Тушёнка лосиная

[misha-bmw]

46 минут назад, biker сказал:

наверное проще купить автоклав , там пастеризовать не надо

а в чём там разница получается? давление больше? я не в теме просто

[kap.morgan]

1 час назад, misha-bmw сказал:

можно про специи и соль поточнее, про количество имею ввиду! и про крышки

Крышки для автоклавирования,соль 2/3ч.л. без горки,перец горошком,1листик лаврушки-это на банку 0.5. Дополнительные специи,вопрос творческий и со стандартным набором получается классический вкус,так что по желанию.

[kap.morgan]

6 минут назад, misha-bmw сказал:

давление больше?

Температура выше...

[biker]

8 часов назад, kap.morgan сказал:

Да и удобно иногда,всяко лучше чем сосиски и пельмени магазинные.

Однозначно ! А я вот никак не сподоблюсь приобрести автоклав , а надо , особенно после того  как узнал что мой товарищ всех уток , вальдшнепов и всякую болотно-луговую птицу которая всегда в избытке  в морозилке и расходится медленнее всего переводит в тушняк , а на охоте  под правильные напитки уходит всё)))

[kap.morgan]

34 минуты назад, biker сказал:

Однозначно ! А я вот никак не сподоблюсь приобрести автоклав , а надо , особенно после того  как узнал что мой товарищ всех уток , вальдшнепов и всякую болотно-луговую птицу которая всегда в избытке  в морозилке и расходится медленнее всего переводит в тушняк , а на охоте  под правильные напитки уходит всё)))

Смотри в сторону белорусских из газового баллона,но внимательно, их тоже стали подделывать. Хоть неказистый и тяжёлый но надёжный и рабочий. Из нержавейки то что более менее доступно-фольга! Стрёмно,ежели рванёт. И не гонись за объёмом,там снаряжённый вес ого го! Тяжело кантовать и не каждая плита выдержит такой вес.

[OVV]

13 часов назад, biker сказал:

 

Ботулизм такая штука что могут просто не успеть пожаловаться ?Шутка ))) А так конечно если увлекаться тушенкой , наверное проще купить автоклав , там пастеризовать не надо и голова не болит за ботулизм .

Да, в автоклаве при температуре 115 градусов точно ботулизма не будет

[wald2012]

Согласен, вещь не заменимая, для охотника.

Использую такой

Приспособил под три вида банок 0.5, 0,7 и1 литр.

Минусов не нашел...на первом месте по вкусу конечно лось с кабанчиком, но и бобры с утками неплохо идут, в общем то всё, на что фантазии хватит, даже ребрышки делал.

[kap.morgan]

4 минуты назад, wald2012 сказал:

Согласен, вещь не заменимая, для охотника.

Использую такой

Приспособил под три вида банок 0.5, 0,7 и1 литр.

Минусов не нашел...на первом месте по вкусу конечно лось с кабанчиком, но и бобры с утками неплохо идут, в общем то всё, на что фантазии хватит, даже ребрышки делал.

Будьте добры модель и цену вопроса,раз довольны.

[wald2012]

17 минут назад, kap.morgan сказал:

Будьте добры модель и цену вопроса,раз довольны.

Автоклав стерелизатор Hanhi 20 литров, брал 2 года назад около 8000 или 9000 руб.

[Буденовец]

В 09.06.2021 в 22:04, misha-bmw сказал:

можно про специи и соль поточнее, про количество имею ввиду! и про крышки

Вот тут товарищ говрит про 1,2-1,5 % соли на вес мяса. И про нитритку он еще  тоже говорит.