Что значит "не компания"?
Тайменя всегда отпускали - он краснокнижник. Уху варили с горбуши и красноперки - но ее было не очень много. Много попадалось еже несъедобной. На еду было и не более.
Но из опыта других сплавов, где рыбы было очень много, всегда поступали одинаково: ловим, сколько можем съесть, а остальную ловим и отпускаем. Цель поездки не запастись рыбой - ее дешевле в Москве купить, а сам сплав в хорошей компании.
Обычно, перед отлетом домой затариваемся на местных рынках икрой, рыбой, крабами - все зависит от места. Берем чеки и термосумки и спокойно провозим Аэрофлотом. Вопросов никогда не возникало, даже если везем в ручной кладе.