А мне нравится тушёная в горшочках лосятина. Получается почти как в русской печи. Мясо вымачиваю в простой воде без уксуса. Так вкус лосятины остается. рецептов в сети много я нашел вот здесь https://кухняохотника.рф/вторые-блюда/лосятина-в-горшочках/