Салют, товарищи охотники!) Пару лет назад, супруга мне предложила попробовать приготовить дикую утку в лаваше, эта идея мне понравилась, поскольку я любитель домашней шаурмы. Сам процесс готовки не сложный.
Ингридиенты:
1) утка дикая (2 шт);
2) лук (2 шт);
3) морковь (1 шт);
4) капуста (1/2 качана);
5) огурец (2 шт);
6) помидоры (200 гр);
7) масло сливочное (90-100 гр);
8) соль, перец, приправа для утки, кетчуп, майонез.
Для начала необходимо вымочить тушки в воде с уксусом (1 столовая ложка на 1.5 литра воды). Время вымачивания 24 часа.
После все тщательно промыть, положить уток в кастрюлю с водой, варить на среднем огне 2 часа.
Далее выложить тушки на тарелку, дать немного остыть, и отделить мясо от костей.
На сковороде растопить масло, обжарить морковь и лук в районе 3-4 минут на большом огне, добавить утку и специи по вкусу (время приготовления 7 минут).
Нашинковать капусту, мелко нарезать огурцы, нарезать помидоры, разрезать лаваш на 2 части.
На лаваш выложить все ингредиенты, добавить соус и закрутить ролл. По желанию можете обжарить готовую шаурму на гриле.
Приятного аппетита.