Рагу из фазана

[ypashkoff]

Еще раз благодарю Женю lesnik-68 за приглашение на прекрасное мероприятие! Охота на выпускных куриц и петухов состоялась! Не откладывая в долгий ящик, решил опробовать новый вид дичи в кулинарном разрезе:)! Итак: сначала подготавливаю продукты к дальнейшему их использованию. Курицу промываю в нескольких водах, даю стечь воде. Куры жирнющие! По сравнению с петухами, которые в этом плане вообще ни о чём! Мелко нарезанный лук тушу в кастрюле на медленном огне, вынимаю. Курицу режу порционными кусочками (у меня получается кусочков 10-12), выкладываю в кастрюлю, в которой до этого тушился лук. Сверху на курицу кладу тушенный лук, солю, перчу, посыпаю мелко нарезанной кинзой. Завершают все помидоры и моррковь, нарезанные дольками. После того, как все ингредиенты уложены, закрываю кастрюлю и варю на среднем огне до готовности. Около часа. Не переживайте, что курица подгорит. Этого не случится, т.к. помидоры при тушении дадут необходимое количество жидкости.Еда готова, зовите всех к столу!

[Олег 1967]

Ну а на тарелке, как выглядит,или всё съели и фото завис Юрий. ;-)

[Ydhin]

Юр! А у меня и петух был жирнющий! Жена тоже фазанчиков потушила- свинтили за один присест!

[ypashkoff]

Ну а на тарелке, как выглядит,или всё съели и фото завис Юрий. ;-)

Олег, а вот тарелку-то я и не успел запечатлеть... Всё было смолочено очень быстро:)

[Олег 1967]

Олег, а вот тарелку-то я и не успел запечатлеть... Всё было смолочено очень быстро:)

Вот так всегда :-), готовишь готовишь,не успел по тарелкам разложить уже всё с хомячили :-(

[GDiman79]

Ощипать ума не хватило?

[oleg4x4]

Ощипать ума не хватило?

А зачем ощипывать? Я так тоже со шкуркой снял. За 3 минутки. А ц меня жена из петушка, тоже жирненький был, пловчик делала. Весьмааа вкусно.

[GDiman79]

Больше вопросов не имею...