Бобер - это не только ценный мех и струя, но и полезное диетическое мясо (которое, говорят, можно есть даже в пост ).
Ростбиф (он же может быть назван рулетом, но с оговорками) - довольно простое блюдо, готовится если не быстро, то уж точно с не очень большими трудозатратами.
Для приготовления ростбифа понадобятся мясо (примерно 1 кг), лук, чеснок, горчица (лучше с зернышками), специи (я люблю зиру и паприку), варёные яйца, бекон.
Мясо бобра, чтобы не пахло, я помещаю в морозилку, и через какое-то количество дней достаю и готовлю. Я не вымачиваю, как кто-то советует. По мои