Охотник то охотится может в Угодьях Общего Пользования и в частных угодьях (будь-то МООиР или ИВан и Ко), но ведь при охоте на любую дичь у него должна быть лицензия или путевка, соответственно где-то же он будет ее закрывать и при закрытии может попросить провести проверку мяса, а вот обращаться напрямую в лабраторию ВГНКИ - я бы не советовал, потому что если, не дай Бог найдут в привезенном Вами мясе трихинелл - мучить Вас будут не одну неделю и семью Вашу тоже и всех знакомых и близких, проверять на наличие заразы, будете бегать как белка в колесе - поэтому лучше проверять в хозяйстве, если подтвердиться трихинеллез - просто вместе с егерем или ветеринаром сожгете тушку больного животного и все проблемы решены. Можно конечно приобрести комапктный трихинеллоскоп - но я бы не полагался на него, т.к. у нас у всех нет опыта проверки больных животных, поэтому лучше полагаться на опыт ветеринаров.