Вино и с чем его едят.

[Прозаик]

Только что, Алекс17 сказал:

А чем знаменательно?

Не... С Гайновым  мы не ходим в баню)). Просто вино - это особый мир. Кто-то в него попал , тот и пропал))... А кто - то недоумевает. Вино - это особая терирритория. Желающим - добро пожаловать, остальные - подождите)).  Вино - это как литература. Вот нравится тебе писатель и сделать с этим ничего нельзя)).

И знать вино - это очень большой путь.  И ямы на том пути, и трещины)).... Хобби, короче)).

 

[Алекс17]

Понял........завтра будет 11 апреля, а после 12...........

[Алекс17]

А вот мое 

[Vladimir Grossov]

В 10.04.2021 в 18:56, Прозаик сказал:

Не... С Гайновым  мы не ходим в баню)). Просто вино - это особый мир. Кто-то в него попал , тот и пропал))... А кто - то недоумевает. Вино - это особая терирритория. Желающим - добро пожаловать, остальные - путаны спб подождите)).  Вино - это как литература. Вот нравится тебе писатель и сделать с этим ничего нельзя)).И знать вино - это очень большой путь.  И ямы на том пути, и трещины)).... Хобби, короче)).

это правда. Если начать с хорошего вина, то в него невозможно не влюбится

[Николай Хандожко]

В 09.04.2021 в 20:36, Алекс17 сказал:

А самое интересное, как нашел это вино, вернее отец года три или четыре назад, Царствие ему Небесное. Звонит мне, Саш, ты в погребе вино закапывал? Я говорю, нет. Нашел, говорит, банку трехлитровую, вроде все прозрачная, а запах какой то странный, мужики сказали что уже все, пропало, вылей а то отравишься. Я говорю, как отравишься, у нас все вино крепленое, ну тогда приезжай........Приехал......Я не знаток старинных вин, но вот это вино стариной и пахнет. Привез к себе, выпить, а страшно. Ну думаю, налью грамм пятьдесят, попробую. Выпил.........вот что значит простояло столько лет......Совсем другое вино, вкус такой........благородный........Ну в догонку еще сто пятьдесят, и еще сто, ну и хватит, теперь только по праздникам выпиваю по немногу. А насчет этого вино припомнил, что отец говорил давай баночку закопаем, ну давай, да так руки и не дошли, а он видно закопал и забыл, а это начал что то делать, банку и выкопал. А в погребе еще стоят по одной бутылке за 82, 83, 84, 85 и 86 года. Пробки из пробок от термосов токарь точил, заливал сургучем и маркировкой ставил год. Надо как нибудь забрать.......но как то неудобно. 

Это у Вас уже крепленное получилось, вермут... Может, и метанол образоваться... 

[Николай Хандожко]

В 10.04.2021 в 18:56, Прозаик сказал:

Не... С Гайновым  мы не ходим в баню)). Просто вино - это особый мир. Кто-то в него попал , тот и пропал))... А кто - то недоумевает. Вино - это особая терирритория. Желающим - добро пожаловать, остальные - подождите)).  Вино - это как литература. Вот нравится тебе писатель и сделать с этим ничего нельзя)).

И знать вино - это очень большой путь.  И ямы на том пути, и трещины)).... Хобби, короче)).

 

Точно, как литература - либо сразу заходит, либо потом... От обстановки очень зависит... По вкусу Токай так себе, но как вспомню весну в Будапеште... 

[Алекс17]

10 минут назад, Николай Хандожко сказал:

Это у Вас уже крепленное получилось, вермут... Может, и метанол образоваться... 

Так оно изначально крепленое было, крепили, тогда еще настоящим, спиртом.........Полтора литра уже выпил, так что метанола все меньше и меньше........

[Николай Хандожко]

7 часов назад, Алекс17 сказал:

Так оно изначально крепленое было, крепили, тогда еще настоящим, спиртом.........Полтора литра уже выпил, так что метанола все меньше и меньше........

Был случай... Приехал главный инженер производства на работу по контракту из Италии. Привёз с собой ящик "элитного" вина. А наш технолог, попробовав, сказал, что в вине метанол... Ну, короче, поссорились. При проверке оказалось 0,8 г/л метанола. Органолептика рулит

[OVV]

20 часов назад, Николай Хандожко сказал:

Точно, как литература - либо сразу заходит, либо потом... От обстановки очень зависит... По вкусу Токай так себе, но как вспомню весну в Будапеште... 

 Почему то это вино только в Будапеште и "заходит".  Особенно в винотеке при дегустации. По приезду домой пить ...... ужас.

[OVV]

2 минуты назад, OVV сказал:

 Почему то это вино только в Будапеште и "заходит".  Особенно в винотеке при дегустации. По приезду домой пить ...... ужас.

Хотя тоже Словацкое вино - франковка, на мой взгляд самое лучшее

[kap.morgan]

16 минут назад, OVV сказал:

 Почему то это вино только в Будапеште и "заходит".  Особенно в винотеке при дегустации. По приезду домой пить ...... ужас.

Токай токаю рознь...есть просто дивные.(я про десертные)

[OVV]

29 минут назад, kap.morgan сказал:

Токай токаю рознь...есть просто дивные.(я про десертные)

Бесспорно... Я всегда когда бываю в Европе захожу в винотеки и устраиваю дегустации перед приобретением вина. Конечно же на вкус и цвет "все карандаши разные", и вино в том числе. С Токаем почему-то не везет. Не нравится. Ни разу.

[Алекс17]

14 часов назад, Николай Хандожко сказал:

Был случай... Приехал главный инженер производства на работу по контракту из Италии. Привёз с собой ящик "элитного" вина. А наш технолог, попробовав, сказал, что в вине метанол... Ну, короче, поссорились. При проверке оказалось 0,8 г/л метанола. Органолептика рулит

Ничего не понял.........но написано красиво......

[Прозаик]

Очень неплохой вариант.В Магните дают)).(По скидке, само собой))

[Николай Хандожко]

В 21.05.2021 в 13:23, Алекс17 сказал:

Ничего не понял.........но написано красиво......

При выдержки вина образуется метанол, яд для человека. А мы считаем, что чем более выдержанное вино, тем оно "лучше", вкуснее, полезнее... 

[Николай Хандожко]

В 21.05.2021 в 11:55, OVV сказал:

 Почему то это вино только в Будапеште и "заходит".  Особенно в винотеке при дегустации. По приезду домой пить ...... ужас.

Согласен, там другое дело, но было 10 лет назад, была весна и бабы))... 

[Алекс17]

14 часов назад, Николай Хандожко сказал:

При выдержки вина образуется метанол, яд для человека. А мы считаем, что чем более выдержанное вино, тем оно "лучше", вкуснее, полезнее... 

А почему же этот яд так дорого стоит?

[kap.morgan]

10 минут назад, Алекс17 сказал:

А почему же этот яд так дорого стоит?

Дык любые яды-дорого и чем забористей,тем дороже))

[Алекс17]

6 минут назад, kap.morgan сказал:

Дык любые яды-дорого и чем забористей,тем дороже))

Короче, чем дороже, тем ядовитее.........То то все миллиардеры перемерли...........а кто техническое вино пьет, тот живее всех живых.........

[Николай Хандожко]

7 часов назад, Алекс17 сказал:

Короче, чем дороже, тем ядовитее.........То то все миллиардеры перемерли...........а кто техническое вино пьет, тот живее всех живых.........

Можете смеяться, но в выдержанном вине метанол есть. Не в токсичных концентрациях, но есть. Можете проверить... 

[OVV]

11 часов назад, Николай Хандожко сказал:

Можете смеяться, но в выдержанном вине метанол есть. Не в токсичных концентрациях, но есть. Можете проверить... 

Точно так

[Алекс17]

18 часов назад, Николай Хандожко сказал:

Можете смеяться, но в выдержанном вине метанол есть. Не в токсичных концентрациях, но есть. Можете проверить... 

Так во всех напитках есть метанол...........

[Прозаик]

Сравнил два Пино Нуара от одного автора. Первый - по ныне превалирующей технологии - с выдержкой в бочке, второй - по более древней, в керамическом сосуде. Кстати, кто не знает - бочковой период виноделия несравнимо мал с добочковой эпохой.

Вина разные. Бочковое более структурное, напористое и брутальное. Для кого-то оно покажется даже более грубым.

Из кувшина - мягкое, с плюшевыми танинами, сладимое. Но оба - очень хорошие).

[kap.morgan]

3 часа назад, Прозаик сказал:

Сравнил два Пино Нуара от одного автора. Первый - по ныне превалирующей технологии - с выдержкой в бочке, второй - по более древней, в керамическом сосуде. Кстати, кто не знает - бочковой период виноделия несравнимо мал с добочковой эпохой.

Вина разные. Бочковое более структурное, напористое и брутальное. Для кого-то оно покажется даже более грубым.

Из кувшина - мягкое, с плюшевыми танинами, сладимое. Но оба - очень хорошие).

Тоже тут сравнил бочку и нержавеющий танк,общество за нержавейку,я за бочку. Но тут на вкус и цвет...

Я имею доступ к домашнему молдавскому,хорошему,в него реально врубается один человек из всех моих винных собутыльников! Один! Привыкли мы к нержавейке,увы.

[Прозаик]

В Красном и Белом по акции (450 руб) очень приличное вино. К тушёной телятине - в самый раз.