Поделюсь своим рецептом супчика! И так, для приготовления понадобятся: грибы белые, дичь(рябчик, вальдшнеп, коростель) , можно по отдельности, можно и ассорти, лук репчатый, морковка, картошка, лапша, масло сливочное!
Грибы перебираем, промываем, режем(как душе нравиться), варим минут 30. Сливаем в дуршлаг , оставляем стекать. Дичь щиплем ( я снимаю с кожей с замороженных), промываем, разбираем на кусочки ( опять же , как душе угодно). Разогреваем сковороду, кладём сливочное масло( четверть пачки, половину, кашу маслом не испортишь), ждём когда масло растопиться, и выкладываем в сковороду дичь, слегка обжариваем, режем лук (мелко), добавляем в сковороду, морковку туда же, ещё чуть обжариваем, до золотистого лука, добавляем туда грибы, обжариваем всё это ещё минут 5-7, в кастрюле кипятим воду, и всё из сковороды высыпаем, варим минут 20-30, добавляем картофель(кубиками), и варим почти до готовности! Минут за 5 до готовности помешивая содержимое кастрюли, добавляем лапшычку( много не надо, разваривается сильно), и помешиваем что б не слиплась! Соль, перец ( горошком, душистый) по вкусу, листочек лаврушечки, пару гвоздичек! Всё! Приятного аппетита!