Поиск
Показаны результаты для тегов 'бобер'.
Найдено 2 результата
-
Бобер - это не только ценный мех и струя, но и полезное диетическое мясо (которое, говорят, можно есть даже в пост ). Ростбиф (он же может быть назван рулетом, но с оговорками) - довольно простое блюдо, готовится если не быстро, то уж точно с не очень большими трудозатратами. Для приготовления ростбифа понадобятся мясо (примерно 1 кг), лук, чеснок, горчица (лучше с зернышками), специи (я люблю зиру и паприку), варёные яйца, бекон. Мясо бобра, чтобы не пахло, я помещаю в морозилку, и через какое-то количество дней достаю и готовлю. Я не вымачиваю, как кто-то советует. По моим наблюдениям, если мясо свежее, только добытое, то как его не вымачивай, запах бобра остаётся, больше или меньше. А вот после морозилки он почти пропадает, готовка же со специями убирает его окончательно. Но, конечно, если кто-то любит бобрятину именно за её запах, всегда можно добавить в блюдо чуть струи ) 1. Делаю из мяса фарш - пропускаю через мясорубку с чесноком, добавляю соль, специи и полбанки горчицы, все перемешиваю, даю постоять полчаса. 2. Репчатый лук обжариваю на сковороде. Лука много не бывает, можно взять 3-4 средние луковицы. 3. Беру крепкую фольгу, на ней стелю ковер из бекона. 4. На бекон выкладываю ровным слоем фарш. 5. Поверх слоя фарша настилаю слой жареного лука. Подсаливаю лук. 6. На луке раскладываю яйца. 7. Затем всё это заворачиваю в рулет и запечатываю фольгу, получается полено. Оно отправляется в духовку на час на 180 град. 8. Через час достаю полено, разрезаю и открываю фольгу и снова отправляю в духовку на максимальную температуру и верхний гриль, на 15 минут. Готово будет, когда бекон зажарится до хрустящей корочки. 9. Все готово! Кстати, часть этого ростбифа я привозил на пробу на нашу форумную встречу 14.03.20, кому-то удалось попробовать .
-
Ищу кампанию bowhunter-ов для охоты по выходным в пределах 200 км от Москвы по боровой птице и пушному зверю. Предпочтительно в охотхозяйствах МООиР, так как путевки дешевле) но если другие угодья - тоже без особых проблем. В основном без ночевки, но иногда можно на 2-3 дня.