Jump to content

Ydhin

Участники
  • Posts

    2004
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    25

Everything posted by Ydhin

  1. Ну и как вкусовые ощущения?
  2. Ага!!! В себя, ну прям просится! А грибы добавлял- прям сушеные в сковородку? Не замачивая?!
  3. ...Фламбирование (от фр. flamber – пылать, пламенеть) – метод в кулинарии, задачей которого является придание самобытного аромата и вкуса блюду на конечной стадии приготовления. Воплотить прием можно с помощью крепкого алкогольного напитка, которым поливают еду и поджигают. В результате спирт дистиллята выгорает, а нотки используемого напитка остаются – блюдо как будто «похищает» вкусовой и ароматический шлейф. Есть несколько причин, по которым эта техника пользуется заслуженной популярностью: помимо передачи вкуса и аромата, бесспорным плюсом является оперативное формирование на поверхности аппетитной корочки (за счет карамелизации сахаров). Не стоит также забывать, что фламбирование является эффектным гастрономическим шоу...
  4. Я или фламбировку печени делаю хорошим коньяком. Или в блендер коньяк добавляю, когда перебиваю печень и овощи. Можно к овощам, когда их жаришь, грибов немного добавить. Мне еще нравится орехи добавлять, кедровые или грецкие. И вкус паштета интереснее и в блендере легче продукты перебить. У меня жена жирное не любит, я для нее пару раз печень и морковь не жарил, а варил. Паштет получается очень нежным, но совсем Зожным
  5. А где еще один ингридиент? Коньяк же не добавил в паштет!
  6. @Поляк Вадим Николаевич! С Днем Рождения! P.s. Смайлик спрятался между девчонками
  7. @MEXANIK 393 Сергей! С Днем Рождения!!!
  8. В ВК есть тема, по продаже разного туристического и Альп.шмурдяка: https://vk.com/alpbaraholka В поиске темы введи- ботинки
  9. Можно крем-суп сделать. Если много грибов сушеных. Замачиваем грибы, что бы они вернулись к прежним размерам. Варим со специями. Одновременно варим штук 6-7 больших картофелин. Обжариваем лук с морковкой. Когда грибы сварились, в большую кастрюлю кладем вареные грибы, картошку и зажарку. Заливаем грибным бульоном, предварительно удалив специи. Чуть даём поварится, минуты 3-5. Берем погружной блендер и перебиваем все, что есть в кастрюле. Не снимая с огня, вливаем 300-400 мл. сливок. При этом помешивая содержимое. Чуть дать настояться и можно раскладывать по тарелкам, не забыв зелень и гренки!
  10. Вот и мне он своей простотой понравился! Закинул и забыл!
  11. Тогда он еще был Москвичом!
  12. ... Нянька Постеснялся хоть посла б!.. Аль совсем башкой ослаб?.. Где бы что ни говорили — Все одно сведем на СРАЧ! Царь Ты опять в свою дуду? Сдам в тюрьму, имей в виду! Я ж не просто балабоню, Я ж политику веду! Л. Филатов "Про Федота стрельца" Почти
  13. Сергей! Ты сейчас занимаешься подменой понятий!!! Фраза- Люди разного достатка не синоним слова нищеброд! Еще жалко, что для тебя форумное сообщество так и осталось "Пиплами" !
  14. Пропустил!!! У меня чугунная, с чапельником и крышкой. Можно ставить на костер. Еще термос надо добавить в кухонный инвентарь. Я немного конечно свищу! Такоё количество шмурдюка беру лишь на гусиную, дней на 5-7. Когда непонятно, где будешь стоять и что будет кругом. Когда один ездил, клал в машину пару евро поддонов. На дрова и под ноги постелить, если много грязизема. Сплю я последнее время в машине. В Форестере пол ракладывается ровно, в 0. И вдвоем вполне комфортно в салоне находиться. Машину не завожу практически. Окна приоткрываю. Для вещей из салона есть багажник- мыльница на крыше. Пару лет назад, что то стал замерзать, в итоге купил спальник Алексика Тундра Плюс, 5.5 кг., до минус 18. Но зато метр в ширину. Пока кайфую от него! Как то так сложилось, что в компаниях, с кем охочусь, всегда кто то или все классно готовили. И душа лагеря у нас это шатер или стол общий. Где все парни после вечорки собираются, травят байки. И что то при этом готовят! Может поэтому такое особенное отношение у меня к наполнению кухни! P.s Подсмотрел у ребят в Чувашии, как они готовят в афганском казане. Оказалась для походной жизни, очень удобная штука. За час десять -гусь с овощами были сварены. Вышла очень вкусная похлебка. А мясо начало отходить от костей. И самое главное ты все ингридиенты сложил, добавил приправы, закрыл крышкой, поставил на огонь и забыл на 30 минут о нем. Потом открыл клапан и еще 30 минут к нему не подходишь. В списке моих хотелок, он теперь на втором месте!!
  15. Т.е по остальным пунктам возражений нет?! Утверждаем список?
  16. Т.е ты все же не минималист?! Если ты берешь тюбик с кремом, то ты его должен положить наверное в какой то пакетик? А пакетик должен быть положен в сумочку, отдельную. А сумочка запихивается дальше в рюкзак! Рюкзак едет в багажнике автомобиля! А если есть автомобиль, то в него ТОЧНО можно положить : минимум 2 котелка ( один костровой, другой для газа), чайник, Турку, казан, подставка под казан, сковородка, термос 1.5 лит и 0.5, палатку-шатер, тент, стол, стулья, миски (посуду для салатов и прочее) , доски разделочные( вдруг надо будет мясо порезать одновременно с закуской. Надо резать только на разных досках), КЛМнешку на себя и того парня, набор рюмок, ведро пластиковое( вдруг грибы нападут), баклашку под воду 19 литровую и помпу к ней, канистру 5лит. плоскую с водой( пусть будет-вдруг???), плитку в чемоданчике, пару баллонов газовых , дихлофосных,( заменяется газовой плитой и 5 литровым баллоном), горелку под 470 баллоны, 470 баллон, лампу газовую, лампу светодиодную, аккумулятор для нее, моток веревки с прищепками, топор, пилу ручную, пилу бензо, канистру литровую с бензино-масленной смесью, пару кухонных ножей, половник, лопаточку, терку, рулон бумажных полотенцев, пару пустых бутылок, губки, Ферри, тросик костровой и крючки, ящик траспортировочный с крышкой, он же рундук. Это только набор для кухни! Скромный, Московский, выходного дня! Ну крем же взяли для рук!
  17. Иногда ни тайги, ни дажа запаха от неё не найти Почти курорт! ЮБК Карского моря. Заброшенная фактория.
  18. Вообще то белый - это холодильник! P.s. там ещё за белым "унитазом" прячется голубой писуар! Зажрались эти молодые охотники совсем!!!
  19. Я знал! Я знал! Что ты не можешь пить Массандру без друзей!! Ты её пририсовал!
  20. Везет Вам, на северах! И девушки у вас красивее! И валя по 9 шт. за вечер пролетают! У меня над р.Нарой вчера один протянул по темноте. Сегодня, видел четырех. Летают вместо селезней- над речкой. Медленно и с издевкой. Один был условно добыт! Первый протянул в 20.05. Последний где-то в 21.15.
  21. Антон! Спасибо за наводку! По размерам- пусть смотрят на месте. В базе у них одно, а на пакете другой размер может быть! Такая есть точно 3X. Но бьётся она по базе как 2X! На меня она нормально села, по плечам В зале висит еще L. Но я взял в итоге такую: 60 размер ! 56 совсем маломерка оказалась!
  22. В Москве, в ЦАО, тоже всегда ксерокс или скан зеленого билета спрашивали при продлении!
×
×
  • Create New...