Они такие хрупкие и нежные, поэтому побоялась, что до Москвы не довезу.На даче в кипяток бросила на 3 минуты, шляпки целиком, привезла вареные, и тоже целиком пожарила на подсолнечном масле с двух сторон,посолила немножко . Можно было с луком пожарить, в муке обвалять , еще в чем -нибудь, но я не хотела их собственный вкус перебивать.