Я на форуме человек новый , но по ножам собаку съел , или почти съел,для того чтобы самому делать нож и не попасть под статью, надо изучить госты и закон , лезвие может быть и больше 10 см и с гардой и твёрдость 58 едениц, но толщина обуха меньше 3 мм , например 2 мм , по гостам это уже не холодное, или гарды не будет(упора), это уже травмоопасная рукоять, тоже не холодное, много ножей самодельных можно найти на www. GUNS.RU в разделе холодное и метательное оружие в мастерской , там много неплохих ножей, красивых и функциональных , с хорошей сталью, также есть обзоры серийных ножей , а вообще нож , это дело лично каждого, его надо повертеть в руках, попробовать в деле , часто , то что глянулось не есть удобно!