Чага и что с ней делать?

[Gray555]

На одной из форумных загонных охот добыли чагу. Как ее заваривать лучше, поделитесь пожалуйста. Витек71 твои наставления забыл, каюсь, озвучь еще раз пожалуйста.

[Витёк71]

Чага срезается,отдирается,сбивается только с ЖИВЫХ берёз и ольшин.

Далее срезается чернота с самого верха(но это по желанию)по возможности ещё сырая крошится на кусочки с наперсток и далее если надо сразу сырой заварить то варится как обычный компот минут 15-20 в чайнике(да в чем угодно) на небольшом огне.Ну а там потом немного настаивается и там уже кто на что горазд и обычный сахар подойдёт,но мы идём своим путем и лично мне нравится заваривать измельчённую бруснику,клюкву или черную смороду с сахаром.В походных условиях обычно обходимся варом из чаги,обычным сахаром и листовым-травяным сбором.

И самое главное,что второй вар этой же считай уже заваренной чаги самый ароматный получается чем первый.По чаге когда на чай,то спецом ольховую очень люблю и она встречается намного реже и поэтому отдельно её откладываю и она самая интересная по вкусовым качествам чем берёзовая.Можно и третий раз ту же чагу заварить,но уже НЕ ТО да и что леса что ли нет,чтоб её ещё нарезать.За день если знаешь где берёзовые леса и как чагу искать,то можно этой чаги рюкзак целый набрать.

Ну а по настойкам,то там намного всё проще.

Измельченную топором или ножом просушенную чагу прокручиваю через крупную сетку в мясорубке и далее на 3 литровую банку самогонки три-пять столовых ложек чаги-порошка и ещё для более интересного послевкусия три-пять столовых ложек сахарного песка.Далее настаивается  месяц и поболее и вкус у такой настойки офигенный.На концентрат берёзового сока очень похож и конечно цвет у настойки кофейно-коньячный тоже клёвый. :good:

Можно вообще бальзам домашний на чаге и на листовом-травяном-ягодном сборе сделать.Но это уже другая история и мы все разные и здоровье у всех разное и поэтому там общих и готовых рецептов для каждого свой.

По водке и медицинскому спирту наверное тоже самое должно быть.Но обычно водку стараюсь не употреблять,потому что от древесного и нефтяного гидролизного ректификационного спирта потом отходняк очень тяжелый.А зерновой водкой насколько знаю,то нас отечественные производители особо не балуют,а если и бывает такая в продаже,то ценники там заоблачные.

Свой то домашний полу-зерновой СЭМ-"ПЕРЕГОВОРНАЯ" :drinks:  в разы надежней,уже сейчас в пять-шесть  раз дешевле и намного безопасней,чем магазинное химическое пойло. :D

Изменено 18 декабря, 2014 пользователем Витёк71

[Primus-X]

Виктор! Спасибо за подробную информацию.

Можно уточняющий вопрос? Наверно можно!

В попытках выяснить как же все таки её правильно использовать наткнулся на два абсолютно противоположных мнения и так и не смог для себя понять какое же более правильное: 

1. Одни говорят что использовать можно только верхний черный слой, а тот что внутри коричневый, он типа никакой не полезный.

2. Другие говорят что использовать надо как раз внутреннюю коричневую часть (и даже по телевизору такой вариант видел, но поскольку в принципе не верю телевизору, то и усомнился ещё больше), а верхний черный слой это вообще мертвый и грязный слой, который и есть то вредно. 

Когда забирал заказ у одного из наших не московских форумчан, то чага в нем была высушенная, но высушенная целым куском и с верхним и нижним слоем.

Сам вопрос!

Так какую же часть использовать, а какую выбрасывать?

[Gray555]

Спасибо Вить. Попробую заварить. Долго она храниться?

[Витёк71]

Виктор! Спасибо за подробную информацию.

Можно уточняющий вопрос? Наверно можно!

В попытках выяснить как же все таки её правильно использовать наткнулся на два абсолютно противоположных мнения и так и не смог для себя понять какое же более правильное: 

1. Одни говорят что использовать можно только верхний черный слой, а тот что внутри коричневый, он типа никакой не полезный.

2. Другие говорят что использовать надо как раз внутреннюю коричневую часть (и даже по телевизору такой вариант видел, но поскольку в принципе не верю телевизору, то и усомнился ещё больше), а верхний черный слой это вообще мертвый и грязный слой, который и есть то вредно. 

Когда забирал заказ у одного из наших не московских форумчан, то чага в нем была высушенная, но высушенная целым куском и с верхним и нижним слоем.

Сам вопрос!

Так какую же часть использовать, а какую выбрасывать?

 

 

Да я не знаю как ПО ФЕНШУЮ :yahoo:  надо её для лечебных целей использовать. :D Вадим(Поляк)думаю здесь больше просвятит.

Когда свежую ещё мягкую завариваю,то срезаю черноту,а когда целой кусками большими засушиваю,то нет.Долго не храню и делаю это в пищёвых бумажных пакетах.В среднем сухая чага у меня не более 6 месяцев хранится и зачем её много хранить,если она в лесу круглогодично находится а в нём-лесу я бываю довольно часто.

По чаю.Просто берёзовый вкус и цвет напитка нравится и настойка тоже здоровская выходит.Чай такой пью не регулярно(он приятно-приторный) и как бы когда приедается,то на обычные ягодно-травяные вары перехожу или просто на черный супер очень крепкий чай с травами.

 А вот когда ЧАГА на травах (цветы липы,цветы зверобоя,цветы иван-чая,цветы вереска,соцветия дикой малины и черники,листья брусники и земляники короче главное чтоб основной вкус берёзы-чаги не отбить)с добавлением измельчённой чаги столовых ложек этак 15 и туда же ещё ложек 10 столовых песка сахарного и это на 3 литровую банку СЭМА,то вообще бальзам густой и аж тянется,не льётся как вода и наверное именно такую настойку надо использовать в лечебных целях,потому что чистой без добавления другого алкоголя её пить сложно.На бальзам настаиваю по два-три месяца. 

Как по правильному её заваривать никогда не интересовался.Как в детстве научил дед её заваривать и находить практически везде в нашей широте,так и до сих пор её и использую.

Изменено 18 декабря, 2014 пользователем Витёк71

[Primus-X]

В общем Вадим тоже внятно не ответил. Из чего я сделал вывод, что можно использовать обе части и не заморачиваться разными дурными мыслями. :fool:

А вот то что есть какие то способы и правила поиска чаги, для меня явилось откровением :pardon:. Я считал что на неё можно только случайно наткнуться .

А вот предпоследний абзац, про бальзамы и настойки ................................. , ну просто слюной захлебнулся!!!

[zzr]

Алексей я в деревне в детстве заготавливал чагу, срезал верхний слой и внутренний который как губка, принимали в аптеку только оболочку

[Sokol]

Во что откопал, до двух лет хранить можно.

Чага — это нарост на березе. Как будто бы кусок глины бросили на ствол березы, и эта глина растеклась. Но не надо её путать с трутовиками, которые тоже растут на березах, но последние не имеют лечебного действия. А саму чагу найти не так и просто. Надо её собирать, когда она стала черной и как бы покрылась трещинами. Если вам сложно найти чагу, можно просто купить её готовую в аптеке.

А для тех, кто собирает её в лесу, помните, что чага черная, сама состоит из трех слоев: верхний слой темный, шероховатый, с трещинами. Следующий слой — темно-коричневый, он достаточно темный. И самый нижний слой — бурый, рыжеватого цвета. На подошве чаги, соприкасающейся с березой, нет губчатого слоя, который характерен для трутовиков.

Самое лучшее время для заготовки чаги — весна. Не упустите это время. Можно собирать в другое время года, но весной в чаге есть все самое полезное. Чтобы отделить гриб от дерева, нужен нож или топор. Для лечения нужна только середина, поэтому необходимо будет удалить наружный слой (который похож на кору) и нижний (рыхлый) слой.

Хранить чагу можно от полугода до 2 лет. Ничего с ней не будет.

Давайте теперь поговорим о лечебных свойствах чаги.

Полезные свойства чаги

• [*]Чага содержит минеральные соли. Содержание золы в ней доходит до 15%. В состав чаги входят соли кремния, в ней довольно много железа, алюминий, кальций, магний, натрий, калий, цинк, медь и марганец. Все это укрепляет наши кости, полезно для сердца, для укрепления иммунитета. [*]В чаге есть щавелевая, муравьиная, уксусная и другие кислоты, так необходимые нашему организму. [*]В чаге нет каких-то активных фармакологических веществ, поэтому её хорошо применять абсолютно здоровую человеку, особенно пожилым людям с целью активировать обмен веществ. Она дает прилив сил и энергии, улучшение самочувствия. Человек приобретает легкость. [*]Противоопухолевое средство. [*]Улучшается состав крови. [*]Обладает антимикробным действием, нормализуется работа всего желудочно-кишечного тракта, восстанавливается микрофлора кишечника, рубцуются язвы желудка и двенадцати перстной кишки. [*]Обладает мочегонным и спазмолитическим действием. [*]Понижает давление, уменьшает частоту пульса.
  
  

Источни-к: http://irinazaytseva.ru/chaga-poleznye-svojstva-lechenie.html

[Sokol]

 

А еще пишут что не более 50 гр. вода для заваривания чаги должна быть

[Primus-X]

Алексей я в деревне в детстве заготавливал чагу, срезал верхний слой и внутренний который как губка, принимали в аптеку только оболочку

О! Оказывается там три слоя.

Спасибо.

[Gray555]

Заварил. Отличная тема.

[Матерый]

На месте срубленной, чага медленно, но опять нарастает. Ходите на охоту, посматривайте на взрослые березы, в глаза сразу бросается.