(не рецепт) "- Это дичь? - Дичь! - А под дичь водку не пьют..."

[Птичник]

Хоть и Старый, но он все же Новый год. 2021 год выдался интересным и насыщенным в охоте. В полях был достаточно часто, год добычливый, есть за чем окунуться в воспоминания.

Праздничный стол по упрощенной схеме, семья за столом, «Брильянтовая рука» по ТВ…

Накрывали на стол под диалог: «– Это дичь? – Дичь! – А под дичь водку не пьют…»

Дичь на Новогоднем столе – для кого-то экзотика, для кого-то привычное явление.

Рябчик – дичь для меня относительно новая, гастрономически уважаемая супругой и крайне интересная в охоте. К концу года было решено, что пора покидать морозилку накопленным за год петушкам.

Тушки разморозили, разрезали на две части по хребту

Некоторое время вымачивались и мариновались (набор по вкусу)

На противне организована подушка из овощей (По вкусу)

Выкладка рябчиков поверх овощей

В духовку до корочки, не передерживая

Получилось необычно, но самое главное, опасения «Пересушить» не оправдались и вышло очень даже сочно.

Зашло всем, ушло на ура.

С Новым годом!!!

PS: холодец из лосятины тоже получился!!! 

[Бобровый]

Хоть коньячку бы поставил! Ну как эту"брагу" пить?

[Птичник]

1 минуту назад, Бобровый сказал:

Хоть коньячку бы поставил! Ну как эту"брагу" пить?

Ртом)

[ASTim]

Аппетитно выглядит!

[lybertyman]

здесь просто без слов, шикарно

 

[Сергей_П.]

Выглядит аппетитно, с наступившими!

[На_поле_оН]

1 час назад, Птичник сказал:

Получилось необычно, но самое главное, опасения «Пересушить» не оправдались и вышло очень даже сочно.

Зашло всем, ушло на ура.

 

 

[Antonio156]

Смотрится вкусно! Класс!

[На_поле_оН]

1 час назад, Бобровый сказал:

Хоть коньячку бы поставил! Ну как эту"брагу" пить?

Согласен. Вот Дерсу Узала шампанское не пил...

Цитата: 

"Дерсу Узала у Арсеньева - персонаж во многом вымышленный и идеализированный. Реальный Дерсу - пил водку, курил опиум и употреблял "капли Иноземцева". Об этом писал Петр Бордаков - первый, кто написал рассказ "Дерсу Узала" еще в 1909 году и ввел его в литературу (напомню, что Арсеньев выпустил первую книгу о Дерсу только в 1921 году). Бордаков с юмором описывает, как Узала ел какую-то ягоду в лесу, а потом говорил Арсеньеву что "у меня "живот болит" и просил дать ему волшебные капли. Арсеньев давал ему популярные в то время "капли Иноземцева", в состав которых входил опиум, настоенный на спирту. После этого повеселевший Дерсу говорил, что "живот у него больше не болит". Это была простодушная хитрость лесного жителя, которую все понимали, но прощали и посмеивались. "

[Птичник]

Вот почему тебя давно не было))) читал весь вечер?

@Поляк оценит))

А я фильм вчера посмотрел пока домой с работы ехал)) 

Впечатления имеются, но, такие вещи действительно, надо читать/смотреть в начале "пути". 

 

Изменено 14 января, 2022 пользователем Птичник

[На_поле_оН]

13 минут назад, Птичник сказал:

Вот почему тебя давно не было))) читал весь вечер?

@Поляк оценит))

 

Я тут книжку нашел: Иван Егорычев "Загадки Дерсу Узала". Почитаем, каким на самом деле был  этот "легендарный" персонаж))

[Барклай]

1 час назад, Бобровый сказал:

Хоть коньячку бы поставил! Ну как эту"брагу" пить?

 - Эээээ. Помнятся и другие выводы от Маяковского.  - Жри ананасы, рябчиков жуй.....

Откуды в Ростовской области такие жирненькие рябчики?

[Птичник]

4 минуты назад, Барклай сказал:

 - Эээээ. Помнятся и другие выводы от Маяковского.  - Жри ананасы, рябчиков жуй.....

Откуды в Ростовской области такие жирненькие рябчики?

И эти выводы вспоминали за столом))) 

В 21 году я охотился в 6ти  регионах... в 5ти из них есть рябчик. В Ростовской, разумеется нет. 

[Ydhin]

1 час назад, Барклай сказал:

 - Эээээ. Помнятся и другие выводы от Маяковского.  - Жри ананасы, рябчиков жуй.....

 

Маяковский использовал в этом двустишии другое слово-  Ешь!!! 

 

Впервые это стихотворение опубликовали в  номере Московского сатирического пролетарского журнала " Соловей",   в январе 1918 г.

 

«Вот вы, мужчина, у Вас в усах капуста!

где-то недокушанных, недоеденных щей». 

У Владимир Владимировича много цитат!

Изменено 14 января, 2022 пользователем Ydhin

[Поляк]

1 час назад, Птичник сказал:

@Поляк оценит))

А мне не всё ли равно? )))))

[Птичник]

5 минут назад, Поляк сказал:

А мне не всё ли равно? )))))

Не создаёте Вы впечатление человека, которому все равно. Слово - Ваше оружие. Буквы - Ваши патроны. Ваше поколение охотников не жгёт патроны без надобности. 

Договаривались на "ты", забыл)))

Изменено 14 января, 2022 пользователем Птичник

[Поляк]

9 минут назад, Птичник сказал:

Не создаёте Вы впечатление человека, которому все равно.

Я искусно маскируюсь.

[Барклай]

Ешь от слова кушать. Все равно питаться хорошо и вкусно. Это ведь не Еть! Там совсем другой смысл.