Поиск

Всем привет! Давно собирался,да всё как то находились более интересные занятия:)) Но жизнь штука суровая,заставила. В преддверии копытного сезона решил я разморозить морозилку и провести инвентаризацию....стало мне как то грустно ибо мама опять забила морозилку овощами-ягодами-грибами почти под завязку. В ходе ожесточённых дебатов удалось отвоевать пару ящиков. А чтоб уж и их разгрузить я достал пару голяшек и пакет с пашиной...в общем тушёнка. Нарезаем мясо попутно стерилизуем банки ибо бутулизм специи по вкусу правильные крышки тоже кипятим наполняем банки мясом по "плечи",обязательно оставляем свободное место пальца на два, добавляем специи,солим. Закручиваем крышки и ставим в скороварку на решётку,чтобы банки не треснули от нагрева. Наливаем воду по те же "плечи" банок и на плиту,на максимум после первого срабатывания клапана огонь на минимум и на 2 часа. По истечении двух часов выключаем и оставляем остывать до комнатной температуры,это примерно часов семь. Открываем Про вкус ничего пока не скажу,бывалые советуют подождать хотя бы неделю,пока тушёнка "наберёт" вкус,подождём. В общем не сложно и если не ударяться в промышленный масштаб можно обойтись и скороваркой.