Перейти к содержанию

Вино и с чем его едят.


kap.morgan
 Поделиться

Рекомендуемые сообщения

В 16.05.2018 в 11:06, mr.Dormidont сказал:

Последние лет 10 белые сухие  пью только немецкие и австрийские. 

А в Москве можно что нибудь приличное попробовать за вменяемые деньги? Просто я сужу по Италии-Испании,там за 8-20€ есть очень вкусные вина,здесь же они плавают в категории 3-7 р.,что мне не по карману. Уж не говорю про категорию просто хорошего вина за 2-5€ в той же Испании.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

  • Ответов 869
  • Создана
  • Последний ответ

Топ авторов темы

Топ авторов темы

Изображения в теме

14 часов назад, kap.morgan сказал:

А в Москве можно что нибудь приличное попробовать за вменяемые деньги? Просто я сужу по Италии-Испании,там за 8-20€ есть очень вкусные вина,здесь же они плавают в категории 3-7 р.,что мне не по карману. Уж не говорю про категорию просто хорошего вина за 2-5€ в той же Испании.

Да полно.  Мои предпочтения по сортам винограда   1. Мускателлер. 2. Рислинг 3 Гевюнстраминер.   По срокам сбора винограда различают три вида:

А. Трокен - первый сбор  Сухие вина. Б. Кабинет - второй сбор - сухие, полусухие,  В. Шпатлезе третий сбор плотные, насыщенные.  Категрии В мне лично не нравятся.

На пробу:

1. https://winestyle.ru/products/Grassl-Gelber-Muskateller-2016.html

2. https://winestyle.ru/products/Rabl-Riesling-Langenlois-Kamptal-DAC-2016.html

3. https://winestyle.ru/products/Joh-Jos-Christoffel-Erben-Christoffel-Riesling-Trocken-2015.html

4. https://winestyle.ru/products/Domane-Wachau-Terrassen-Gruner-Veltliner-Federspiel-2011.html

 

 

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

4 минуты назад, mr.Dormidont сказал:

Да полно.  Мои предпочтения по сортам винограда   1. Мускателлер. 2. Рислинг 3 Гевюнстраминер.   По срокам сбора винограда различают три вида:

А. Трокен - первый сбор  Сухие вина. Б. Кабинет - второй сбор - сухие, полусухие,  В. Шпатлезе третий сбор плотные, насыщенные.  Категрии В мне лично не нравятся.

На пробу:

1. https://winestyle.ru/products/Grassl-Gelber-Muskateller-2016.html

2. https://winestyle.ru/products/Rabl-Riesling-Langenlois-Kamptal-DAC-2016.html

3. https://winestyle.ru/products/Joh-Jos-Christoffel-Erben-Christoffel-Riesling-Trocken-2015.html

4. https://winestyle.ru/products/Domane-Wachau-Terrassen-Gruner-Veltliner-Federspiel-2011.html

 

 

Спасибо дорогой,за развёрнутый ликбез! А то для меня это реально "закрытая книга":blush:

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

5 часов назад, kap.morgan сказал:

Спасибо дорогой,за развёрнутый ликбез! А то для меня это реально "закрытая книга":blush:

Попробую приоткрыть тебе эту книгу с другой стороны, так как последние 2-3 года из всех спиртных напитков тоже предпочитаю сухие вина.)

Итак, что называется - вино "на каждый день", простое, недорогое,  порядка 300-350 руб, но вполне достойное.

Белое сух - «Номерной резерв Совиньон Фанагории» http://www.fanagoria.ru/catalog/nr-sovinon.                       Красное сух.- «Номерной резерв Мерло Фанагории» http://www.fanagoria.ru/catalog/nr-merlo

Из более дорогих вин Фанагории (500-1000руб), что пробовал и могу смело рекомендовать:

Белое сухое.                           

"Авторское вино Алиготе – Рислинг" http://www.fanagoria.ru/catalog/avtorskoe-vino-aligote-risling.                   "Авторское вино Рислинг – Гевюрцтраминер"   http://www.fanagoria.ru/catalog/avtorskoe-vino-risling-gevyurtstraminer          "Авторское вино Сибирьковый- Совиньон"   http://www.fanagoria.ru/catalog/avtorskoe-vino-sibirkovyy-sovinon.               

  "Cru Lermont Совиньон Блан"   http://www.fanagoria.ru/catalog/cru-lermont-sovinon-blan.                                    "Cru Lermont Пино Гриджио" http://www.fanagoria.ru/catalog/pino-gridzhio

Красное сух                                 

  "Авторское вино №1"   http://www.fanagoria.ru/catalog/avtorskoe-vino-nomer-1.             

 "Авторское вино Каберне-Саперави – Красностоп" - продается только в "Пятерочке"                                   

   "Cru Lermont Пино Нуар"   http://www.fanagoria.ru/catalog/cru-lermont-pino-nuar.                                   

 "Cru Lermont Саперави".    http://www.fanagoria.ru/catalog/cru-lermont-saperavi.                         

  Незнакомые сорта винограда в названиях вин :

Сибирьковый - http://rusvina.ru/wineopedia/sorta-vinograda/index.php?ELEMENT_ID=35.                     Красностоп - https://agronomu.com/bok/4308-otlichitelnye-osobennosti-vinograda-krasnostop-zolotovskiy.html

Где купить - сеть фирменных магазинов "Фанагория" в Москве  http://shops.fanagoria.ru Или в сети "Магнит" в гипермаркетах практически весь ассортимент, в супермаркетах - меньше, но есть. Так же встречал в "Ленте".

 

 

 

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

1 час назад, NorthWest сказал:

Попробую приоткрыть тебе эту книгу с другой стороны, так как последние 2-3 года из всех спиртных напитков тоже предпочитаю сухие вина.)

Итак, что называется - вино "на каждый день", простое, недорогое,  порядка 300-350 руб, но вполне достойное.

Белое сух - «Номерной резерв Совиньон Фанагории» http://www.fanagoria.ru/catalog/nr-sovinon.                       Красное сух.- «Номерной резерв Мерло Фанагории» http://www.fanagoria.ru/catalog/nr-merlo

Из более дорогих вин Фанагории (500-1000руб), что пробовал и могу смело рекомендовать:

Белое сухое.                           

"Авторское вино Алиготе – Рислинг" http://www.fanagoria.ru/catalog/avtorskoe-vino-aligote-risling.                   "Авторское вино Рислинг – Гевюрцтраминер"   http://www.fanagoria.ru/catalog/avtorskoe-vino-risling-gevyurtstraminer          "Авторское вино Сибирьковый- Совиньон"   http://www.fanagoria.ru/catalog/avtorskoe-vino-sibirkovyy-sovinon.               

  "Cru Lermont Совиньон Блан"   http://www.fanagoria.ru/catalog/cru-lermont-sovinon-blan.                                    "Cru Lermont Пино Гриджио" http://www.fanagoria.ru/catalog/pino-gridzhio

Красное сух                                 

  "Авторское вино №1"   http://www.fanagoria.ru/catalog/avtorskoe-vino-nomer-1.             

 "Авторское вино Каберне-Саперави – Красностоп" - продается только в "Пятерочке"                                   

   "Cru Lermont Пино Нуар"   http://www.fanagoria.ru/catalog/cru-lermont-pino-nuar.                                   

 "Cru Lermont Саперави".    http://www.fanagoria.ru/catalog/cru-lermont-saperavi.                         

  Незнакомые сорта винограда в названиях вин :

Сибирьковый - http://rusvina.ru/wineopedia/sorta-vinograda/index.php?ELEMENT_ID=35.                     Красностоп - https://agronomu.com/bok/4308-otlichitelnye-osobennosti-vinograda-krasnostop-zolotovskiy.html

Где купить - сеть фирменных магазинов "Фанагория" в Москве  http://shops.fanagoria.ru Или в сети "Магнит" в гипермаркетах практически весь ассортимент, в супермаркетах - меньше, но есть. Так же встречал в "Ленте".

 

 

 

Спасибо!

Я имел в виду под "закрытой книгой"именно немецкие и австрийские вина. Так то бессарабские корни дают о себе знать,там стограмовый стаканчик красного сухого, детям начинали ставить на обед,лет этак в пять. Моя прабабушка до 95 лет не обедала без стакана вина,но не больше. Но это "там" и " тогда", алкашами же там считали тех кто пьёт цуйку( граппа если по современному). Поэтому жизнь без вина я как то даже и не очень представляю. Другой вопрос,что именно в Москве, с вином скажем так средней ценовой категории не очень. Либо порошок,либо цены шкалят. Особенно когда знаешь вкус хорошего. Так как мне больше всего нравится итальянское вино а его за разумные деньги хорошего здесь очень мало,я нашёл альтернативу в виде очень близкого по вкусу черногорского вина сорта Vranac фирмы Plantaze. Покупал я его лет 10,сначала в сербском торгпредстве,потом в Метро и Ашане. Очень вкусное,плотное,танинное вино под мясо и сыры,цена за бутылку плавала в пределах 7-10$. Но было у них вино и высокого класса,называлось Vranac Pro Corde. Марочное вино,рекомендованное для укрепления сердца.... Очень вкусное! Ссылок не даю,потому как примерно год или два назад,наше государство осерчало на Монтенегро и товары от туда исчезли с нашего рынка. Печально,вино было отличное.

К нашим и снгвским винам отношусь с подозрением,хотя и пробовал несколько очень вкусных классических грузинских вин,а их оранжевое вино оказалось просто бомбой и открытием! Но раз ты рекомендуешь,при случае, пройдусь по Фанагории.

А вообще я в предвкушении,в июне традиционно в Валенсию,потому как вино-вином,но когда есть аутентичный закусон,вот тогда настоящий праздник! 

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Спасибо вам за воплощение идеи,Алексей Нордвестыч!

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Коллеги, а почему предпочтение за белым? Мне всегда казалось красное полезней)). 

Некоторое время в соц сетях, ходил ролик о проверке вина методом погружения рюмки с вином в ёмкость с водой, вот один из роликов. На сколько этот метод достоверный? Я так понимаю у настоящего вина, плотность больше, поэтому оно остаётся в рюмке. 

 Сам лично проверил Абхазское Лыхны, Грузинское не помню название, и Легенды Крыма, второе стоимостью около 600₽ не оправдало надежд и растворилось в воде как на видео. 

Изменено пользователем biker
Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

3 часа назад, NorthWest сказал:

Попробую приоткрыть тебе эту книгу с другой стороны, так как последние 2-3 года из всех спиртных напитков тоже предпочитаю сухие вина.)

 

Алексей, готов Вас просто расцеловать)))

Я просто постоянно слышу кругом, что наши вина это г..о. А пью я много и часто,  поэтому в основном относительно бюджетные варианты. Раньше любил Кьянти, но нынче бутылка стоит по 600-800 руб. и каждый день не попьешь.

В том году ездил в Крым. Там попробовал Фанагорию и Массандру. Очень понравилось. И стоят они там 250-300 руб. за бутылку (в отличие от Москвы, где Массандра от 500 начинается).

А вот Авторский сбор от Фанагории, упомянутый Вами, это просто песня. Он в Глобусе по 300 руб. был примерно. А у меня около дома уже от 600 руб.

Еще Инкерман рекомендую. У них своих виноградников нет, они покупают виноград у Массандры. И делают приличный продукт на каждый день. Столовое вино. Подчеркиваю, что вино на каждый день это не вино которое пьют по праздникам. Это как дорогой костюм на первую свадьбу и костюм на работу.

Так что российский Каберне и Мерло это наше все теперь. По-крайней мере мое.

А вот Саперави у меня не пошел. Уж очень терпкий. Даже по сравнению с Кьянти.

Абхазские вина ничего. Но тоже ценник стал не очень. Для вина на каждый день дорого, а для праздничного вина, вина для события я бы лучше взял что-то подороже.

Изменено пользователем Дмитрий1812
Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

16 минут назад, biker сказал:

Некоторое время в соц сетях, ходил ролик о проверке вина методом погружения рюмки с вином в ёмкость с водой, вот один из роликов. На сколько этот метод достоверные? Я так понимаю у настоящего вина, плотность больше, поэтому оно остаётся в рюмке. 

 

Порошковое вино - это бред. Вино бывает плохим и хорошим. А порошковое  - это бред.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Нет у нас на рынке порошкового вина, это миф времен инвайта и юпи. Даже винные напитки делаются с добавлением натурального вина. Вот только это балк (виноматериал наливом в танках) и обычно самого невысокого качества. Теперь по номерным резервам и авторским от Фанагории - это то же балк (ликерные вина то же). Качество зависит исключительно от того, чего снабженцы в Испании, Юар или Чили закупили в танках. Автохонные и Крю лермонт идут из своего винограда. Вот их интересно иногда попробовать, но ценник напрямую конкурирует с недорогими испанцами. Ну и конечно 100 оттенков - вино уже достаточно высокого уровня, но за эту стоимость уже можно выбирать даже французов.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

8 минут назад, biker сказал:

Коллеги, а почему предпочтение за белым? Мне всегда казалось красное полезней)). 

Некоторое время в соц сетях, ходил ролик о проверке вина методом погружения рюмки с вином в ёмкость с водой, вот один из роликов. На сколько этот метод достоверный? Я так понимаю у настоящего вина, плотность больше, поэтому оно остаётся в рюмке. 

 Сам лично проверил Абхазское Лыхны, Грузинское не помню название, и Легенды Крыма, второе стоимостью около 600₽ не оправдало надежд и растворилось в воде как на видео. 

Смотрел ролик в гостях,ну стали проверять,а скажу заранее что вина были не дорогущими но и не дешевыми от 1000р. и до 2000р.,Италия-Франция,ни одно тест не прошло. Поэтому первым делом в Испании протестирую и расскажу о результате. Там вино точно не бадяжат,зачастую минералка или сок дороже такого же объёма вина,и не какая нибудь шняга из пакета а нормальное вино,ну просто прошлого года. 2-3€ такое стоит в магазине,в ресторане 10-12€.

А белое...ну просто вкусно,да и на жаре, под лёгкую летнюю еду красное как то и не идёт особо.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Если нужно вино из разряда "запить котлету", то его масса недорогого в обычных магнитах около дома. Сам магнит их и импортирует. Попадаются весьма интересные варианты и по очень привлекательным ценам. Из последнего, забрал кьянти резерва по акции "386 рублей за две бутылки" . Долго не мог поверить и пялился на ценник. Потом вышел из ступора и забрал все что было в магазине, все 14 бутылок. Кьянти конечно не "барон Рикасолли", но очень достойное.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

50 минут назад, Runjero сказал:

Если нужно вино из разряда "запить котлету", то его масса недорогого в обычных магнитах около дома. Сам магнит их и импортирует. Попадаются весьма интересные варианты и по очень привлекательным ценам. Из последнего, забрал кьянти резерва по акции "386 рублей за две бутылки" . Долго не мог поверить и пялился на ценник. Потом вышел из ступора и забрал все что было в магазине, все 14 бутылок. Кьянти конечно не "барон Рикасолли", но очень достойное.

IMG-20180517-WA0015.thumb.jpg.76f2bffd7e1be33555c2733f1a30119e.jpg

Очень ничего,за 350 р. в Перекрёстке вчера,обычно 500 с копейками. Вальполичелла этой же марки тоже неплохая.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

2 часа назад, kap.morgan сказал:

К нашим и снгвским винам отношусь с подозрением,

И это правильно, но... время идет, ситуация по немногу начинает меняется. Люди вкладываются в виноградники, открывают винодельни, производят наше российское вино. Просто в силу законодательных ограничений на рекламу и специфики культуры потребления спиртного, приобрести известность производителям вин достаточно сложно. 

Если допустим спросить у рядового потребителя - каких производителей российских вин он знает, думаю дело в лучшем случае ограничится "Абрау Дюрсо" и "Массандрой", ту же " Фанагорию" знают только "виноманы", а такие названия как " Винодельня Ведерниковъ", или "Виноградники Гай- Кодзора" многие услышат впервые.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Из итальянских белых мне нравится GAVI.

Но все же немецкие намного вкуснее, жаль, что такой Мускателлер  не возится в РФ20180517_193705.thumb.jpg.fe66a154d7180c493b0cc159a9090dcd.jpg

 

 

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

56 минут назад, Runjero сказал:

Нет у нас на рынке порошкового вина, это миф времен инвайта и юпи. 

Это верно, такое вино нельзя купить в магазине в городе, но помница были на охоте, когда жили  в лакшери виладж   на втором этаже автомойке, мне удалось в соседнем сельпо купить белое калифорнийское, представляющую некую взвесь отдельных частиц с запахом спирта с ацетоном =))))  Вроде с Паромщиком пили =))))))

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

1 час назад, biker сказал:

Коллеги, а почему предпочтение за белым? Мне всегда казалось красное полезней)). 

Отошел от красных вин давно, красные вина сложнее и менее постоянные , хотя помню не плохо разбирался, в познаниях дошел до сложных типа Медок, и потом как то отрубило и перешел на белые, за простоту вкуса и выбора

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

23 минуты назад, NorthWest сказал:

И это правильно, но... время идет, ситуация по немногу начинает меняется. Люди вкладываются в виноградники, открывают винодельни, производят наше российское вино. Просто в силу законодательных ограничений на рекламу и специфики культуры потребления спиртного, приобрести известность производителям вин достаточно сложно. 

Если допустим спросить у рядового потребителя - каких производителей российских вин он знает, думаю дело в лучшем случае ограничится "Абрау Дюрсо" и "Массандрой", ту же " Фанагорию" знают только "виноманы", а такие названия как " Винодельня Ведерниковъ", или "Виноградники Гай- Кодзора" многие услышат впервые.

Ну и чем могут похвастаться эти мастодонты русского виноделия? Гай-Кодзор блеснул пару раз, дальше тоска, Ведерников только автохонами и может хвастаться, но если даже в одном урожае того же голубка вино от "вау" до "вылейте это в мусорное ведро", то о чем можно говорить? Ну и самое главное - это ценообразование. Хотим денег сейчас и сразу и много - вот главный девиз отечественных виноделов. Что-то приличное стоит за 1000, а действительно хорошее уже за 2000. И это на фоне испанцев и чилийцев, стоиомсть которых ниже несмотря на наше просто грабительское налогооблажение при импорте и дикие накрутки в рознице..

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

47 минут назад, NorthWest сказал:

И это правильно, но... время идет, ситуация по немногу начинает меняется. Люди вкладываются в виноградники, открывают винодельни, производят наше российское вино. Просто в силу законодательных ограничений на рекламу и специфики культуры потребления спиртного, приобрести известность производителям вин достаточно сложно. 

Если допустим спросить у рядового потребителя - каких производителей российских вин он знает, думаю дело в лучшем случае ограничится "Абрау Дюрсо" и "Массандрой", ту же " Фанагорию" знают только "виноманы", а такие названия как " Винодельня Ведерниковъ", или "Виноградники Гай- Кодзора" многие услышат впервые.

Всё верно. Из того,что ты перечислил,я только о Фанагории и слышал. А потом лично у меня срабатывают стереотипы,когда я вижу скажем неизвестного мне отечественного производителя или скажем Грузию за 700-1000р. я инстинктивно боюсь " напороться" и пробегаю к полке с более понятным и привычным. Но ты меня заинтриговал,попробую обязательно Фанагорию.

А Массандра зло! Кто бы чего не говорил,я всю молодость катался на майские в Крым....Когда то было....но ещё при Украине что то пошло не так. Ибо большего поклонника их марочных портвейнов и мускатов чем я,не найти. А какой был херес! Инкерман,Бахчисарай ещё держались,не знаю как сейчас. Вот чего я купил в год рождения сына и поставил дожидаться его совершеннолетия. Из 6 бутылок осталось 3,но уже много лет вырабатываю силу воли.

IMG-20180517-WA0016.thumb.jpg.6ecc5bf171ba5ddeada15fb58138a5c8.jpg

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

1 час назад, Runjero сказал:

Нет у нас на рынке порошкового вина, это миф времен инвайта и юпи.

Как объяснить эффекты на видео? 

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

10 минут назад, mr.Dormidont сказал:

Отошел от красных вин давно, красные вина сложнее и менее постоянные , хотя помню не плохо разбирался, в познаниях дошел до сложных типа Медок, и потом как то отрубило и перешел на белые, за простоту вкуса и выбора

О как! А мне Франция ну ни как! При том что есть у меня кореш,большой фанат. К тому же зажиточный. Ну в том смысле что угощает меня каким то хорошим.Так вот мы с ним часто,долгими зимними вечерами проводим сравнительные анализы,я так вот и не врубился. Такая же история была только с израильским вином. Компаньон моего хорошего друга,раввин. Ну и периодически подгоняет кошерное вино,не пьётся,хоть тресни.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

1 час назад, Runjero сказал:

Теперь по номерным резервам и авторским от Фанагории - это то же балк (ликерные вина то же). Качество зависит исключительно от того, чего снабженцы в Испании, Юар или Чили закупили в танках

Если уверены а достоверности данной информации, смело выходите или на руководство Фанагории или Роспотребнадзора, в зависимости от того, чего больше в жизни хочется - денег или славы. Так как производитель заявляет данные вина как "Вино географического наименования",   http://www.fanagoria.ru/collection/nr думаю поговорить вам будет о чем.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

17 минут назад, biker сказал:

Как объяснить эффекты на видео? 

 

 

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

8 минут назад, H_A_N сказал:

 

 

Ты то уже разговелся?

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

2 часа назад, Дмитрий1812 сказал:

В том году ездил в Крым. Там попробовал Фанагорию и Массандру.

Фанагория же - совсем не Крым)).

..

Ну, да ладно.... Много мифов живут в народе о вине и они неискоренимы, скорее всего.

Это примерно как и о мёде)).

Я сам увлекаюсь вином примерно лет 6-7. 

Знакомлюсь очно и заочно с виноделами и винодельнями (нашими).

Учусь по ходу.

Веду полушутливый блог о вине на ФБ.

Цитата

 

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

 Поделиться

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    • Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×
×
  • Создать...