По поводу употребления мяса бобра в пищу: не так всё однозначно. Давленную и утопленную дичь для православных категорически запрещено употреблять в пищу церковным синодом. Во псовых охотах всегда дичь, давленную борзыми, откалывали кинжалами. Считалось, что этим решали церковный запрет. При добыче ногозахватывающим капканом, утопленную дичь мало кто ест: кровь вся остаётся внутри, и мясо приобретает тёмный цвет. В основном, если бобр не утопился, а его забили и спустили кровь, то и мясо красно-р