Jump to content

Холодное копчение и другие приключения ОКОРОКОВ


 Share
Followers 0

Recommended Posts

4 часа назад, Витёк71 сказал:

Да там нафиг рецепты не нужны.Главное -это правильный дым.Более 12 лет работал в 90 стые на мясо комбинате по профессии боец скота,обвальщик мяса и рубщик и там  нет ничего сложного при холодном копчении.Там то надо всего четыре  приправы-это соль,,черный перец крупного помола,определённое количество чеснока(не всегда он нужен),ну и если для продажи то  и нитритная соль конечно.Ну а там всё потом зависит от оборудования которым коптят  холодным копчением эту разномастную продукцию.

Кстати пробовал этот дымогенератор от аквариумного компрессора .Фигня какая то получается и этим больше не занимаюсь,потому что может чего не понял чего,может не совсем всё правильно делал,но больше холодным копчением не занимаюсь(горячее копчение больше интересно ).Короче там в холодном копчении или оборудование должно быть классное,или свободного времени для обычного холодного копчения должно быть дофига.

Тогда зачем все эти комментарии если Вы неумеете этого приготовить?

а знатоков вкусно покушать тут полный форум. Не понял о чем вы сейчас написали.......

 

 

Link to post
Share on other sites
  • Replies 82
  • Created
  • Last Reply

Top Posters In This Topic

Top Posters In This Topic

Popular Posts

Пока разговоре идет не про КУПИ - ПРОДАМ , а про мясо  и мясные продукты холодного копчения, которые абсолютно бесплатно могу дать попробовать! Ps и карточки для привлечения внимания!

Posted Images

3 часа назад, lesnik-68 сказал:

Тогда зачем все эти комментарии если Вы неумеете этого приготовить?

а знатоков вкусно покушать тут полный форум. Не понял о чем вы сейчас написали.......

 

 

Всё понял.Извиняюсь,что влез в оказывается в тему про коммерцию.

Далее не буду вашему знакомому мешать м на вас же зарабатывать.

Edited by Витёк71
Link to post
Share on other sites
4 часа назад, lesnik-68 сказал:

Тогда зачем все эти комментарии если Вы неумеете этого приготовить?

а знатоков вкусно покушать тут полный форум. Не понял о чем вы сейчас написали.......

 

 

И это Вы к Витьку?

Ха-Ха-Ха!!!

Уж кто - кто, а про "готовить" он фору даст большинству из тут присутствующих!:biggrin:

Link to post
Share on other sites
37 минут назад, Витёк71 сказал:

Всё понял.Извиняюсь,что влез в оказывается в тему про коммерцию.

Далее не буду вашему знакомому мешать м на вас же зарабатывать.

Виктор да не за что извинятся.

давайте дигустации дождёмся . Он же всем предложил попробовать. Я ж не против и тоже не умею так коптить:biggrin:.

тем более цену он не обозначил. 

Link to post
Share on other sites

Друзья, всем привет !

Я смотрю тут закипает!!! 

Пока я бродил по зимнему лесу  и думал о прекрасном !

Прошу вас не надо негатива в этой теме ! Я  сам человек, который всегда на позитиве ! И вам того желаю!

Итак , давайте я еще раз поясню:

Я делаю  мясные продукты холодного копчения, пока для собственного потребления.

Я очень бы хотел,  чтобы мое увлечение переросло в небольшой семейный бизнес ( если это для кого то  за гранью добра и зла,  то не нужно больше посещать эту тему)

Я готов активно поучаствовать в коллективном мероприятии, с обильной дегустацией моих продуктов.

Я по прежнему  уверен, что форум нужен для общения , знакомства , продвижения всего того , что приносит удовлетворение будь то  окорок или красивый фотоотчет об успешной охоте, или приглашение на охоту!!!

Я не буду выкладывать никаких рецептов, потому что это бессмысленно !!! Этих рецептов полно в интернете, на любой вкус и кошелек! 

 

Картинка вам  для позитивных эмоций

Всем добра 

Алексей

 

 

 

 

IMG_6065.jpg

Link to post
Share on other sites

Алексей здравствуйте. Я тут тоже, как и Вы ,погулял по лесу подышал воздухом и из чистого позитива , без заднего умысла ,хочу спросить. А ВЫ тему то зачем создавали???

Link to post
Share on other sites

 

9 минут назад, klarkg1 сказал:

Алексей здравствуйте. Я тут тоже, как и Вы ,погулял по лесу подышал воздухом и из чистого позитива , без заднего умысла ,хочу спросить. А ВЫ тему то зачем создавали???

Чтобы поговорить 

Узнать, что люди  думают про сырокоп

 

Link to post
Share on other sites

   Я охотник, я сам готовлю, то что добыл. Здесь я общаюсь на охот темы. А вот что касается приготовления мяса, я посещаю форум "емколбаски" по рецепту готовлю всякие вкусняшки (чаще не получается)))))) но я стараюсь) . Вот совсем недавно сделал баструму ,и привёз её на охоту , на дегустацию.

   Не думаю что здесь вы обнаружите большое количество единомышленников чем на спецфорумах.

Здесь так: похвалился- привези на пробу. Ребята врать не будут, если не вкусно ,так и скажут ))))))), вот тогда начнётся диалог. Кто то станет Вашим адептом, кто то ярым противником.

А на Вашу задумку а отвечу так:

- говорить пока не о чем(((((( т.к. нет предмета обсуждения

- сырокоп я люблю но возможность приготовления мне не доступна.

P.S.  всё сказано ИМХО и с большим позитивом.

Link to post
Share on other sites

Отлично

Link to post
Share on other sites

Все профессии важны, все профессии нужны!

А потому, и все мнения и мечты и мысли тоже важны и нужны! И не надо никуда "сбегать" со своими задумками и мыслями с этого форума....:biggrin:

Link to post
Share on other sites

А кто убежал, все на месте!!!

Link to post
Share on other sites

А процесс тем временем идет.

На фотке колбаса сразу после первого копчения из серии было - стало 

IMG_6127.jpg

Link to post
Share on other sites

 

В 01.02.2017 в 02:29, Aikaya сказал:

Cool.

Попробовать вышлете? 

Конечно, жду адрес

Link to post
Share on other sites
В 31.01.2017 в 23:42, okorok.pro сказал:

А процесс тем временем идет.

На фотке колбаса сразу после первого копчения из серии было - стало 

IMG_6127.jpg

Это я так понимаю одна фотка размножена в несколько раз?

Link to post
Share on other sites
27 минут назад, ipich сказал:

Это я так понимаю одна фотка размножена в несколько раз?

Так точно

Link to post
Share on other sites
6 минут назад, okorok.pro сказал:

Так точно

Красиво

 

Link to post
Share on other sites

Какая то не совсем понятная тема?И не очень понятно для чего она создана?

Похвалиться? Зачем???? Думаю что прежде чем тему открыть нужно как минимум понимать что будут вопросы

будут разного толка суждения. Но так то зачем????

Все рады за Вас что Вы такой молодец. А Дальше то что ?Будите показывать фото ваших кулинарных шедевров?Тешить свое самолюбие?

Странно? Вроде нормальный человек? 

ОБЪЯСНИТЕ ЗАЧЕМ ??????????????

Link to post
Share on other sites

Хотелось бы прикупить на пробу продукции. Как это сделать? Пишите в личку.

Link to post
Share on other sites
14 часов назад, leonsio сказал:

Какая то не совсем понятная тема?И не очень понятно для чего она создана?

Похвалиться? Зачем???? Думаю что прежде чем тему открыть нужно как минимум понимать что будут вопросы

будут разного толка суждения. Но так то зачем????

Все рады за Вас что Вы такой молодец. А Дальше то что ?Будите показывать фото ваших кулинарных шедевров?Тешить свое самолюбие?

Странно? Вроде нормальный человек? 

ОБЪЯСНИТЕ ЗАЧЕМ ??????????????

Я надеюсь, что имея на ночь столько вопросов, на которые я не смог ВАМ ответить, Вы смогли хоть немного поспать !!!

Link to post
Share on other sites
6 минут назад, okorok.pro сказал:

Я надеюсь, что имея на ночь столько вопросов, на которые я не смог ВАМ ответить, Вы смогли хоть немного поспать !!!

:sarcastic:

 

Link to post
Share on other sites

Как просто стало жить!

Раньше чтобы получилось годное фото,  нужно было  сильно постараться!

А теперь взял телефоном пощелкал, прогнал через какое-нибудь приложение в три клика и вуаля ГОДНАЯ КАРТОЧКА ! 

 

 

IMG_6064.jpg

 

PS А лицо какое счастливое у парося

карточка не моя ( для буквоедов и работников паспортного стола)

 

Edited by okorok.pro
Link to post
Share on other sites
В 1/26/2017 в 21:24, okorok.pro сказал:

 

А какое у нас ближайшее  коллективное мероприятия ?

 

Лешка, привет!

Такое не устроит:biggrin::

http://www.mooir.ru/forum/index.php?/topic/17159-доукомплектовываем-команду-на-лис-на-040217/#comment-290844

Если есть возможность и желание, присоединяйся к нам! Поляну после охоты точно накроем. :drinks: 

Для науки готовы пожертвовать оставшимся после загонов здоровьем!

Link to post
Share on other sites

Женя, привет! 

Отличное предложение !  Спасибо! Всеми фибрами души ЗА !

Сегодня до 20 00 дам знать, о своем участии !!!

 

Link to post
Share on other sites
В ‎03‎.‎02‎.‎2017 в 14:01, okorok.pro сказал:

Женя, привет! 

Отличное предложение !  Спасибо! Всеми фибрами души ЗА !

Сегодня до 20 00 дам знать, о своем участии !!!

 

У Лешки к сожалению выбраться к нам на "гоняние" не получилось.

Но мы с ним вечерков в пятницу пересеклись, и он мне чутка мяска передал на пробу!

a25e33937dca.jpg

Я был голодный, после работы, а Леха стал меня угощать и приговаривать-попробуй этой сырокопченой, а вот от этого кусочка окорока дай отрежу!

Я наверное должен был запомнить названия, но каюсь-так вкусно было, что я ничего не запомнил:mail1:, только уплетал за обе щеки!

Потом мне для охотничьей братвы было выделено несколько кусков разных деликатесов! 

370d392b784b.jpg

4095e2698c7c.jpg

Мне лично-этот окорок больше всего понравился!  Остальные тоже очень вкусные, но это даже жевать не надо. Во рту сам тает!

b4ba7a8e7014.jpg

6e4c0cbce0fb.jpg

Потом уже было снимать некогда.:drinks:

Внизу супербутер не из Лешкиных деликатесов. Принес кто то из ребят. Размерчик мне понравился!

:sarcastic:

На мой не искушенный взгляд-очень вкусно. Мне очень понравилось!!!

Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share
  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.


×
×
  • Create New...