Мёд, вода, дрожжи)).
На самом деле я, как пасечник с немерянным сырьём, прошёл все стадии этого дела.
Даже хотел разбогатеть, торгуя элитарным продуктом)).
Скупил в районе все стеклянные посудины 20 + литров.
Ну, а в результате нескольких лет(!) проб уяснил - да, можно делать медовое вино.
Но, если только скрупулёзно соблюдать все условия... вот даже до грамма.
Это не по по моему характеру.
А на глаз у меня получалось так: ставлю 10 бутылей с сытой, они бурлят... В результате в двух прекрасный продукт, хоть сейчас на выставку. А восемь - в помойку (запах, вкус, дрянь в общем).
Мне стало жаль сырья, поэтому - вода, дрожжи и аппарат. Ни одной молекулы не пропадает)).