И снова о трхинеллезе

[brull]

Подскажите, кто в курсе. Трихинелла только в мышечной ткани живет?В барсучьем жире может быть?

[ypashkoff]

Возбудитель — Trichinella spiralis. Половозрелые самки и самцы паразитируют в тонкой кишке. Длина тела самки 1,5 — 1,8 мм; длина тела самца 1,2 — 2 мм. Личинки через слизистую оболочку кишки проникают в кровеносные и лимфатические сосуды и разносятся по всему организму, оседая в поперечнополосатой мускулатуре. Личинки остаются жизнеспособными много лет. В мясе личинки погибают только при воздействии температуры более 80 °С внутри куска. Соление и копчение действуют на личинок слабо.Источником возбудителя инвазии для человека и животных являются свиньи, реже — кабаны, медведи (бурые и белые), барсуки, тюлени, моржи и др. Человек заражается чаще всего при употреблении инвазированного личинками трихинелл мяса или сала с прослойками мышечной ткани.Короче говоря, по обоим твоим вопросам - ответ... Сцуко, опасная хрень!!!

[kharly]

Так его же не есть. Я так понимаю втирать? Тогда не страшно. И в мышечной ткани живет, в жиру нет.

[brull]

Ну то что в мышечной живут это да. Но его не только втирают, но и едят, иногда. Юр, то что погибает при 80 градусах - не факт.

[HUNTER69]

 

Так его же не есть. Я так понимаю втирать?

 

Барсучий  жир  "употребляют" и  "во  внутрь" !!! 

в жиру нет.

ОШИБОЧНО !!! 

[РоманТ]

Живут они в кишечнике. В мышечной ткани находятся личинки в кальциевых капсулах, убить очень сложно, даже при долгой варке. А в чем проблема проверить мясо, если все в порядке, то и жиром можно пользоваться.