-
Posts
3341 -
Joined
-
Last visited
-
Days Won
34
Content Type
Forums
Events
Gallery
Everything posted by vartek
-
From the album: Самогонный клуб
-
Культурный человек в России обязан гнать самогон
vartek replied to vartek's topic in Самогон наше все !!!'s Рецепты самогона
Второй перегон кукурузного муштайна,по Саттону.Отобрал головы,с возвратом в короткую колонну.Потом снял деф,с узлом отбора и поставил шею длинную.В ароматике на втором перегоне рулит куб,медный-там медная вставка.И шея,пароводяная труба.Собрал ее подлиннее,с уменьшением диаметра трубы.Холодос при втором перегоне ничего не даёт,если верить исследованием британцев.Кольца Рашига из короткой,трёх дюймовой царги не вынимал-чем больше меди,тем лучше.Серы уже нет,в спирте.Ее по технологии обязательно надо убрать в первом перегоне из браги.Иначе потом соединения серы реагируют с концентрированными парами спиртов,порождая меркаптаны-вонючеры,летучие.Которые улавливаются носом в микроскопических дозах,обнуляя напиток.Третий перегон будет классический,вискарный.На улице.Задача выйти на спиртовую полку 84,25,классическую.Искуство дистилляции-умение получать заданную полку.Что,впрочем,на нормальном оборудовании получается довольно легко.Прошлый перегон Саттона был с полки 90 об.Стоит спирт-очень хорошего качества.Этот будет с полки ниже.Потом будет полка 78 об.Получается срез напитка,полный.И сырье для микса.В активном брожении две бочки по 65 литров.На следующей неделе начну с ними работать.Спускаясь сверху вниз,по спиртовым полкам понимаете все о рецепте.Один из главных приборов в дистилляции попугай-прибор,который показывает крепость в струе у меня он прям на холодосе-очень удобно -
From the album: Самогонный клуб
-
-
Культурный человек в России обязан гнать самогон
vartek replied to vartek's topic in Самогон наше все !!!'s Рецепты самогона
Саттон-кукурузу разварить.Через мельницу прогоняю сам.Разницу между дробленой и целой в рецепте не заметил.Осахаривание по горячей схеме,с добавлением ферментов,или солода.Можно использовать метод ленивого запаривания -это когда в бочку льется кипяток,добавляется зерно,и через температурные паузы проходит наоборот-остывая.Бочку утепляю-сутки остывает.Разговор про то,что зерно скиснет-байки.Мойте бочку,протирайте спиртом,хотя и это перебор.Имхо.После сбраживания отбрасываю дробину на сито.Гнать с кашей-еще одна традиция,завязанная на оборудовании.Ну ПВК у вас-например,чего кашу отфильтруете?гонят вместе с кашей.Даря продукту запах каши.Выдавая это за прорыв.Отфильтровать дробину надо по логике.Она всё уже сделала и в перегоне не нужна.Осветлять тяжело,зерновое.Поэтому брагу отстаиваю(после удаления дробины.В 100 литровый куб ставлю фальшдно,на него перевернутое мелкоечеистое сито,дном вверх.Потом выливаю светлую часть,включаю нагрев и чуть погодя-мутную часть.Нифига не пригорает,никогда.Использование мешков из лавсана,имхо-колхоз.Каша из мешка почти не отдает спирты.Плюс пластик в кубе.Или скорее минус.Полученный сырец обязательно гоняю через пятимикронный фильтр.Сильно охлаждённым и разбавленным до 20об.Метод Гаретного.Убираю муть-жир,хлопья от флокуляции.Иногла,очень шадяще гоняю через угольный фильтр.Углевание-сложная операция.И требует осмысленных действий и оборудования-насоса хотя б,нормального.Бросать уголь в спирт нельзя.Это настаивание.Которое опасно!Цель -получить сырец,готовый к дальнейшим перегонам.Определенного качества.Зерновые и спирты из зелёного солода-жирные.Кукуруза тоже жирная.Я жиры из сырца убираю фильтрованием. -
Культурный человек в России обязан гнать самогон
vartek replied to vartek's topic in Самогон наше все !!!'s Рецепты самогона
Сборка для работы на больших скоростях и мощностях с сахарным спиртом.Третий перегон.В сортировке уже нет голов.И она укреплённое до 55 об.Разрывы между устройствами должны быть.Колонна работает стабильнее.Узел отбора-комбинированный.От Русича.Отбор тела-по пару.Разведение холодоса и узла отбора тоже требуется.Очень большой поток пара-скорости большие,около 2,5 литра в час...охереваю я Вань,от тебя-чего пишешь...Я выбрал давно уже,чем заниматься.И есть возможность дистилляцией заниматься на хорошем оборудовании.Тебе почитать надо,чего нибудь.Ну про спирт ректификат и дистиллят все давно уже все знают.Про качество-в этом смысле.Не интересно мне с тобой разговаривать,ты уж извини. -
Культурный человек в России обязан гнать самогон
vartek replied to vartek's topic in Самогон наше все !!!'s Рецепты самогона
Осваиваю рецепт Марвина Попкорн Саттона.Рецепт гениальный,для питья в белую.И не только,кстати для кукурузы.Любые зерновые миксы.В зерновые рецепты просится сахар.Вкуса полно,с зерна,сахар выступает как нейтральная основа.Не класть сахар пошло с вискарных рецептов.У них канон.Дальше распространилось бездумно на все остальное.Вискарные технологии,примитивные,ну что можно сделать в два прохода.Только очень жирное,и варят для питья в белую по вискарной технологии.Кто вам сказал,что в дистилляции ограничено число перегонов?У нас их было до пяти,исторически(Вильям Похлебкин-История водки.Макаров-основы технологии виски)В вискарной их точно бывает три.До пяти.Рецепт Саттона закладываю в разных вариантах.И очень доволен результатом.Есть желание перейти на кукурузу-легко отбрасывается дробина,хороший выход,мягкий спирт.Знакомый варит рецепт из кукурузы,не добавляя солода и другого зерна.Сделал-понравилось.Кукурузе нужен гидромодуль один к шести.И сахар не мешает ей развернуться,что ли.С 65 литровой бочки 16 литров 38 оборотного сырца.Счас у меня самый интересный этап-гоню на медном оборудовании,на улице.В беседке на зимней кухне.Именно в такую погоду интересно и продуктивно работать на вискарных сборках,на шлеме.Саттон требует медное оборудование.От начала до конца.Никакие мочалки в нерж трубе не сработают.Сегодня заложил ещё две бочки.В одной кукуруза,в другой добавил к ней пшеничного солода.С технологией Соур мэш-это когда добавляется четверть от предыдущей барды в новый заброд.Кукуруза требует азотные прикормки.Кладу отдельно. -
From the album: Самогонный клуб
-
Журнал Охота и охотничье хозяйство,лучший-профи журнал.Уходит профи охота,уйдет и журнал,что жалко.40 процентов территории России пригодна только охоты и рыбалки.Даже лес заготовить трудно,с связи с отсутствием людей,дорог и многого другого.И по сравнению с территориями и возможностями,уровень охоты и охотничьего хозяйства ниже плинтуса.Для кого журнал,даже если по названию судить?
-
Культурный человек в России обязан гнать самогон
vartek replied to vartek's topic in Самогон наше все !!!'s Рецепты самогона
Найдите 6 отличий от вчерашней сборки...и обозвался бы,что ли,Вань.Как то не интересно с вами,совсем.Хайп нужен...железа и знаний нет,хоть ругнись,что ли. -
Культурный человек в России обязан гнать самогон
vartek replied to vartek's topic in Самогон наше все !!!'s Рецепты самогона
Хобби настолько сложное,что надувать щеки и херню писать-не получится.Надо или разбираться,или не писать.Вам нужно выбрать из двух зайцев.Имхо.Счас фото сборки сброшу-это спирт с полки 90+Это сегодня.Поговорил и работаю.И фото кега-сегодня за ним приедут.С водкой.Под сборкой МЦха стоит.У меня их несколько.Железо хорошее.Любят конечно бедных и больных.Но у меня наоборот.Шлифовал спирт.Перегонов впереди шесть циклов.Обкатываю рецепт Марвина Попкорн Саттона,прям,научная работа,С выходом на Америкосов.Их рецепт.Подкинули идей.Общатся надо!...и тогда будите пить не спирт разведённый.Хотя для вас придумали именно его. -
From the album: Самогонный клуб
-
From the album: Самогонный клуб
-
From the album: Самогонный клуб
-
Культурный человек в России обязан гнать самогон
vartek replied to vartek's topic in Самогон наше все !!!'s Рецепты самогона
Смотрите-Ветка Культурный человек в России обязан гнать самогон.Иван-культурный,ни разу не обозвал и не назвал меня никак,обидным словом!Технические разногласия и обвинения в профессиональной не компетенции,взаимны -техническое обсуждение.Не в счёт.Наконец то в самогоном клубе оживление!А то я писал,как в ваккуум,ну лайк поставят,типа мы здесь-не умерли .Ректы и дисты-разные!Это тоже факт.И разные продукты-спирт.И дистилляты-которых легион.Спорить устал-нет точек соприкосновения.Ваня,пиши.Я делаю водку-дистиллят.Зерновую,и все виды водок,которые есть,кроме разведённого спирта.Это интересно.На хорошем оборудовании-ибо оно нужно в дистилляции.Большие объёмы.Бочки-конечно.У дистиллеров-ГХ-нос.Органолептика рулит-это из книга про Виски.Не занудься,про качество.Наука в виноделии и производстве крепкого спиртного подтянулась позже лет на 300.Люди раньше научились качество определять.термометров ещё не было.Гоните и пейте своё.Ну хоть спирт. -
Культурный человек в России обязан гнать самогон
vartek replied to vartek's topic in Самогон наше все !!!'s Рецепты самогона
....главный критерий качества-цена.За который продукт покупают на рынке...Ты из Сибири?...Кесарю-кесарево,а слесарю слесарево.Тоись-больше денег отдал-купил хороший продукт.Ряды даже разведены,в больших магазинах.Чтоб любители водки не разбили дорогую бутылку...ну в хороших магазинах.Маркетинговый ход-чтоб не ходили-зачем вам туда-вам туда не надь.Перцовка с краю-взял-уходи.Не топчи приличным людям. -
Культурный человек в России обязан гнать самогон
vartek replied to vartek's topic in Самогон наше все !!!'s Рецепты самогона
Люблю упёртых.Гнет свою линию.Хоть кол на голове теши!...перцовочку под свое сальцо,тоже уровень...сколько за датчик отдал?...книга Тузмуххамедова тридцатник стоит.Куб он купил под задачи.Плачу.Точно-сбраживает в люмиле.Я таких чую...оборудование настроить правильно ведро,с трубой.Про датчик забыл,извините...все-ухожу... -
Культурный человек в России обязан гнать самогон
vartek replied to vartek's topic in Самогон наше все !!!'s Рецепты самогона
В ректификации железо рулит.Это не дистилляция.Знаний нет,кругозора нет,упертость.Железо сработает,настроенное.Тут начальный уровень.Ну всегда так.Если пишут то,что вы-портрет.Что вы сказать то можете,про рект?С таким железом,жалким.Что оно лучше сухопарника?Ещё вы сбраживать должны в люмилевой фляге.Вы не в теме.То,что на снимке-продвинутые колпачковые колонны,позволяющие спирт брать с полки спиртовой 94,6-ирландская.Это дист на территории ректа.Только я,в отличии от вас,на этом оборудовании могу спустится и на полку 84+ и на полку 78-80 об.Чего трубу то показывать,с СПН?Процесс на колпачках-процесс управляемой глубокой очистки-рект,со стороны дистилляции.Те же яйца-вид сбоку. -
Культурный человек в России обязан гнать самогон
vartek replied to vartek's topic in Самогон наше все !!!'s Рецепты самогона
чё то вам должно подсказать,что у меня получается.Все ваше оборудование стоит как одна книга Эркина Тузмуххамедова.Ну может быть вы думаете что попали в Гост.О куда там у вас ГХ.Колонна подобная Вейну,дешевенькая.Угадал,по железу.Те книжки,что я вам сбросил есть на Озоне.Господи,что вы можете предложить-спирт разведённый водой?Колонна у меня трехдюмовая,перерабатываю на ней хвосты,которых много.В спирт.Со всем железом,о котором вы только мечтаете.Если это всё что у вас есть,то и с зерном вы не работаете.Куб маленький-у меня их 5.Спирт-это ваше.Но колонна у вас-едва-едва.И упертость.Я ему книги-Сыоткать могу,он мне жалкий ГОСТ на спирт.С невнятным железом.Алло,гараж-колонна должна прямо стоять,по уровню.И утеплена должна быть до узла отбора .Все сливаюсь-задолбал. -
From the album: Самогонный клуб
-
Культурный человек в России обязан гнать самогон
vartek replied to vartek's topic in Самогон наше все !!!'s Рецепты самогона
Вильям Похлебкин-История русской водки.И.И.Бурачевский,сотоварищи-Производство водок и ликероводочной продукции-учебник.Отто Фридрих Юлий-Винокурение,приготовление спирта,производство сладких и ароматизированных водок.Макаров СЮ. И.Л.Славская-Основы технологии виски.Особо советую-на последних страницах ссылки на литературу.Пишите чепуху.Сумбур в голове Счас пришлю фото,что происходит сейчас.Третий перегон в дистилляции.У вас опыту нет и трёх лет.Только учитесь.Аппарат из простых,Вейн практик.Знаний базовых нет.Опыт из ЮТуба.Чего неправильно написал-зачеркни.Хотя какой аппарат почти фиолетово.Можно на змеевике работать,и делать что то очень хорошее.Знаний базовых нет-хоть какой аппарат. -
Выбор аккумуляторной сабельной пилы для разделки копытных.
vartek replied to Партизан's topic in Снаряжение
А чего топор для мяса иметь.Если проблема.Там заточка другая,чтоб кости рубить.И вообще читаю-чем блин я занимаюсь?...люди сабельными пилами мясо пилят!И выбирают что по производительнее!Представляю какие у них вилки,тарелки,и круглые добрые лица! -
Культурный человек в России обязан гнать самогон
vartek replied to vartek's topic in Самогон наше все !!!'s Рецепты самогона
Самое интересное,что если рект нормальный,рано или поздно он упирается в стену.Из чего не делай,получается спирт.Ну на щепках-настаивал(не получилось-не у кого не получается)Ну,дистилляцию ректификата и ректификацию ректа,если начал делать-дошел до точки.И уже поглядывает на дист.Блин,там зерно,с запахами.Там технологий-море,Медь блестит.Читать начинают-скорее всего про виски-технология(общая)прописана лучше всего.И подходит для зерновых.И попадают в другую ловушку-начинают вискарь варить.Который в домашних условиях не сварить лучше чем на заводе.Реальность.Ну хотя бы потому,что они технологии не раскрывают,варят с 1450 года одно и тоже-поднаторели И бочки у вас не будет.Нужной.И у вас одна жизнь,и три года ждать,чтоб понять-не получилось.Количество циклов-ограниченно,у вас.А у них-оно за плечами.Короче засада.Но остальные пути есть.Не варить только коньяк-по той же причине что и вискарь.Вы не во Франции,а даже наоборот.Ну придется покупать оборудование и осваивать.Читать и стараться понять-а чей то они так делают?...ну и получится все.