Николай67

Я про барсучий жир спрашивал, а не про того из кого его делают))

Добрый день. Скажите пож когда ждать новую партию?

С полем!. Хорошие бобры и отличная охота получилась. Рецепт приготовления хвоста вы можете посмотреть здесь:

С полем! Отличный трофей! Поздравляю.

Это уже будет тема DRY AGED BEEF.)) Лучше рассмотреть готовые для этого шкафы тк помимо всего перечисленного, нужно контролировать еще и бактериальную среду...

Первый бобр осеннего сезона 2020, ноябрь. Выбрал кормовое место на протоке к котрому подплыл бобр еще по светлому. Стрелял на воде с расстояния 15м в голову. Патрон самокрут картечь 5.7-5.9мм. Сужение 0.75 чтоб кучней было. Одного выстрела было достаточно. Достал сразу, бобр не тонул. Вес бобра 22кг, вес струи 150гр. Мяса с костями 10.5кг. Цвет шкуры оказался очень темный, не черный, но близко к тому. При снятии шкуры с головы выпало 5 картечин. 4 сильно деформированы, одна нет. Прикол в том, что пробоя черепа я не увидел. Череп просто хрустел тк видать треснул от попаданий. Про хвост бобра: на сайте в разделе Охот кухня опубликовал рецепт приготовления хвоста. Блюдо получилось очень необычное и интересное. Попробуйте сделать разок, может понравится)))

Хвост бобра, тушеный в томатной подливке, с луком и грибами. Что потребуется: Хвост бобра, 2 луковицы, 500гр шампиньонов или белых, 5 зубчиков чеснока, томатная паста 1ст.ложка , соль, перец. 2 сковородки: одна большая и глубокая для обжарки и тушения хвоста, вторая обычная для обжарки лука и грибов. Хвост бобра перед готовкой необходимо очистить от кожи. Для этого его нужно обдать кипятком и после нескольких минут выдерживания в горячей воде с помощью ножа снять ороговевшую кожу. Эту процедуру можно увидеть в интернет. После очистки хвост поперек нарезаем ломтиками шириной окл. 3см. Крупные хрящи возможно придется перерубать. Полученные ломтики обжариваем со всех сторон до состояния насыщенной янтарной розовой корочки. Жарить на сливочном масле. Сковородку желательно накрыть сеткой. Далее обжаренные ломтики кладем в большую, глубокую сковородку, полностью заливаем кипяченной водой и тушим под крышкой 1ч. 20 мин. Паралельно с тушением обжариваем до золотистого цвета лук репчатый 2шт и добавляем к луку 500гр нарезанных шампиньонов. Еще немного обжариваем все вместе и откладываем. В 100 гр кип воды разводим 1 столовую ложку томатной пасты и вместе с луком и шампиньонами ,после истечения 1ч30мин тушения, добавляем в сковородку где тушится хвост. Тушим все вместе, периодически помешивая, еще 30-40мин пока консистенция подливки не начнет слегка густеть. За 20 мин до окончания выдавить в сковородку 5 зубчиков чеснока, добавить соль и перец по вкусу. Все - блюдо готово! Обще время тушения окл 2 часов. Подавать можно с вареной картошкой, а можно увеличить количество лука и грибов и подавать без гарнира. Отлично сочетаются и хорошо идут с этим блюдом маринованные огурцы и перцы. Приятного аппетита!

Подтверждаю.

Принято))

С полем!

.Прошу записать.

Шикарный, чемпионский трофей! Поздравляю. Планку в конкурсе подняли высоко)) Мало кто сможет допрыгнуть, а перепрыгнуть тем более.))

maksim-korneev Максим, с Днем рождения! Здоровья, удачи в делах и благополучия !

Подтверждаю.

Гуси. Север МО, 4.10.20 13;35. Прошу прощения за качество фото, доставал утку из воды, а тут они на кислороде летят.