Тихая охота

[Сергей_П.]

Бобровый на вкус и цвет) запах, имхо, у шапки интереснее.

[Yury]

В 30.04.2023 в 18:24, Сергей_П. сказал:

А вот Ярославская область, там сейчас, видимо, пик. Гриб везде, размер самый подходящий, сухих еще нет.

Сергей, возможно не в тему.

Неужели в лесу аккуратно нельзя срезать с корня сразу при сборе?

Как можно домой эту грязь тащить?

[Сергей_П.]

Только что, Yury сказал:

Сергей, возможно не в тему.

Неужели в лесу аккуратно нельзя срезать с корня сразу при сборе?

Как можно домой эту грязь тащить?

Без ножа оказать сложно)

[Бобровый]

7 минут назад, Yury сказал:

Как можно домой эту грязь тащить?

В детстве у меня был сосед который с леса притаскивал огромную корзину, а дома начинал чистить и получалась у него кастрюлька чистых грибов.

[Сергей_П.]

14 минут назад, Бобровый сказал:

В детстве у меня был сосед который с леса притаскивал огромную корзину, а дома начинал чистить и получалась у него кастрюлька чистых грибов.

Так и есть) С детства приручили, идёшь за грибами-чистишь в лесу)

Тут же была просто прогулка, случайная встреча и сбор в снятую куртку))

[Yury]

31 минуту назад, Бобровый сказал:

В детстве у меня был сосед который с леса притаскивал огромную корзину, а дома начинал чистить и получалась у него кастрюлька чистых грибов.

Мамка заставит самому чистить)))

[Бобровый]

13 минут назад, Yury сказал:

Мамка заставит самому чистить)))

Весенний гриб если сразу не почистить и не продуть то песочек заскрипит на зубах. И ещё замечаю, что в складки попадает прелый лист и всё окрашивается в коричневый цвет при отварке.

[anna1]

А вот Московская - сегодня. "Шапочное" место. Этот год - урожайный, года 4 такого не было. 

[Матерый]

Совсем не критично, приносить (привозить) с леса не чищенные грибы, дома, уже обработать чистенько и желательно, под струей проточной воды- выгнать из них и листву и песок и букашек разных...

[Бобровый]

6 минут назад, Матерый сказал:

Совсем не критично, приносить (привозить) с леса не чищенные грибы, дома, уже обработать чистенько и желательно, под струей проточной воды- выгнать из них и листву и песок и букашек разных...

Таскать мусор и смешить людей, это прикольно. Потом от ходьбы всё утрясётся и влипнет, и отдирать значительно веселее.

[Матерый]

14 минут назад, Бобровый сказал:

Таскать мусор и смешить людей, это прикольно.

Никто не ржал, наоборот завидовали, если у тебя в корзинке, прилично набрано... Иногда, грибы набираются спонтанно, а ножичка с собой нет, вот хрен я пройду мимо, обязательно надергаю ))

[Птичник]

Возвращаясь от места охоты к машине случайно наткнулся на пару грибов. Где пара - там ещё и ещё. Набрал на сковородку. 

Гриб для меня не традиционный и совершенно новый. Сперва было ворчание от жены, затем, когда сковорода подошла к концу, впервые были озвучены планы о походе в лес за грибами. 

На следующее утро - все также мимоходом наткнулся на грибное изобилие и минут за десять собрал ведро... 

На этот раз был встречен с восторгом. Ждёт неделя грибной диеты))) 

[Вятка.]

11 минут назад, Птичник сказал:

Ждёт неделя грибной диеты))

Блюда из грибов всегда классные, только пёсу на такую диету не сажайте - им грибы нельзя есть. 

[Сергей_П.]

Наконец-то нашел делянку возле дачи, было там одно белое пятно, думал бесперспективняк, но именно оно и выстрелило:)

Свободного времени был час, дошли туда, пробежались и домой, суммарно получилось ведро. Нужно еще сходить.

Резали под хоровой аккомпанемент рябчиков, спасибо им :)

[makc]

Та-да-да-даммм!!!

Приветствую, братья!)

 

[Вятка.]

Всех отличившихся с хорошей грибалкой! Я же летних подожду, уже чуть-чуть осталось) 

[Yury]

11 часов назад, Матерый сказал:

Совсем не критично, приносить (привозить) с леса не чищенные грибы, дома, уже обработать чистенько и желательно, под струей проточной воды- выгнать из них и листву и песок и букашек разных...

Если чистишь дома сам и делаешь это регулярно, ни в жизнь домой не потащишь грязь и гриб с корнем.

[Тимурыч]

9 часов назад, Вятка. сказал:

Всех отличившихся с хорошей грибалкой! Я же летних подожду, уже чуть-чуть осталось) 

Тоже никогда их не собирал. Тоже больше нравятся летние. А так, сегодня мог бы набрать минут за 10 полный рюкзак. На каждом шагу они. 

 

[Бобровый]

3 часа назад, Тимурыч сказал:

Тоже никогда их не собирал. Тоже больше нравятся летние. А так, сегодня мог бы набрать минут за 10 полный рюкзак. На каждом шагу они. 

С 12л собранных после варки остаётся 3л. Гриб тяжёлая пища и может прихватить желудок.

[Вятка.]

8 часов назад, Тимурыч сказал:

Тоже никогда их не собирал

Я раньше собирал их, правда нечасто. К весне остаётся ещё большой запас белых грибов и они намного вкуснее и ароматнее весенних. Сейчас не беру их совсем, не мой гриб. 

[Михаил Юдин]

Они? Раньше их и за грибы-то не считали)) До чего же на мозг похожи... ) Все найдены впритык к поваленным и полусгнившим стволам деревьев, да не абы каких, а только берёз. Почитал как их готовить, так они что ядовитые? Рекомендуют вымачивать несколько часов... потом варить полчаса... Может и не пробовать??))) Поделитесь простейшим способом приготовления пожалуйста.

Изменено 3 мая, 2023 пользователем Михаил Юдин

[Сергей_П.]

21 минуту назад, Михаил Юдин сказал:

Они? Раньше их и за грибы-то не считали)) До чего же на мозг похожи... ) Все найдены впритык к поваленным и полусгнившим стволам деревьев, да не абы каких, а только берёз. Почитал как их готовить, так они что ядовитые? Рекомендуют вымачивать несколько часов... потом варить полчаса... Может и не пробовать??))) Поделитесь простейшим способом приготовления пожалуйста.

Они) Вымачивать не нужно, готовить можно сразу. Но я отвариваю 3-5 мин, промываю, откидываю и жарить/варить по вкусу. Варка выгоняет всю живость, а там прям теремок, ее легко снять с поверхности воды. Да и мусор всплывает, мыть сырыми имхо сложнее.

Нравятся жаренные и в зеленых щах с щавелем и крапивой :)

[Матерый]

11 часов назад, Yury сказал:

Если чистишь дома сам и делаешь это регулярно, ни в жизнь домой не потащишь грязь и гриб с корнем.

Ой ли, Юра! Видно не занимался ты грибами по полной. Иногда, специально рву грибы с корнем и несу домой (в основном опята). Когда чищу, собираю весь мусор и грязь (???) и рассыпаю в кусты черной смородины, для образования пецилия, а потом, собираю те же выросшие опята в смородных кустах, практически, до самого снега. Тоже самое и с белыми, подосиновиками и подберезовиками, рядовками... только, с ними посложнее, не всегда урожайчик собрать можно, нужен соответствующий ландшафт и определенные виды деревьев, тут, больше в "пролете"... . А ты говоришь про грязь ))

[Сергей_П.]

10 минут назад, Матерый сказал:

Ой ли, Юра! Видно не занимался ты грибами по полной. Иногда, специально рву грибы с корнем и несу домой (в основном опята). Когда чищу, собираю весь мусор и грязь (???) и рассыпаю в кусты черной смородины, для образования пецилия, а потом, собираю те же выросшие опята в смородных кустах, практически, до самого снега. Тоже самое и с белыми, подосиновиками и подберезовиками, рядовками... только, с ними посложнее, не всегда урожайчик собрать можно, нужен соответствующий ландшафт и определенные виды деревьев, тут, больше в "пролете"... . А ты говоришь про грязь ))

Пробовал несколько лет, безрезультатно. Только вешенки удалось на березовый пень подсадить, но они неприхотливые. Пытался с белыми, подберезовиками, подосиновиками и вешенками. Опята, вот надо будет раскидить, посмотреть, почему-то про них и не вспоминал тогда :)

Мицелий :)

[Матерый]

40 минут назад, Михаил Юдин сказал:

Поделитесь простейшим способом приготовления пожалуйста.

Советую, а вам принимать Решение. Почти любой гриб, имеет в себе нежелательные токсины (яд). Поэтому:

После очистки и промывки, желательно гибы хоть немного вымочить, со сменой воды. Потом, их отварить, хотя бы минут 20-30 и опять промыть холодной водой. Тогда с грибами, можно делать (от вида), все, что угодно (солить, мариновать, тушить, жарить). Отдельный разговор, когда, грибы, засаливаются в "сырую". В продолжении- тем самым, вы себя обезопасываете от нежелательных последствий (бутулизм, отравления...), даже и если, в блюдо, вам попадет не сьедобный гриб. От бледной поганки не спасешься. Короче- береженого, Бог бережет! Думайте, кто в грибах не очень разбирается.