Перейти к содержанию

leonsio

Участники
  • Постов

    497
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Сообщения, опубликованные leonsio

  1. Яд, заготовленный впрокВ этой статье речь пойдет о тяжелом и коварном пищевом отравлении — ботулизме. Тяжелом, потому что нередко даже самыми самоотверженными усилиями не удается спасти пострадавшего. Коварном, потому что обычное проявление пищевого отравления — расстройство деятельности кишечника — при ботулизме, как правило, отсутствует. А такие начальные его симптомы, как недомогание, вялость, разбитость, сухость во рту, ощущение жажды, охриплость, которые появляются чаще всего через 8—12 часов с момента отравления, не вызывают особой тревоги. Тем более что они нередко возникают после праздничного обильного угощения, когда на стол была выставлена и такая закуска, как домашние консервы, окорок, рыба. Вполне понятно поэтому, что первоначальные признаки ботулизма объясняют перееданием или употреблением спиртного. Драгоценное время упущено, необходимые меры не приняты.К исходу первых суток от начала заболевания могут появиться и более грозные симптомы. Больной обнаруживает, что видит все через сетку, как бы в тумане, предметы двоятся. Веки опускаются, глотание становится затрудненным, речь невнятной. Сознание же обычно остается ясным, температура нормальной. Если специфическое лечение не проведено вовремя, человек может погибнуть.Борьба за жизнь должна быть начата при первых же признаках заболевания. Не обращайтесь к домашним средствам, немедленно вызовите врача! Чем раньше будет введена противоботулиническая антитоксическая сыворотка, тем больше надежды на излечение.Чтобы поставить надежный заслон заболеванию, надо знать, как попадает яд (токсин) возбудителей ботулизма к человеку, какие условия благоприятствуют токсинообразованию, а какие, наоборот, подавляют этот процесс.Палочки ботулизма содержатся главным образом в почве в виде спор. Из почвы споры могут попадать на овощи, ягоды, фрукты, грибы, в кишечник животных, из ила — в кишечник рыб.Теперь представим себе, что может произойти в процессе домашнего консервирования.Если хозяйка кое-как промыла овощи или фрукты, на их поверхности вместе с мельчайшими частицами земли могли остаться и возбудители ботулизма. Особенно трудно вычистить и промыть грибы. Даже самая тщательная обработка не дает полной гарантии того, что на них не осталось и следа почвы.Без малейшего для себя вреда споры переносят домашнюю пастеризацию и в герметически укупоренной банке без доступа воздуха прорастают в вегетативные формы, то есть палочки, которые затем размножаются и выделяют смертоносный токсин.Чаще всего источником отравления становятся такие низкокислотные консервы домашнего приготовления в герметически укупоренных банках, как огурцы, баклажанная икра, фаршированный перец, черемша, абрикосовый компот и особенно грибы.Немалую опасность представляет соленая и вяленная в домашних условиях рыба, особенно осетровых пород, выловленная браконьерами. Она обычно бывает поранена, и через поверхностные повреждения в толщу мышц могут попасть возбудители ботулизма. Споры, как мы уже говорили, проникают в кишечник рыб с илом и загрязненной водой, а в процессе потрошения обсеменяют съедобные части рыбы.Если до засолки рыба хранится хотя бы некоторое время в тепле, споры прорастают и возбудители ботулизма начинают выделять токсин. Он образуется и в первые дни после засолки, пока концентрация соли в толще мышц рыбы недостаточно высокая.Грозный яд может таиться в приготовленных дома консервах из свинины, в сырокопченых домашних окороках.Каковы меры профилактики ботулизма?Перед консервированием фрукты, ягоды, овощи, зелень хорошенько промойте в большом количестве воды, а грибы необходимо тщательно чистить.Мясо, рыбу, а также грибы и зелень, стелющуюся по земле, например, портулак, молодой укроп, заготавливать впрок методом консервирования с герметической укупоркой нельзя. Зелень и грибы следует мариновать, поскольку кислота, которую полагается по рецептуре добавлять в маринад, препятствует прорастанию спор и образованию токсина.По этой же причине во все герметически консервируемые продукты, обладающие низкой кислотностью (абрикосы, груши, инжир, персики, зеленый горошек, огурцы), добавляйте лимонную кислоту.Если вы решили солить или вялить рыбу, не забывайте: годится только рыба свежего улова и неповрежденная. Обязательно охладите ее, лишь затем приступайте к обработке. Особенно аккуратно потрошите рыбу, чтобы микробы из кишечника не попали в толщу мышц.Поскольку замечено, что чаще всего источником заболевания ботулизмом бывает рыба осетровых пород, в домашних условиях ее солить категорически запрещается.Все домашние консервы, соленую и вяленую рыбу, сырокопченые окорока надо держать на холоде.Содержимое герметически укупоренной банки непосредственно перед употреблением следует прокипятить. Сырокопченые окорока перед подачей на стол также непременно подвергайте тепловой обработке — отварите или прожарьте.Начальник отдела гигиены питанияГлавного санитарно-эпидемиологического управления Минздрава СССРМ. Г. Шевченкоhttp://tapemark.narod.ru/zdorovje/1974-07-09.html

  2. Очень интересная и явно полезная тема. Хотелось бы знать отношение ТС к автоклавам представленным на российском рынке.В последнее время появилось большое количество.И хочется понять что стоит рассматривать а что  нет?

  3. Думаю что в декабре 2014 на волне ажиотажа можно было бы продать а вот сейчас увы.Покупательская способность снизилась в разы.

    Да это и понятно. Так что за 700 отдать будет большой удачей.

    В любом случае желаю удачи.

  4. Господа! Зачем такие глупости писать? Неужто за язык кто тянет?

     

    МО очень большая и климат  ЮВ и СЗ сильно отличается.  По пойме р. Москвы от Жуковского и ниже снега уже неделю практически нет,  а в районе Клина и сегодня выше колена.  Там с собаками по курам работают, а у нас просто в поле выйти невозможно и снег часто до 1 мая лежит.

    Вот если бы говорили о возврате деления на север-юг я бы поддержал, ибо это было разумно и возможности для охоты москвичам   увеличивало.

     

    И сказок про секретную информацию от знакомых егерей тоже не надо, ее у них нет и быть не может.   Появится приказ – будем собираться, а пока лучше ориентироваться на сроки, указанные в Законе.

    Успехов.      

    Как можно отрицать очевидное.Если среднесуточная температура выше 0 градусов то независимо от региона Московской области снега не будет.И причем тут ЮВ и СЗ?

    Ну а что касается Закона так мы всегда на него ориентируемся.Как же без этого :crazy:  :crazy:  :crazy:

  5. Могу сказать как происходит процесс в Калужской обл. Приходишь в местное общество охотников и рыболовов и говоришь что хочешь поохотиться ОУПе после чего тебе выписывают квитанцию для оплаты в сбербанке.

    Отправляешься в сбер. оплачиваешь квитанцию и отправляешься назад в ООиР. Показываешь квиток о том что оплатил и получаешь заветную :db:  путевку. Вот и все. 

  6. КУРСЫ ИЗМЕРИТЕЛЕЙ НА ВЫСТАВКЕ В "КРОКУС ЭКСПО"
    Автор: дирекция

    В рамках весенней охотничьей выставки в «Крокус Экспо» запланировано проведение курсов измерителей Книги Рекордов Российских Охотничьих Трофеев.

    Курсы будут проводиться на стенде нашего клуба в течение 2 дней (12 и 13 марта). Продолжительность занятий с 10.00 до 17.00 (с перерывом на обед).

    Чтобы обучение стало дешевле, записавшимся нужно будет иметь при себе: большой штангенциркуль, рулетку 2 - 3 метра с матерчатой лентой, отрезок тонкого металлического троса в изоляции – 1,5 - 2 метра, ручку и тетрадь для записей. Книгу Рекордов (КРРОТ) и бланки трофейных листов каждый слушатель курсов получит бесплатно.

    ПРЕПОДАВАТЕЛЬ - МАСТЕР-ИЗМЕРИТЕЛЬ SCI.

    Запись в клубе «САФАРИ» до 5 марта.

    Справки по телефону: (495) 697-10-73

     

  7. Ни хрена себе Вы тут накрапали за пару часиков. Все обсуждаете этого дифективного? Да вспомните Русскую пословицу -НЕ ТРОЖЬ ГАВНО ОНО И НЕ ВОНЯЕТ.

    Давайте лучше про охоту. Ведь до весенней чуть чуть остается. :)  :)  :)

  8. А зашевелилась ПЯТАЯ КОЛОННА.Повсплывало всякое дерьмо хохляцкое на сайте.

    Как же вы достали тупорылые хохляцкие ублюдки.Свинорылые подонки.Не найдете вы здесь

    сострадальцев для себя.Перхоть человеческая.Просрали Украину так поделом вам.

     

    Сала украине- Героям сала.

  9. Уважаемые господа те кто не смотря на снег и метель сильны ветер  и яркое солнце.

    Ну согласитесь сегодня мы видели все прелести нашей зимы.

    Все замечательно.Отличный командный дух.

     

     

    Отдельное спасибо Леснику67.

    Жень пытаюсь найти буквы на клаве чтоб выразить тебе благодарность (респект).

     

    Хотя зачем всем это.Жень Ты молодец за организацию и все что к этому прилагается.

    Спасибо.

×
×
  • Создать...