Перейти к содержанию

Сурок-байбак, первые впечатления.


s2659
 Поделиться

Рекомендуемые сообщения

Классно! С полем!

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

  • 1 месяц спустя...
  • Ответов 59
  • Создана
  • Последний ответ

Топ авторов темы

В 01.09.2019 в 15:09, Rodion сказал:

Есть нюанс в приготовлении.

Если делать шулюм, жаркое, тушить и т д, то нужно обезжирить тушку, чтобы минимизировать привкус.

С маленьким сурком проблем нет, а вот у большого прослойки жира внутри мяса, поэтому характерный вкус будет присутствовать.

Маленьких сурков ставлю по вкусу на уровень зайца.

Сделал микст лось70%+сурчатина30%, котлеты получились весьма неплохие. ? по вкусу, запаху и сочности.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

1 час назад, s2659 сказал:

Сделал микст лось70%+сурчатина30%, котлеты получились весьма неплохие. ? по вкусу, запаху и сочности.

А что с жиром,вытопил?

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Жир вытопил в духовке на 80°, оказалось все проще , чем думалось. Жир получился чистый, белый. Начинаю верить в его целебные свойства??

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Сергей - Ты молодец! А сурчиный жир как употреблять положено?

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Внутрь, как лекарство ??

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Понятно. Спасибо.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

18 часов назад, s2659 сказал:

Внутрь, как лекарство ??

Помогает уже? ;)

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

4 часа назад, DSS сказал:

Помогает уже? ;)

Ну.... о струе бобра не помышляю ???.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

С полем!
В этом году тоже в Саратовской области сурков бил. Брал 1 путевку.
Шкурки выделал, подарил)
Жир в морозилке. Никак не могу отважиться его вытопить.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

 Поделиться


×
×
  • Создать...