flagzero

Участники
  • Content Count

    12
  • Joined

  • Last visited

Community Reputation

0 Обычный

About flagzero

  • Rank
    Интересующийся
  • Birthday 01/06/1987

Контакты

Дополнительная информация

  • Имя
    Станислав
  • Стаж охоты с
    2008
  • Собака
    такса
  • Транспорт
    Уаз Патриот

Информация

  • Пол
    Мужчина
  • Город
    Киев
  • Интересы
    Авто, охота, собаки, море

Recent Profile Visitors

1,705 profile views
  1. Вкусный рецепт, что приготовить из фарша. Ленивые голубцы Хотите голубцов, а нет времени крутить их? Приготовьте ленивые голубцы. Не нужно долго возиться с листьями капусты, и сварятся быстрее. Быстро, вкусно и просто! Продукты Фарш мясной -500 г Рис – 100 г Капуста - 200 г Для соуса: Кетчуп - 3 ст.л. Майонез -1 ст.л. Вода кипячёная -300 мл. Мука – для панировки Вот все то, что потребуется для приготовления ленивых голубцов. Как приготовить ленивые голубцы: Капусту очистить от поврежденных листьев, нашинковать не очень мелко. Залить кипятком капусту и оставить минут на 15-20. Так она станет мягче. Рис хорошо промыть. Добавить к рису фарш. Если у вас мясо, то измельчите его заранее блендером или на мясорубке. Капусту отожмите тщательно, добавьте к рису с фаршем. Тщательно перемешайте. Посолите,поперчите по вкусу, добавьте специи и зелень. Вымешайте хорошо. Формуйте из полученной массы продолговатые котлетки. Запанируйте их в муке. Обжарьте голубцы с двух сторон до румяной корочки на разогретом растительном масле. Кетчуп или томатный соус смешайте с майонезом, залейте водой, посолите по вкусу, размешайте. Залейте полученной жидкостью голубцы, доведите до кипения, убавьте огонь и варите ленивые голубцы под крышкой на медленном огне до готовности минут 40-50. Подавать ленивые голубцы можно со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!
  2. А вот можно и проще делать.Не у всех есть такое добро.Смотрите рецепты холодные закуски. Закуска «Рафаэлло» Замороженные крабовые палочки и сыр натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить. Фундук подсушить в духовке. Сыр тщательно перемешать с майонезом и чесноком, разделить массу на 16 частей, сформовать шарики, вложив в каждый ядро фундука. Шарики обвалять в стружке из крабовых палочек. До подачи хранить в холодильнике. Перед подачей уложить на блюдо, выстеленное листьями салата. Ингредиенты: крабовые палочки 200 г сыр твердый 100 г чеснок 1 зубчик майонез 2-3 ст. ложка орех фундук 16 шт салат зеленый листья
  3. каняйца 1 штвода 120 гсоль по вкусуДля фаршаговядина 200 гсвинина 250 глук репчатый 30 гмолоко 160 гмука 20 гчеснок 2-3 долькасоль по вкусу
  4. мука 2 стаканмолоко 0.5 стаканвода 0.33 стаканмасло растительное 1 ч. ложкаяйца 1 ч. ложкасоль по вкусу
  5. Предлагаю Вам рецепт восточной кухни - бастурма Бастурма – это вяленая вырезка в специях. Традиционный рецепт приготовления бастурмы преимущественно использует говяжье мясо. Мышечные волокна в нем грубее, чем в свинине или баранине, а тонкий слой говяжьего жира делает бастурму вкуснее и привлекательнее. Поэтому используем только внешнюю поясничную мышцу вместе с подкожным жиром из филейной части. Стараясь не повредить мышцы, освобождаем мясо от пленок, сосудов, зачищаем со всех сторон и обжариваем. Продолговатые бруски мяса должны быть не толще 3 см. Натираем их солью и плотно укладываем на сплошной слой соли в деревянную кадку под сильный гнет. Влажное мясо выделит сок уже через неделю. Но его нужно выдержать 21 день, следя за тем, чтобы рассол покрывал мясо полностью, и его уровень был выше деревянной крышки-кружка. После этого заготовленное мясо вымачиваем в проточной воде 2-3 суток: оно размягчится и не будет так солоно. Затем в куски бастурмы последовательно втираем пряности: молотые семена кинзы, тмин, красный перец, хмели-сунели и обваливаем в них мясо, как в муке. В заключение бастурма обвязывается прочным шпагатом, наподобие посылки, подвешиваем на сквозняке, под навесом и сушим 15-20 дней. Время от времени снимаем ее и вальцуем доской. В сухой, прохладной и вентилируемой кладовке бастурма хранится 6-7 месяцев. Подают ее к столу, не зачищая от толстого слоя пряностей, нарезая тонкими, просвечивающими на свет кусочками. Ингредиенты: вырезка говяжья по вкусу соль по вкусу кинза по вкусу тмин по вкусу перец красный по вкусу
  6. для поднятия жизненного тонуса.. Старик и рыбка!!
  7. Начнем пожалуй:rolleyes: Дичь вальдшнеп рецепт . Вальдшнепов ощипать, выпотрошить и тщательно промыть.Потом дичь слегка посолить, обернуть широким тонким ломтиком шпига, связать нитками, положить в разогретый с маслом сотейник и обжарить со всех сторон до образования румяной корочки, после чего сотейник с дичью поставить в духовой шкаф для дожарки или же накрыть крышкой и дожарить на слабом огне. Во время жарения дичь надо поливать жиром, образовавшимся в сотейнике. Время жарения вальдшнепа, бекаса и чирка —20—25 мин., перепела—10—15 мин. Готовую дичь вынуть из сотейника, развязать и положить на разогретое блюдо, уложив на ломтики хлеба, поджаренного в масле. Ломтики хлеба нарезать в виде квадратиков толщиной в один или полтора сантиметра, сделав в середине небольшое углубление. Сверху дичь покрыть ломтиками поджаренного шпига и полить процеженным соком, полученным при жарении, и распущенным маслом, с боков украсить ветками зелени петрушки. Отдельно подать зеленый салат» салат из фруктов или из сельдерея. Гренки можно намазать печенкой дичи, предварительно поджаренной с маслом и протертой через сито. Ингредиенты: вальдшнеп 1шт сколько уйдет соль по вкусу шпик по вкусу масло сколько уйдет хлеб сколько уйдет зелень петрушки по вкусу
  8. Сок из голубики консервированный Промойте ягоды голубики, дайте стечь воде, ягоды раздавите деревянным пестиком, отожмите сок, профильтруйте через сложенную в 3 слоя прокипяченную марлю, нагрейте до 75° для осаждения взвешенных частиц, охладите, снова профильтруйте, доведите до кипения, кипятите 3-4 мин, затем разлейте в горячие прошпаренные банки, сразу укупорьте, переверните вниз крышками и выдержите в таком положении до полного охлаждения.
  9. Предлагаю рецепт - берёзовый сок консервация Законсервировать березовый сок можно в домашних условиях. Добавить в кастрюлю с соком сахар, лимонную кислоту, нагреть все до кипения и полного растворения сахара. Затем горячий сок процедить через марлю для удаления всех возможных примесей и в горячем виде разлить в бутылки. Укупоренные бутылки выдержать в горячей воде при температуре 90 °С в течение 25 мин. Ингредиенты: сок березовый сколько уйдет сахар 10 % лимонная кислота 0.6-0.8 %
  10. Предлагаю Вам бастурма приготовление … Для приготовления бастурмы лучше взять говяжье мясо. Мышечные волокна в нем грубее, чем в свинине или баранине, а тонкий слой говяжьего жира делает бастурму вкуснее и привлекательнее. Поэтому используем только внешнюю поясничную мышцу вместе с подкожным жиром из филейной части. Стараясь не повредить мышцы, освобождаем мясо от пленок, сосудов, зачищаем со всех сторон и обжариваем. Продолговатые бруски мяса должны быть не толще 3 см. Натираем их солью и плотно укладываем на сплошной слой соли в деревянную кадку под сильный гнет. Влажное мясо выделит сок уже через неделю. Но его нужно выдержать 21 день, следя за тем, чтобы рассол покрывал мясо полностью, и его уровень был выше деревянной крышки-кружка. После этого заготовленное мясо вымачиваем в проточной воде 2-3 суток: оно размягчится и не будет так солоно. Затем в куски бастурмы последовательно втираем пряности: молотые семена кинзы, тмин, красный перец, хмели-сунели и обваливаем в них мясо, как в муке. В заключение бастурму обвязываем прочным шпагатом, наподобие посылки, подвешиваем на сквозняке, под навесом и сушим 15-20 дней. Время от времени снимаем ее и вальцуем доской. В сухой, прохладной и вентилируемой кладовке бастурма хранится 6-7 месяцев. Подают ее к столу, не зачищая от толстого слоя пряностей, нарезая тонкими, просвечивающими на свет кусочками.