болезни животных Финноз ( цистицеркоз ), заболевания и паразиты в мясе лося и других животных.

[serjio199]

Полезная (может быть) информация для тех, кто любит мясо дичи «средней прожарки». У большинства охотников, включая меня, есть мнение, что лось «чистый». Но не всегда, оказывается.
Будьте внимательны!

 

[Виктор Р]

Так а если под водочку

[serjio199]

15 минут назад, Виктор Р сказал:

Так а если под водочку

Про это в письме Минприроды не написали.. 

[MED969]

Финозу похрен на водочку)) вы закусите им, он вами) 

Только термообработка в автоклаве)) 

Но лично я от такого мяса откажусь в принципе, и домой такого мне не надо. 

Вообще это письмо давно гуляет по сети, странно, что сейчас появилась тема. 

Edited December 24, 2019 by MED969

[Тимурыч]

Скоро походу всё мясо будет заражено у охотничьих животных и птиц! Тогда придётся покупать мясо только в магазинах,что поднимет спрос на продукцию,а охота канет в летах!

Мутят они что-то.

[MED969]

Только что, Тимурыч сказал:

Скоро походу всё мясо будет заражено у охотничьих животных и птиц! Тогда придётся покупать мясо только в магазинах,что поднимет спрос на продукцию,а охота канет в летах!

Мутят они что-то.

Нет, это правда, в данном случае не мутят. И на этом форуме есть люди, кто в этом сезоне уже видел такое мясо. 

Я в том числе. 

[Рустамыч]

В этом не видел, в прошлом двух

[Тимурыч]

6 минут назад, MED969 сказал:

Нет, это правда, в данном случае не мутят. И на этом форуме есть люди, кто в этом сезоне уже видел такое мясо. 

Я в том числе. 

Это такие белые личинки,на подобии длинного риса? Раньше,лет 6-7 назад постоянно ролики были на ютубе,где мясо утки было поражено ими.

[MED969]

9 минут назад, Тимурыч сказал:

Это такие белые личинки,на подобии длинного риса? Раньше,лет 6-7 назад постоянно ролики были на ютубе,где мясо утки было поражено ими.

Нет. 

Студенистые образования с личинкой внутри. 

Фото одного из участников форума. 

[H_A_N]

1 час назад, serjio199 сказал:

У большинства охотников, включая меня, есть мнение, что лось «чистый».

Такое мнение скорее у тех кто редко ездит на охоту, а так же НЕ разделывает сам добытые трофеи.

Еще 10 лет назад добывали зараженных лосей, в том числе в Максатихе и в Уваровке не раз заворачивали легкие и печень.
Лосей в которых присутствует финноз ( цистицеркоз ), за последние годы добыто уже порядка пяти штук.

Есть сырое мясо действительно не рекомендуется.

 

Наличие заболевания очень хорошо диагностируется при разделке.
В первую очередь поражается печень и сердце, когда финноз доходит до мышц, его очень сложно не заметить. 

 

[Матерый]

46 минут назад, MED969 сказал:

Вообще это письмо давно гуляет по сети, странно, что сейчас появилась тема. 

Такую хню, я видел еще в детстве, в барашке, а это 60-61гг.

[H_A_N]

Только что, Шайтан сказал:

Такую хню, я видел еще в детстве, в барашке, а это 60-61гг.

Это еще раз подтверждает, что ничего нового нет, животные болели и раньше.

[Тимурыч]

1 минуту назад, H_A_N сказал:

Это еще раз подтверждает, что ничего нового нет, животные болели и раньше.

Болели то болели,но не в таком количестве как сейчас.

[s.kartashov2011]

14 минут назад, Тимурыч сказал:

Болели то болели,но не в таком количестве как сейчас.

Имеете статистику заболеваний?

[Алексей Кулаев]

В первую очередь обращайте внимание на челюстные мышцы и сердце.

[Алексей Кулаев]

Ветврач просил привезти голову, сердце. На вопрос про печень она сказала можете жарить паразит там не живёт. Я знаю на этом форуме есть люди которые присутствовали на той охоте.

[Тимурыч]

21 минуту назад, s.kartashov2011 сказал:

Имеете статистику заболеваний?

Вот нашёл на сайте 

Россельхознадзор / Эпизоотическая ситуация

федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору

Эпизоотическая ситуация в мире по данным МЭБ

https://www.fsvps.ru/fsvps/iac/foreign.html

[Алексей Кулаев]

Вот почему охота в России отличается от охоты в республике Белорусь. Там мясо проверили, паразиты или что то, всё до свидания а у нас скажут извините мы вам охот тур предлагали, а не мясо заготовку. 

[s.kartashov2011]

13 минут назад, Тимурыч сказал:

Вот нашёл на сайте 

Россельхознадзор / Эпизоотическая ситуация

федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору

Эпизоотическая ситуация в мире по данным МЭБ

https://www.fsvps.ru/fsvps/iac/foreign.html

А зачем в мире?

[H_A_N]

1 час назад, Алексей Кулаев сказал:

Ветврач просил привезти голову, сердце. На вопрос про печень она сказала можете жарить паразит там не живёт.

Очень спорное утверждение.
Печень для анализа берется всегда, несколько раз при мне вет врачи ее отправляли на утилизацию.
Не раз бывало что при разрезах печень имеет такой вид (вкрапления, капсулы и т.д.) что нет никакого желания употреблять ее в пищу.   

[Рустамыч]

4 минуты назад, H_A_N сказал:

Очень спорное утверждение.
Печень для анализа берется всегда, несколько раз при мне вет врачи ее отправляли на утилизацию.
Не раз бывало что при разрезах печень имеет такой вид (вкрапления, капсулы и т.д.) что нет никакого желания употреблять ее в пищу.   

В прошлом году видел двоих, у обоих печень тоже поражена. До этого за 15 лет охоты видел всего один раз, лет пять назад. При самостоятельной разделке и опыте проверить можно самому.

[Виктор Р]

Так люди то больные есть? 

[mr.Dormidont]

Ээээ, сколько страхов  нагнали.  Разделывал  за все время 3 лосей с цистицеркозом, поражения именно мышечных тканей, сердце и печень были чистыми, ( ну не совсем=) с другими поражениями.  Мясо не брал, или отдавал на варку и собакам.

Форма у лосей,  как правило, не опасна для человека, а вот финноз у кабана, очень даже опасен.  Но заражение человека, как правило происходит от домашних животных, кстати.

Лоси, олени, косули, и прочие животные, которые имеют верхнуюю кормовую базу и другую пищеварительную систему, считаются как бы чистыми с минимальным риском,  в отличии например, от кабана или медведя.

В целом, в мясе можно обнаружить только финноз. визуально хорошо видно.  Наличие гельминтов, на кишках, желудке, селезенке, печени, наверное 90% всех лосей, которых разделывал. 97% всех гельминтов  не опасны для человека.

Всегда смотрю печень. Она должна быть одного цвета, с ровными краями,  не рыхлая, пленка однородная шелковистая, без пятен и вкраплений,  без пузырей.  Далее печень разрезаем по междольковым каналам,  все должно быть ровным чистым одного цвета.  Такая идеальная печень попадается, у почти всех до 3 лет лосей,  а старше только у каждого третьего.

Пораженное сердце видел только один раз.

 

Ps  Любопытному хомяку на заметку, а вы знали, что лоси могут заражаться трихинелезом=)))))  вот как теперь быть 

[Виктор Р]

48 минут назад, Рустамыч сказал:

В прошлом году видел двоих, у обоих печень тоже поражена. До этого за 15 лет охоты видел всего один раз, лет пять назад. При самостоятельной разделке и опыте проверить можно самому.

... Они ещё живут? 

[Рустамыч]

22 минуты назад, Виктор Р сказал:

... Они ещё живут? 

лоси?