Мягкий лось

[grizzly]

На два килограма мяса (лось, косуля, кабан) поллитра красного сухого вина + два литра воды (лучше родниковой), 1/4 литра (стакан) уксуса, 2 лавровых листа, два листочка гвоздики, 8-10 горошин черного перца, половину луковицы, одна морковь. Смесь довести до кипения, кипятить 10 минут. Остывшим маринадом залить мясо, порезанное на кубики как для шашлыка. После поместить в "условный вакуум" (сильно разряженная атмосфера) на 8-10 часов. Затем тушить до готовности (около часа). Употребить с красным вином, овощами и приятными воспоминаниями.

[DFS]

Уже пробую. Егор, контейнер пластиковый с насосом-откачкой для создания вакуума подойдёт?

[Айвенго]

И в правду где найти этот загадочный условный вакуум, где у вас он к примеру?

[grizzly]

Уже пробую. Егор, контейнер пластиковый с насосом-откачкой для создания вакуума подойдёт?

Да. именно такой. Продаются специальные, лучше стеклянные, контейнеры с насосом-откачкой.

[Лева]

Привет всем!!!Да,ребята,и охота вам такое мясо уксусом портить????????????????Тогда уж принимайте!!!!!!Моринуется-луком,добовляется соль и перец(по вкусу) и одно-два КИВИ!!!! киви не передержите,а то мясо превратится в паштет!!!!!!!!!! 1-2часа-ВЫШИ КРЫШИ!!!!А потом хотите шашлык,жаренное,тушуное(на ваше усмотрение)!!!!!!!!!!