... но не однозначная... потому что кровавые фотографии думаю никому не нужны. Прошу делиться опытом-навыком, всевозможными приемами-хитростями и советами относительно того: что, как и чем... Размещение неинформативных "кровавых" фотографий, надеюсь, будет контролироваться модератором....

[biker]

Тема действительна актуальна :lol: на одной из тем в отчётах об охоте проскользнул вопрос по поводу разделки и так и остался без внимания,суть его была в том почему мясо срезали с костей а не разделывали как мясники на рынке,и на "схеме" как показано выше :) Видимо дело в делёжке мяса между охотниками. У кого какие мысли?

[valkos]

Товарищи, давайте без отвлеченных дискуссий... Хочется рубить - рубите, потом нам расскажите как кости из мяса вытаскивали.

[biker]

Товарищи, давайте без отвлеченных дискуссий... Хочется рубить - рубите, потом нам расскажите как кости из мяса вытаскивали.

Вопрос был не про делёжку. Почему не оставлять мясо на кости?

[sam121]

Вопрос был не про делёжку. Почему не оставлять мясо на кости?

Необходимо оставлять, а как же "мозговая косточка"? Скорость разделывания... Быстренько порубили и вынесли в рюкзаках. Кишки и шкуру и башку в овраг - еноты, лисы вмиг растащат... А так по всем лесам большие берцовые кости разбросаны будут...Неприятно ходить будет....

[Червонец]

Необходимо оставлять, а как же "мозговая косточка"? Скорость разделывания... Быстренько порубили и вынесли в рюкзаках. Кишки и шкуру и башку в овраг - еноты, лисы вмиг растащат... А так по всем лесам большие берцовые кости разбросаны будут...Неприятно ходить будет....

В рюкзаках прикольно, но их жалко, а интересней с мясорубками. И с фаршем домой.

[sam121]

В рюкзаках прикольно, но их жалко, а интересней с мясорубками. И с фаршем домой.

На шесте, если тушка небольшая или волоком... тогда можно и с копытами домой препереть....

[Червонец]

На шесте, если тушка небольшая или волоком... тогда можно и с копытами домой препереть....

Не так давно таскали, но поверь, легче разобрать в лесу, а потом на шестахи на базу. :rolleyes:

[swat]

Тема действительна актуальна :rolleyes: на одной из тем в отчётах об охоте проскользнул вопрос по поводу разделки и так и остался без внимания,суть его была в том почему мясо срезали с костей а не разделывали как мясники на рынке,и на "схеме" как показано выше ;) Видимо дело в делёжке мяса между охотниками. У кого какие мысли?

Я , мужики, эту тему затронул для того, чтоб весь процесс ( от начала и до конца )был как можно проще и красивее. Дело в том ,что с малых лет у нас с батей было свое хозяйство и батя мой ,впрочем как и все остальные " мясники" тушу кабасика или коровки всегда распускали согласно гастрономической схемы и мясо было всегда в товарном виде и не кто костями не плевался.Так ,что эту тему предлагаю развивать мужики и как говорится на ваш суд выставляю свое предложение. Думаю победа будет за здравым мышлением. ведь ни кто не оспаривает писанные правила охоты и безопастности на охоте? И если существует схема разделки ,а она существовалаеще до нас достопочтенные доны,то это, как говорится комуто нужно!!! :rolleyes:

[biker]

В рюкзаках прикольно, но их жалко, а интересней с мясорубками. И с фаршем домой.

А ещё удобно для отмазки...если в друг на другую охоту поехал "когда ей охота и тебе охота" :rolleyes: зашёл в магаз купил фаршика и домой с чистой совестью :rolleyes:а то где найти ногу лосика в сборе ;)

[Партизан]

Вопрос был не про делёжку. Почему не оставлять мясо на кости?

Лучше тушами или полутушами привезти домой в квартиру, колоду на площадку и топор в руки.

[makc]

Всем привет.Меня очень устроила разделка туши от Valkos.Удобно.Мясо отдельно, сразу в мясорубку, ребра отдельно, сразу порублены на вмещаемые в посуду части, кости отдельно(конечно не обглоданные в чистую).Итого имеем:мясо на фарш, ребра для тушения и кости на суп и холодец.Дома остается только вымыть и в готовку.А рубить лучше на месте, чем в час ночи махать топором в городской квартире. :rolleyes:

[BAR]

....А рубить лучше на месте, чем в час ночи махать топором в городской квартире. :rolleyes:

А что в этом плохого? При этом желательно встать у окна и включить полную иллюминацию. :rolleyes:

[makc]

Никто не вспомнит...как-то услыхал от Юры в Рузе(егерь с красной шапочкой :rolleyes: )...Стрелку одно, загонщикам другое, номерам третье, старшему команды и егерю четвертое и т.д., вроде и промахнувшемуся тоже какой-то отдельный кусок полагается.

[Червонец]

А ещё удобно для отмазки...если в друг на другую охоту поехал "когда ей охота и тебе охота" ;) зашёл в магаз купил фаршика и домой с чистой совестью :rolleyes:а то где найти ногу лосика в сборе :rolleyes:

Ну, фарш из лосика отличается от говяжьего, :rolleyes: а повод охоты для блужения как то не совсем удобен. :rolleyes:

[makc]

Народ, делитесь приемами, как шкуру с кабанчика снимаете....столько сала на ней(шкуре) остается, что хоть потом ножом отдельно срезай.Или паяльной лампой палить, как домашнего свинтуса?

[Партизан]

Или паяльной лампой палить, как домашнего свинтуса?

Был период в истории СССР, когда шкуры домашних свиней сдавали государству. Можно не только сало ,но и мясо при желании оставить на шкуре кабана.

[makc]

Либо я не понял, либо меня не поняли.При съеме шкуры с кабана, как бы не старался, остается сало на шкуре, особенно ближе к хребту.Вопрос - как этого избежать.О том, что терпение и труд, все перетрут, а также что навыки приобретаются постоянными тренировками можно не напоминать... ;)

[Alexey]

Макс а давай зададимся вопросом а много ли пассажиров нашего поезда помогают при ошкуривании и разделке? Уверен ответ ты знаеш, ты да я да мы с тобой, остальные тупо переодевшись в гражданку ждут пайки. Так как мы курсов мясников незаканчивали будем тренироваться и совершенствоваться. :lol:

[makc]

Привет.Ну я бы не стал так категорично :lol: Кто-то стесняется, может...Кого-то мутит...Думаю, что Валера просветит, как появиться, поделится фирменными приемчиками.

[valkos]

Да, сало со шкуры кабана снимать проблематично... тут только терпенье и нож " острый как сам дьявол"... Этой зимой опытные "кабанщики" глядя на мое ошкуривание сказали мне подвинуться и пойти погулять, а то все без сала остануться... :lol: Шкура снимается коротенькими надрезами буквально по 5-7 см... Обязательно после снятия шкуры, перед выниманием требухи и собственно разделки тщательно помыть руки, а лучше: что бы это вообще делал другой человек...

[makc]

В следующий раз попробую паяльной лампой палить, и разделывать дальше со шкурой.

[Лёша]

В следующий раз попробую паяльной лампой палить, и разделывать дальше со шкурой.

Полностью согласен ведь даже в деревнях домашних хрюшек опаливали паяльной лампой а потом уже разделывали не снимая кожи .Так мясо и солиться и хранится дольше.Да и мухи и прочие насекомые мясом не интересуются.

[biker]

Полностью согласен ведь даже в деревнях домашних хрюшек опаливали паяльной лампой а потом уже разделывали не снимая кожи .Так мясо и солиться и хранится дольше.Да и мухи и прочие насекомые мясом не интересуются.

А ни чего что кабанчик то будет более повышенной лохматости чем домашняя хрюшка :rolleyes: ??? Процес опаливания я думаю будет виден на пару километров :wacko:

[s2659]

В следующий раз попробую паяльной лампой палить, и разделывать дальше со шкурой.

Макс, если кабанчик будет августовский палить его будет еще ничего. А если декабрьский - запасайся, временем, терпением и паяльной лампой с большим резервуаром! :rolleyes: Есть еще вариант для кабанчика - бритва и помазок! :wacko: