Свиная грудинка

Для приготовления нам понадобится:

Кусок свиной грудинки - 500-600 гр
Соль - 2 столовые ложки ( желательно крупной )
Перец горошком - 20-25 шт
Укроп - веточки 2-3
Чеснок - 2 головки (среднего размера)


Мясо необходимо вымыть, очистить шкурку от нагара и грязи.
После того как мясо очищено, со всех сторон натираем его солью.


В ступке измельчаем перец, укроп, чеснок и 1 чайную ложку соли.


Приготовленной смесью обильно смазываем кусок грудинки.



Кладем грудинку в емкость (например контейнер). Сверху посыпаем молотым перцем.



Накрываем нашу емкость крышкой и оставляем на столе.



Через 6-8 часов грудинка начинает давать сок, после этого убираем емкость с грудинкой в холодильник.



Примерно через двое суток можно начинать дегустацию.



Если желаете чтобы грудинка лучше просолилась, то на ней можно сделать поперечные надрезы ножом и положить в них дольки чеснока.


Оставить комментарий

Материалы по теме

Сурок на углях (костре).more_vert

читать далее

Сурок на углях (костре).close

Рецепт приготовления сурка (мармота), на костре (углях) в полевых условиях.Добывает сурка, примерно такойДалее бережно снимается шкурка "чулком", но не как с зайца, с ног, а наоборот, начиная с головы...

access_time 8 лет назад
remove_red_eye 9792
comment 0
Бастурма (солонина) more_vert

читать далее

Бастурма (солонина) close

Бастурму чаще всего готовят из говядины, но посетители данного сайта часто имеют дело с лосями, поэтому для приготовления мы возьмем лосятину.Пол и возраст животного в данном случае большого значения...

access_time 8 лет назад
remove_red_eye 14760
comment 0
Свиные ребрышки тушеные на грилеmore_vert

читать далее

Свиные ребрышки тушеные на грилеclose

Затрагивая тему приготовления рёбер, рискуем надолго погрузиться в бесконечное количество рецептов и способов их приготовления. Национальные кухни мира рассказывают нам о возможности жарить, парить,...

access_time 8 лет назад
remove_red_eye 8464
comment 0