Всем привет.
По просьбе братьев по оружию попытаюсь выложить рецепт соленой лосятины. Лично мне очень нравится, а особенно на охоте , да с черным хлебушком, да с водочкой или просто горячим сладким чаем.
Рецепт:
1. Берем соответственно мясо лося, лучше целиковый кусок около 500-700 грамм и желательно из вырезки, а не с ноги. Просто будет более мягкое в дальнейшем. Промываем и удаляем всю траву и мусор. Кладем в посуду, удобную, и вымачиваем около 12 часов, я вымачиваю просто в воде ночь. Вечером замочил , с утра достал.
ВЕЧЕРОМ
С УТРА
СНИМАЕМ ТЧАТЕЛЬНО ВСЕ ПЛЕНКИ С КУСКА И ПРОЖИЛКИ, ЧТОБЫ МЯСО ИМЕЛО ИСТЕТИЧЕСКИЙ ВИД
ДЕЛИМ МЯСО НА ДВА И БОЛЕЕ КУСКА , РАЗМЕРОМ ПРИМЕРНО С КУЛАК, ЧТОБЫ ЛУЧШЕ ПРОСОЛИЛОСЬ.