Лидеры

Субпродуктами ни когда не брезговал: Губа - режится на небольшие куски, маринуется на ночь (примерно как шашлык - лук, смесь перцев, лимон и с добавлением вина), вариться с добавлением спецый и лука (тут уж кто как любит, поострее, посолонее и т.д.) а так же небольшого количества рассола в котором мариновалась, воду сливаю со все требухой, остается только губа , после того как остыла перемешивается с давленым чесноком и укропом, так же спецый можно сыпануть по вкусу (я только перец черный и красный молотый подсыпаю немнго), еще денек в холодильнике и всё... на мой вкус и тех кто пробывал, очень хорошо получается.... Легкое - режится на небольшие куски, вымачивается (все зависит от степени кровавости, если по ним попадания не было, то они почти всегда чистые), вариться (воду раза 2-3 меняю после того как прокипят немного, так кровянки оставшайся меньше), паралеьно на сковородку лук и марковку прижариваю, затем легкое промывается и на мясорубку, получившуюся массу туда же в сковородку, специи и соль, обжариваю. Эту массу в пирожки и в духовку, или как начинку в бличики. Вкусно! Почки - из них россольник вкусно получается, на мелкие кусочки, хорошо промыть и в молоко подвымочить, потом немного обжариваю с луком и морковкой и в россольник. Печень - тут думаю все и без меня знают что и как с ней делать, если вдруг каким то чудом она не разошлась еще на охоте, сердце тоже на сковородочку с луком :)

Выезд на охоту в прошедшие выходные оказался не самым рядовым мероприятием. В субботу утром мы увидели первый снег в полях и даже небольшие сугробы на машиных. В 8-00 мы уже оформляли документы для предстоящей охоты и слушали наставления егеря. Недолгая прогулка по лесу и вот уже от начала болотины мы начинаем расставлять номера. По мнению егеря основное вероятное направление появление зверя это именно болотина, поэтому через нее номера ставятся достаточно плотно. Последние 5 номеров ставились уже буквой Г, чтобы перекрыть варианты ухода зверя в сторону. После 10-го номера, пока егерь обходил очередную лужу, в 30 метра по ходу, из крапивы поднялся лось и побежал вдоль леса, в принципе стрелять было можно, но по совокупности факторов (утро субботы, только расставляемся, да и ничего выдающегося там по рогам не было) даже вскидываться я не стал. Через пару стрелков на номер встаю и я, видимость метров на 20-30, но все через кусты, да над крапивой, которая высотой в 1,5-2 метра, так что надеюсь что если лось и выйдет, то в упор. Минут через 5 после начала загона, справа вдали и слева заработали собаки, сразу слышу хруст в 50-70 метрах впереди за елками, понимаю что это скорее всего лось и снимаю предохранитель. Еще пара отдаленных взвизгов собак и лось начинает идти вдоль болота, через кусты вижу что это наш клиент, рога есть и не один. К сожалению на меня лось не пошел, а двинулся в направлении первой линии номеров. Пока лось зашел за большую елку, смещаюсь на 5 шагов вправо, получаю возможность стрельбы на небольшой полянке после линии стрелков, в случае если лось все таки решит не идти по воде, а направится в ближайший лес за моей спиной. Некоторое время лось стоит и слушает собак, а я оцениваю место для стрельбы, стрелять в болотине не хочу, много деревьев и кустов, есть шанс один раз выстрелить через небольшой куст перед линии стрелков, а потом уже добавлять на полянке перед лесом. Пока я размышлял лось все таки принял решений двинуться в ближайший лес, замечаю что зверь появляется из за елки и идет к нашей тропе. Вскидываю карабин, веду лося, как только вижу куст перед тропой, стреляю, перевожу карабин на поляну, но лось там не появляется, перевожу взгляд на куст и понимаю что лось лег прямо перед тропой, но при этом бьет копытами. Пробегаю разделяющие нас 30 метров, передергиваю затвор чтобы поменять второй патрон RWS на Кентавр, захожу со стороны спины и произвожу второй выстрел в основание черепа. Охота можно считать состоялась, сообщаю по рации что лось готов. После сбора команды выясняется что за сегодняшнее утро на номерах разные стрелки увидели 6 разные быков, был и шильник, были и с несколькими отростками, был даже вроде и с очень приличными рогами, но он проскочил в 3-5 метрах от номера, посчитать отростки не удалось, так как пришлось отпрыгивать в сторону чтобы дать лосю дорогу. В общем собравшись на фотографирование с трофеем у команды было о чем поговорить. К 11 часам, после утреннего снега погода наладилась, появилось солнце и мы приступили к части под названием "пикник в лесу". Форумные повара Вите, Зизер и Норвестыч, что-то давно не посещают выезды и не делятся своими рецептами. В этот раз и наши командные повара Дормидонт, Паромщик и Феликсович, тоже решили пропустить мероприятие. Кулинарными экспериментами в этот раз в основном руководил Алексей, он же одним из первых взялся за продвижение командной "субкультуру" и экспериментами с "сыроежками" (дабы не засорять тему отчета различными обсуждениями, все интересующие вопросы можно и нужно поднимать в соответствующих темах). После целого дня на природе и кулинарных изысков, некоторые члены команды даже решили продлить новые ощущения и заняться кладоискательством (причем вполне успешно). Результатом посиделок на природе все остались довольны. После выхода из леса выяснилось что некоторую часть команды сразила сильная усталость, а на другую часть напали срочные воскресные дела, в резельтате общим решением второй день охоты был объявлен выходным и все отправились на базу чтобы там еще больше погрузится в мир кулинарии. P.S. Помня про активно обсуждаемую тему прошлой недели: Возвратившись домой я взвесил свой "черный пакет", весы показали 14 кг. В пайки при разделке не пошли легкие, печень, сердце, почки и кости с передних и задних ног (все это забиралось индивидуально или готовилось на команду). Итоговая цена по охоте составила 5000р с человека.

Охота удалась, не смотря на то что так быстро но тем не менее результат достигнут. Всем спасибо за хорошую компанию. Ну и по доброй традиции не много фотографий. Способ приготовления выложен в теме: "Субпродукты, рецепты и мнения." Опубликовал H_A_N, 22 часа назад

Утка

В Павлово-посадском районе.

В прошедшие выходные проходили Московские лично-командные состязания между командами РПГ МСОО МООиР и Тульского РОООиР. На фото команда РПГ МСОО МООиР и наши с выжлецом посдедние успехи. Команда Тулы к сожалению осталась без дипломов.

Первый снег У каждого фотохудожника может быть свой взгляд на одни и те же вещи... Вот пуля просвистела и ага....

Серега все правильно сделал! Ну и стальные пули взяли на свой счет еще один небольшой трофей!

Наткнулся на статью . Я Понимаю ,что народ тут уже бывалый но все таки не удержался. Решил Разместить Эту статью в теме форума Охота на Рябчика может кому будет интересно. А так же может кто-то выскажет свое мнение. РЯБЧИК И ОХОТА НА НЕГО Рябчик был и по-прежнему остается обычным видом таежных лесов Европейской России. Еще в прошлом веке, по свидетельству Л. П. Сабанеева, он составлял главную лесную дичь и служил предметом весьма значительного промысла. Сейчас, в связи с общим сокращением численности и мест, пригодных для обитания, рябчик является лишь объектом любительской охоты. Он лучше, чем другие тетеревиные, выдерживает пресс антропогенного воздействия и часто обитает в непосредственной близости от человека. Рябчик очень тесно связан с лесом. Он не встречается вне лесов и старается избегать открытых пространств. Эта птица живет оседло и занимает, как правило, небольшие по площади и относительно ограниченные участки лесных насаждений. Ружейная охота на рябчиков ведется двумя основными способами: с подхода и на манок. Большинство наших охотников плохо знакомы с тонкостями этого последнего способа охоты и добывают рябчиков в основном попутно, вспугивая их и стреляя присевших на дерево. Под легавой и под лайкой рябчики не держатся вовсе, поэтому в полной мере можно считать охоту с манком, или пищиком основным способом специальной охоты на этих птиц. Рябчик – моногам, он образует устойчивые пары, по крайней мере, на период выведения потомства. В большинстве случаев на манок прилетают самцы, охраняющие свою территорию от вторжения чужаков. На этом и основана одна из самых тихих и поэтичных осенних охот. Как и всякая другая, эта охота требует специальной подготовки и определенных навыков. На ней необходим тонкий и острый слух, выдержка и терпение, знание повадок и мест обитания рябчиков. Ранним утром охотник выходит в лес и, не торопясь, начинает обходить те места, где он предполагает или знает о пребывании рябчиков. Если местность не знакомая и заранее об этом ничего неизвестно, можно с большой долей вероятности обнаружить рябчиков по ряду характерных признаков. Во-первых, эти птицы всегда отдают предпочтение хвойным лесам с преобладанием ели, с густым еловым подростом и подлеском, в составе которого есть такие породы, как рябина, калина или черемуха – дающие ягодные корма. Во-вторых, по своему положению эти участки тяготеют к поймам рек или ручьев – близость воды для рябчика обязательна. В-третьих, можно узнать о присутствии рябчика по порхалищам, или купальницам, представляющим собой лунки в песчаной почве на обочинах дорог или кавальерах канав. В пору ранней осени, пока выводки еще не распались, рябчики часто держатся в ягодниковых сосняках, но и при этом далеко не улетают от границ с еловыми насаждениями, которые составляют коренные местообитания этого вида. Иногда опрос грибников или ягодников также помогает определить лучшие места для охоты. Хороша охота там, где типичные «рябчиные» угодья пересекает неширокая просека или лесная дорожка, по которой можно бесшумно и достаточно быстро перемещаться по лесу. Итак, подходящее место найдено, можно остановиться и начинать манить. Для этой цели используются обычно пластмассовые или металлические пищики (манки), которые позволяют имитировать голос самца и самки. Во многих руководствах и книгах по охоте свист рябчика передается на бумаге всевозможными сочетаниями букв, на практике далекими от действительности. Для того чтобы хорошо воспроизводить голос птицы с помощью манка, нужно хотя бы несколько раз услышать его самому. При наличии музыкального слуха сделать это будет не так уж и трудно. Стоит только отметить, что свист самца выше и состоит из двух длинных и трех коротких колен, которые сливаются в единый росчерк в конце песни. Самка свистит более низким голосом и без характерного росчерка. Так же отвечают и молодые из выводка. Манить обычно начинают голосом самца, на него хорошо откликаются и летят «холостые» петушки. Свист рябчика бывает слышен в тихую погоду на 50 – 70 метров, в зависимости от условий местности. Как правило, если рябчик поблизости, он сразу же отвечает и подлетает в течение 5 – 10 мин, за несколько приемов, открыто присаживаясь на дерево. Однако, если птицы уже держатся парой, самец может долгое время отвечать вам, совершенно не имея намерения прилетать. Часто в таких случаях подает голос и самка, особенно когда она находится вне поля зрения самца на некотором удалении от него. Тут приходится всячески хитрить, заходить с другой стороны и манить голосом самки. Рябчик очень точно определяет место, из которого исходит звук, поэтому прежде чем сменить «пол», следует хотя бы немного сместиться. Если птица уже где-то рядом, но увидеть ее пока не удается, лучше продолжать манить, отвернувшись в противоположную сторону или совсем не отвечать, а пытаться высмотреть птицу и взять ее с подхода. Рябчик, особенно взрослый, хорошо улавливает фальшивые ноты и на близком расстоянии может обнаружить обман. Иногда выручает самка, которая летит сама на голос самца, а за ней следует и петушок. Стрелять следует только самца, который отличается хохолком на голове и черным горловым пятном, среди охотников носящим название почка. Бывает, что рябчик не подает голос, а сразу подлетает к охотнику, заслышав его манок. Тогда можно услышать шум крыльев, напоминающий отдаленные раскаты грома, и заранее приготовиться к выстрелу. Но в любом случае, при каждой остановке следует выбирать место с расчетом на возможное неожиданное появление птицы и тщательно маскироваться. Не стоит, однако, останавливаться и манить в густом ельнике и вообще в чаще леса, потому что подлетевшего рябчика в таком месте трудно будет высмотреть в сплетении ветвей и еще труднее сделать прицельный выстрел. К тому же в зарослях петушок обычно либо садится в самую вершину дерева и начинает перебегать по ветке, пытаясь увидеть соперника, либо приходит по земле. Такую вероятность тоже полезно иметь в виду, даже если место более-менее открытое. Погода имеет определенное влияние на активность рябчиков, а значит и на успех охоты с манком. Тем не менее, четкие рекомендации на этот счет дать трудно. В охотничьей литературе бытует мнение, что лучшая погода – это тихая и ясная, говоря словами классика, когда «весь день стоит как бы хрустальный». Эту погоду можно считать, конечно, весьма подходящей, но и не более того. По моим наблюдениям, в такие дни рябчики начинают отзываться на манок часов с 11 – 12 утра, а до этого часто отсиживаются на земле. Наиболее благоприятна, пожалуй, пасмурная погода, с небольшим ветром, набегающим порывами. Это позволяет охотнику скрывать шум своих шагов, а периоды затишья использовать для остановок и подманивания. По утверждению Л. П. Сабанеева, птицы не идут на манок при северном и северо-восточном ветре. Вообще, в каждой из частей ареала имеются свои особенности поведения рябчика и охоты на него. Но и при самой благоприятной погоде эти птицы не всегда одинаково хорошо летят на манок. Зависит это от соотношения полов и доли молодых в популяции, а также от наличия тех или иных видов кормов в данной местности. В годы высокой численности, например, выводки могут долго не распадаться и часто до поздней осени держатся вместе по несколько птиц. Обнаружив такой выводок, неопытный охотник недоумевает, почему рябчики отвечают ему со всех сторон, но ни один не подлетает. Объясняется все просто – птицы воспринимают свист охотника как начало «плановой» переклички, которая бывает у них раз в 7–10 мин, если вокруг все спокойно. То же случается при высоком урожае ягод, особенно брусники, когда выводок может долго держаться в ягодном сосняке, не разбиваясь на пары. В таких случаях полезно использовать, так сказать, комбинированный метод охоты. Заключается он в том, что по свисту перекликающихся рябчиков охотник определяет их количество и примерное местоположение. Затем, выбрав одну – две ближайшие к нему птицы, он начинает медленно подходить к ним, иногда продолжая манить. Если рябчики сидят на земле, они могут долго не видеть человека, главное чтобы он производил как можно меньше шума. Взлетают они, как правило, за 15–20 м, и немного пролетев, рассаживаются на ветки. Рябчик – король маскировки среди лесных птиц. Вся его окраска и тон оперения как нельзя лучше способствуют этому. Полетев вначале прямо, перед посадкой он часто сворачивает в сторону и только тогда садится, преимущественно на ель, ближе к стволу. Здесь важно следить за полетом какой-нибудь одной, лучше ближайшей, птицы и четко фиксировать место ее посадки. После этого можно начинать подходить, прикрываясь деревцами и не спуская глаз с притаившегося рябчика, потому что потерять его в гуще ветвей очень легко, а вторично обнаружить удается редко. Если же птице удалось замаскироваться, но вы подозреваете ее близкое присутствие, резко и надолго не останавливайтесь, иначе рябчик не выдержит и сорвется. Часто помогает обнаружить рябчика его тревожное «стрекотание», издаваемое в момент приближения опасности. Тут медлить уже нельзя, – если рябчик «застрекотал» – он вот-вот сорвется. За одним перелетающим рябчиком приходится иногда переходить до трех раз, нужно только учитывать, что каждый раз он летит все дальше и садится все выше. Сильно напуганная птица взлетает почти на самую вершину высокой ели или осины, где нередко «мертво» затаивается. Высмотреть ее там – дело практически безнадежное. Вы будете долго топтаться под деревом, всячески шуметь или даже кричать – рябчик ничем себя не обнаружит. Свойственно такое поведение бывает опытным, «стреляным» птицам и в местах, где их сильно беспокоят. Вообще, в сильно посещаемых угодьях, рябчики часто ведут себя не свойственно, а именно – они практически не боятся человека, открыто идущего по лесу и пугаются пытающегося незаметно подойти охотника. Привыкая к постоянной близости грибников и ягодников, эти птицы могут спокойно кормиться на земле в 10 –15 метрах от собирающих ягоды людей. Такую особенность можно использовать для охоты с подхода. Когда к рябчику не удается подойти крадучись, идите смело вперед в том направлении, куда он перелетел. Заметив птицу, не останавливайтесь, а на ходу поднимайте ружье и стреляйте. Часто именно таким способом удается добыть осторожную птицу. Здесь же охота бывает добычливее вдвоем, даже если рябчик отвечает, но не подлетает. Тогда один охотник заходит с противоположной стороны и старается поднять птицу, а второй в это время свистит в манок. Рябчик, заслышав опасность, перелетает в направлении своего предполагаемого сородича и попадает под выстрел. Случаются дни, в которые рябчики по какой-либо причине совершенно не откликаются на пищик. Тогда обходят типичные места их обитания и стараются вспугнуть птиц, после чего охотятся с похода, как уже было описано выше. В заключение немного остановлюсь на одежде охотника, оружии и патронах для этой охоты. Верхняя одежда подбирается под цвет окружающей обстановки, в которой проходит охота. Хорошо надевать костюм из специальной ткани, но только не из синтетического материала, который сильно шуршит. Под куртку желательно надеть теплый свитер или флисовый костюм, ранним утром бывает довольно зябко, поэтому не помешают и тонкие шерстяные перчатки. Головной убор, тоже защитного цвета, обязателен. Стреляют рябчиков на дистанциях от 15 до 35 метров, редко далее. Здесь необходимо брать с собой ружье с ровным, не очень кучным боем, лучше двуствольное, но можно охотиться и с одностволкой. В снаряжении охотника не должно быть лишних предметов и производящих шум мелочей. Например, стандартные застежки на ружейном ремне и рюкзаке стоит заменить на бесшумные. Рябчик не очень крепок на рану, но стрелять по нему надо в меру и соответствующим номером дроби. Легко раненый, он искусно планирует между деревьями, а сев на землю отбегает в сторону и затаивается. Найти такую птицу практически невозможно. Лучше всего использовать для стрельбы рябчиков те же патроны, которыми стреляют вальдшнепов на тяге, т. е. дробь № 9 – 6, но не крупнее № 5. От применения крупной дроби всегда остаются подранки. Велислав Масайтис

Ну да. Есть такое дело. )) А чего греха таить, 22-ая японская. Буду я на Ютубе еще секретные места выдавать. Прямо, как на следствии. Раскрыли вы меня мужики. Серёжа... Вот ты... Ты кстати случайно не из того ведомства о котором я подумал? Охоты в лен районе нет. Все верно. Отсюда вывод? Правильно! Кто же вам будет рыбные места сдавать? Или охота и рыбалка, это не поиск уже? По месту, так уж и быть. Раз вы меня тут на чистую воду вывели, скажу честно на ушко (вроде свои все). Озеро в дмитровском р-не МО. Примерно за 50 км. от моей дачи. А дача у меня в Орудьево. Точнее сказать могу в личке. А кто из тех краев сам догадается. )) P.S. Кто из соседей особо страждет наловить карасей и у кого нет времени на поиск, в районе Калиновки (Ленинский р-н) есть недорогой платник. Там и карась и карп в большом кол-ве. Правда М4 рядом, но зато гарантированно с уловом. Пару раз там рыбачил. Ехал с Чехова со службы и зарулил туда. За час 23 карася. По карпу дороговато. Но карась был 500 руб / свет день. Сейчас не знаю, какие там расценки. Как-то так. Я реабилитирован? Или всё-таки строгач? )))

Мне туда не надо уважаемый , я 17 лет с гончими. Русская, эстонская или пегая, для меня рубашка не имеет значения, держал всех. Сейчас с пегими, мне главное, что бы мои собаки доставляли мне удовольствие на охоте. Живу, как и вы в квартире, практичегски в Москве, что абсолютно мне не мешает. С удовольствием участвуем в состязаниях во всех регионах, куда есть возможность выехать, периодически занимая призовые места, и других мероприятиях.

добавлю и я свои 5 копеек))) в этом году открылась азартно и продуктивно в Тверской области... выяснилась интересная вещь: в дупелей и бекасов попадаю без промаха, гораздо лучше, чем в кряковую)))) это мы с Володей, Тарасом, Жуликом и Руной прогулялись а это с Людмилой Колобок а это моя собака-уставака))) благодаря всем моим друзьям, шикарное начало сезона... жаль, на севера не попала, не сложилось как-то...

Так вы мясо выбираете подешевле или охотничий отдых подешевле? Если мясо, то на рынке дешевле. Если охотничий отдых - то можно зайцев гонять, уток стрелять и т.п., что не требует затрат в десяток тысяч. Повторюсь, я отлично понимаю, что охота на крупного зверя - это охота особая и очень многих она привлекает. И вот тут встаёт вопрос: зачем ездить 15 раз за сезон? Ну съездил разок, поучаствовал, пропотел, промёрз, устал, печёнки жареной под водочку хлебнул, сбил охотку и до следующего сезона завязал. Тут понятно, что разок можно и деньги потратить для собственного удовольствия. Но 10-15 раз за сезон?????? Может быть эти люди просто-напросто на другие охоты не ездят? Раньше такие охотники тоже были. На коллективную за мясом - они охотники, а зайца потропить, с собачкой походить - это им на фиг не надо. Потом, когда спортивная охота на лося коллективами приказала долго жить, они и ружья продали.

Добрый день, интересное предложение! новичков берете ?

пример из книги конечно хороший,но учтите время приведенное в ней....и короед,что он только щас появился?да раньше как то боролись чем то обрабатывали,а до того?Дело не в петлях и короеде,а в застройке и вырубке...и естественно птица уходит в глубь леса,а где он щас?да в центре города остатки а вокруг дачи дачи дачи....машины и квадры и вот уже на км лес загажен,все изьезжено и нет ни какой культуры убрать за собой...И та малая часть что остаеться,дичи лишь по одной причине там,инстинкт так как родилась тут и тут же кладку делает,пока но это временно.Такое мое ИМХО.

Бензин там есть, и на нем можно ездить! А бумажка дело наживное! И, про сало еще не писал ничего....

Чем же он вам поможет? На данный момент, вам надо самому просто водить собаку в нагонку, время придёт и голос отдаст сама. У вас есть навигация, это огромный плюс, в дальнейшем при нагонке она поможет анализировать действия собаки на гону. Как фамилия заводчика?