Мои охоты...

[Александр -]

41 минуту назад, Nikolai686 сказал:

Армед форсес

Ага, спасибо нашел 

[Nikolai686]

2 минуты назад, Александр - сказал:

Ага, спасибо нашел 

Размеры п@зда .. Ххл на меня, а максимум М)) маломерит. Хорошо Хеликон в слепую не взял, но там покруче модель Пилигрим 

[Nikolai686]

7 минут назад, Александр - сказал:

Ага, спасибо нашел 

Я 173, вес 89 , грудь 110 , размер подошёл ххл

[Nikolai686]

Тоже немного охота 

[Nikolai686]

Конечно штука удобная очень, но дорого, точная. Тот случай когда сам не тратил, зато пользуешься) 

Глядишь в этом сезоне попробую огневую мощь и фоток накину) 

Edited August 3 by Nikolai686

[Nikolai686]

Открытие 24. Вечером приехал форумчанин с бретоном. Вышли на луг, было три подъема 2 бекас и дупель-забрал бекаса и дупеля молодого.

В ночь на голубя..к сожелению с популярностью этой охоты в последнее время только так приходится , чтобы поле не заняли . Вяхирь быстро понял что к чему и через пару часов был таков в неизвестном направлении. Собака все нашли и подала.

[Матерый]

Nikolai686 А мне что то вяхирь не зашел. Варили шулюм из него, что то получилось так себе. Сизарь вроде повкуснее (по детству).

[Nikolai686]

21 минуту назад, Матерый сказал:

Nikolai686 А мне что то вяхирь не зашел. Варили шулюм из него, что то получилось так себе. Сизарь вроде повкуснее (по детству).

мне тоже не зашел, мне процесс,так пара охот в год, плюс просят организовать. а так после охоты начинается аттракцион -кому впарить. Но раз охотился на юге там он жирный , вкусный.Фазана , глухаря, тетерева тоже не люблю.

[Сергей_П.]

1 час назад, Nikolai686 сказал:

глухаря, тетерева

Пельмешки супер)

[Nikolai686]

1 час назад, Сергей_П. сказал:

Пельмешки супер)

Пельмени наверное со всего хороши, с этих не пробовал.

[Бобровый]

Со всего стал делать заливное. Разберу, побольше мяса и малость бульона для склейки.

[mr.Dormidont]

23 часа назад, Матерый сказал:

Nikolai686 А мне что то вяхирь не зашел. Варили шулюм из него, что то получилось так себе. Сизарь вроде повкуснее (по детству).

Кухни стран где готовят голубей, не имеют рецептов по варке, его только жарят и только в средней прожарке. =)

Тетерев, нормально запекается в сметане особенно.

Глухарь,  пельмени или котлеты. остальное получается гавно, что весенний что осенний =)

 

[Nikolai686]

20 минут назад, mr.Dormidont сказал:

пельмени или котлеты

Средней прожарки норм, вспомнил, иногда готовлю а тайге, а так или приманка или собакам. Каменный вкусный он антоним обыкновенного жирный, часто залит 

[Матерый]

1 час назад, mr.Dormidont сказал:

Кухни стран где готовят голубей, не имеют рецептов по варке, его только жарят и только в средней прожарке. =)

Антон, ну мы тогда исходили из того, что "на безрыбье и рак рыба!" )) Лучше бы тушенки в казан иопнули. Кухни разной полно, вот ты ел тушёнку из анусов? (не путать с анчоусами)  Пишут, что делают такую.

[Rodion]

Вчера на охоте был супчик из вяхиря. 4л супа улетели за вечер и утро на троих. 

Сегодня дома сделал детям, уже слупили по 2 тарелки, завтра его уже не будет)

Про среднюю прожарку поставил себе в заметки, думаю будет бомба!

[mr.Dormidont]

16 часов назад, Rodion сказал:

Вчера на охоте был супчик из вяхиря. 4л супа улетели за вечер и утро на троих. 

Сегодня дома сделал детям, уже слупили по 2 тарелки, завтра его уже не будет)

Про среднюю прожарку поставил себе в заметки, думаю будет бомба!

Родион, те ты хочешь сказать, что нежнейшие, диетические, и кстати полезные , голубиные  грудки просто бросил в суп? Да не не верю, не может быть=))))))

 

[mr.Dormidont]

21 час назад, Матерый сказал:

Антон, ну мы тогда исходили из того, что "на безрыбье и рак рыба!" )) Лучше бы тушенки в казан иопнули. Кухни разной полно, вот ты ел тушёнку из анусов? (не путать с анчоусами)  Пишут, что делают такую.

Тушенку из анусов не ел, но бочку маринованных утиных жоп видел =) очень вкусно =))))

[Rodion]

2 часа назад, mr.Dormidont сказал:

Родион, те ты хочешь сказать, что нежнейшие, диетические, и кстати полезные , голубиные  грудки просто бросил в суп? Да не не верю, не может быть=))))))

 

Грешен(

Больше так не буду)))

[андрей 72]

[P.S.D.]

В 06.08.2024 в 16:19, mr.Dormidont сказал:

Кухни стран где готовят голубей, не имеют рецептов по варке, его только жарят и только в средней прожарке. =)

Тетерев, нормально запекается в сметане особенно.

Глухарь,  пельмени или котлеты. остальное получается гавно, что весенний что осенний =)

 

Весной Камиль приготовил нам глухаря в афганском казане, со сладким болгарским перцем. Все отведавшие в восторге.

[Матерый]

P.S.D.  Так Дормидонт и разделяет варку или жарку. Мне кажется не оспоришь разницу в шулюме из рябчика и из вяхиря? При жарке в утятнице или казане, все мясо дичи идет на ура!

[P.S.D.]

Матерый а если с начало жарить, а потом варить?:)

[Матерый]

11 минут назад, P.S.D. сказал:

а если с начало жарить, а потом варить?:)

Пробовал и не раз, вкуснее получается, особенно, если еще и подкоптить, но это вопросы к Дормидонту- он знатный повар блюд из дичи. 

[mr.Dormidont]

В 08.08.2024 в 09:38, Матерый сказал:

Пробовал и не раз, вкуснее получается, особенно, если еще и подкоптить, но это вопросы к Дормидонту- он знатный повар блюд из дичи. 

Любая красная дичь съедобна только в двух состояниях:
1. нагрев до 60 градусов. Способа приготовления только два: сувид или жарка. запекание возможно, но только в электрических печах. Перегрев, как правило подошва. 
2. Тушенка, скороварка, она же афганский казан ( кстати смотрел ролик, чувак спрашивал  про  Афганский казан в стране,  даже не слышали о этой херне =)).

На мой взгляд основная проблема тушенки, полное отсутствие вкуса. Те похеру, что положить,  что лось, олень, косуля, глухарь, все одного вкуса, и пофигу какие специи, овощи специфика обработки.
Из тушёнки мне нравится только птица с белым мясом, когда кости становятся мягкими.  

[P.S.D.]

Тут да, у каждого додика, своя методика.

Одному "глухарь ёлкой отдаёт", другому "вкус дичи" подавай:)