Jump to content

Ydhin

Участники
  • Posts

    2004
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    25

Posts posted by Ydhin

  1. 3 часа назад, Птичник сказал:

    В какой-то момент кто-то должен был посоветовать добавить рюмку коньяка или бокал вина,

    Ага!!! :biggrin: В себя, ну прям просится!

    А  грибы добавлял- прям сушеные в сковородку? Не замачивая?! :41:

     

  2. 2 часа назад, На_поле_оН сказал:

    Жень, ну, фламбирование - это же для красоты. Там все сгорает в процессе...

     

    ...Фламбирование (от фр. flamber – пылать, пламенеть) – метод в кулинарии, задачей которого является придание самобытного аромата и вкуса блюду на конечной стадии приготовления. Воплотить прием можно с помощью крепкого алкогольного напитка, которым поливают еду и поджигают. В результате спирт дистиллята выгорает, а нотки используемого напитка остаются – блюдо как будто «похищает» вкусовой и ароматический шлейф.

    Есть несколько причин, по которым эта техника пользуется заслуженной популярностью: помимо передачи вкуса и аромата, бесспорным плюсом является оперативное формирование на поверхности аппетитной корочки (за счет карамелизации сахаров). Не стоит также забывать, что фламбирование является эффектным гастрономическим шоу...

    :18:

  3. Я или фламбировку печени делаю хорошим коньяком.  Или в блендер коньяк добавляю, когда перебиваю печень и овощи. 

    Можно  к овощам, когда их жаришь, грибов немного добавить.

    Мне еще нравится орехи добавлять, кедровые или грецкие. И вкус паштета интереснее и в блендере легче продукты перебить. 

    У меня жена жирное не любит, я для нее пару раз печень и морковь не жарил, а варил. Паштет получается очень нежным, но совсем Зожным:biggrin:

    large.IMG-20210828-WA0088.jpg.0527d11df9765e3ba318460b42ab537e.jpg

    • Thanks 1
    • Good! 1
    • Sad 1
  4. Можно крем-суп сделать. Если много грибов сушеных.

    Замачиваем грибы, что бы они вернулись к прежним размерам. Варим со специями. Одновременно варим штук 6-7 больших картофелин. 

    Обжариваем лук с морковкой.

    Когда грибы сварились, в большую кастрюлю кладем вареные грибы, картошку и зажарку. Заливаем грибным бульоном, предварительно удалив специи. Чуть даём поварится, минуты 3-5. 

    Берем погружной блендер и перебиваем  все, что есть в кастрюле.  Не снимая с огня, вливаем 300-400 мл. сливок. При этом помешивая содержимое. 

    Чуть дать настояться и можно раскладывать по тарелкам, не забыв зелень и  гренки!

     

    • Thanks 1
  5. 13 минут назад, Олег 1967 сказал:

    ...мы уж какой год, на лосике используем шайтанкастрюлю..закидали вкусности и готовится,пока лосика обваляли, раскидали, вот и вкусняшка сытная готова..Хорошая весчь.

    IMG-20211009-WA0048.jpg

    Вот и мне он своей простотой понравился! Закинул и забыл! 

    • Upvote 1
  6. 14 часов назад, На_поле_оН сказал:

    Продолжаем срач))

    ...

    Нянька

    Постеснялся хоть посла б!..
    Аль совсем башкой ослаб?..
    Где бы что ни говорили —
    Все одно сведем на СРАЧ!

    Царь

    Ты опять в свою дуду?
    Сдам в тюрьму, имей в виду!
    Я ж не просто балабоню,
    Я ж политику веду!

    Л. Филатов "Про Федота стрельца"   Почти

     

     

  7. 1 час назад, P.S.D. сказал:

    Нормально так вообще. Написать что всё деревенское население нашей необъятной, нищеброды и моральные уроды. А главное форумный пипл это хавает, молча.)

    Сергей! Ты сейчас занимаешься  подменой понятий!!! 

    Фраза- Люди разного достатка не синоним слова нищеброд! 

     

    Еще жалко, что для тебя форумное сообщество так и осталось "Пиплами" ! 

     

     

    • Good! 1
    • Upvote 1
  8. 4 часа назад, Птичник сказал:

     сковорода

    Пропустил!!!

    У меня чугунная, с чапельником и крышкой. Можно ставить на костер.

    Еще термос надо добавить в кухонный инвентарь.

    Я немного конечно свищу! Такоё количество шмурдюка беру лишь на гусиную, дней на 5-7. Когда непонятно, где будешь стоять и что будет кругом. 

    Когда один ездил, клал в машину пару евро поддонов. На дрова и под ноги постелить, если много грязизема.

    Сплю я последнее время  в машине. В Форестере пол ракладывается ровно, в 0. И вдвоем вполне комфортно в салоне находиться.  Машину не завожу практически. Окна приоткрываю. Для  вещей из салона есть багажник- мыльница на крыше.

    Пару лет назад, что то стал замерзать, в итоге купил спальник Алексика Тундра Плюс,  5.5 кг., до минус 18. Но зато метр в ширину. Пока кайфую от него!

     

    Как то так сложилось, что в компаниях, с кем охочусь, всегда кто то или все классно готовили. И душа лагеря у нас это шатер или стол общий. Где все парни после вечорки собираются, травят байки. И что то при этом готовят!  Может поэтому такое особенное отношение у меня к наполнению кухни! 

    P.s Подсмотрел у ребят в Чувашии, как они готовят в афганском казане. Оказалась для походной жизни, очень удобная штука.

    За час десять -гусь с овощами  были сварены. Вышла очень вкусная похлебка. А мясо начало отходить от костей. 

    И самое главное ты все ингридиенты сложил, добавил приправы, закрыл крышкой, поставил на огонь и забыл на 30 минут о нем. Потом открыл клапан и еще 30 минут к нему не подходишь.

    В списке моих хотелок, он теперь на втором месте!!

     

     

    • Good! 1
  9.  

    8 часов назад, Птичник сказал:

    У меня тоже тюбик, я его просто забыл.

    Т.е ты все же не минималист?!

    Если ты берешь тюбик с кремом, то ты его должен положить наверное в какой то пакетик? А пакетик должен быть положен в сумочку, отдельную. А сумочка запихивается дальше в рюкзак!  Рюкзак едет в багажнике автомобиля! 

    А если есть автомобиль,  то в него ТОЧНО можно положить :18:: минимум 2 котелка ( один костровой, другой для газа), чайник, Турку, казан, подставка под казан, сковородка, термос 1.5 лит и 0.5, палатку-шатер, тент, стол, стулья, миски (посуду  для салатов и прочее) , доски разделочные( вдруг надо будет мясо порезать одновременно с закуской. Надо резать только на разных досках:biggrin:),

    КЛМнешку на себя и того парня, набор рюмок, ведро пластиковое( вдруг грибы нападут), баклашку под воду 19 литровую и помпу к ней,  канистру 5лит. плоскую с водой( пусть будет-вдруг???), плитку в чемоданчике, пару баллонов газовых , дихлофосных,( заменяется газовой плитой и 5 литровым баллоном), горелку под 470 баллоны, 470 баллон, лампу газовую, лампу светодиодную, аккумулятор для нее, моток веревки с прищепками,  топор, пилу ручную, пилу бензо, канистру литровую с бензино-масленной смесью, пару кухонных ножей, половник, лопаточку, терку, рулон бумажных полотенцев, пару пустых бутылок, губки, Ферри, тросик костровой и крючки, ящик траспортировочный с крышкой, он же рундук.

    Это только набор для кухни! Скромный, Московский, выходного дня! :cool:

     

    Ну крем же взяли для рук!:80:

    • Haha 1
    • Sad 1
    • Upvote 1
  10. 2 часа назад, Тимурыч сказал:

    Вот и я про тоже,а потом жалуются,что здоровья нет.

    А уж если захотелось запаха тайги,то еловую лапу в машину возьми!:victory:

    Иногда ни тайги, ни дажа запаха от неё  не найти:biggrin:

    IMG-20210824-WA0008.thumb.jpg.a9c503aedcc9561846319877492f092e.jpg

    Почти курорт! ЮБК Карского моря. Заброшенная фактория.

     

    • Haha 1
  11. 28 минут назад, Матерый сказал:

     

    Еще бы! Все цивильно! Там даже в средней части палатки (в правом углу), белоснежный унитаз стоит, нафига ночью, по нужде выходить, вдруг там, у костра, медведь сидит и доедает разные там вкусняшки...:k05163:

    Вообще то  белый - это холодильник! :biggrin: 

     

    P.s. там ещё за белым "унитазом" прячется голубой писуар! Зажрались эти молодые охотники совсем!!!:42: 

     

    • Haha 1
  12. В 01.05.2022 в 21:28, Дядя_Фёдор сказал:

    Эх, 1 мая, вот когда основной вальдшнеп пошёл!!!!

    9 штук протянуло со свисканьем на выстреле,из них  пара игрунков. Я норму сразу добыл! Мысленно, конечно, стрелял - ПУХ! - говорил, но в целом неплохо! И адреналин и патроны все целы. И сезон закрыт...

    Везет Вам, на северах! :biggrin:

    И девушки у вас красивее! И валя по 9 шт. за вечер пролетают!

    У меня над р.Нарой вчера один протянул по темноте. Сегодня, видел четырех. Летают вместо селезней- над речкой. Медленно и с издевкой.

    Один был условно добыт! Первый протянул в 20.05. Последний где-то в 21.15.

     

    • Good! 1
  13. Антон! Спасибо за наводку!

    По размерам- пусть смотрят на месте. В базе у них одно, а на пакете другой размер может быть! 

    В 18.04.2022 в 18:55, H_A_N сказал:

    М-ка осталась одна ( размер на меня :wink: )
    L, XL и 2XL есть по несколько штук

    1b096aaa8c66ec06409e7ee979457406.png

    Такая есть точно 3X. Но бьётся она по базе как 2X! На  меня она нормально села, по плечам

    В зале висит  еще L.

    Но я взял в итоге такую:

    В 18.04.2022 в 20:23, H_A_N сказал:

    60 размер :sorry:!  56 совсем маломерка оказалась!

     

  14. 38 минут назад, Тимурыч сказал:

    А Вы в окно давно смотрели? :biggrin:

    Зима снова заняла свои позиции. 

    Ты не поверишь! Вчера и сегодня катался на лыжах, по Габовской лыжне. Вчера плюс два, сегодня было 0!!!

    В будучи в воскресенье в Наро-Фоминске, в лесу было минус 5!!! Так что еще большой вопрос, где весну раньше встретим?!:biggrin:

×
×
  • Create New...