Свиная грудинка

Для приготовления нам понадобится:

Кусок свиной грудинки - 500-600 гр
Соль - 2 столовые ложки ( желательно крупной )
Перец горошком - 20-25 шт
Укроп - веточки 2-3
Чеснок - 2 головки (среднего размера)


Мясо необходимо вымыть, очистить шкурку от нагара и грязи.
После того как мясо очищено, со всех сторон натираем его солью.


В ступке измельчаем перец, укроп, чеснок и 1 чайную ложку соли.


Приготовленной смесью обильно смазываем кусок грудинки.



Кладем грудинку в емкость (например контейнер). Сверху посыпаем молотым перцем.



Накрываем нашу емкость крышкой и оставляем на столе.



Через 6-8 часов грудинка начинает давать сок, после этого убираем емкость с грудинкой в холодильник.



Примерно через двое суток можно начинать дегустацию.



Если желаете чтобы грудинка лучше просолилась, то на ней можно сделать поперечные надрезы ножом и положить в них дольки чеснока.


Оставить комментарий

Материалы по теме

Свиная рулька с квашеной капустойmore_vert

читать далее

Свиная рулька с квашеной капустойclose

Ах! долго я забыть не могДве ножки… Грустный, охладелый,Я все их помню, и во снеОни тревожат сердце мне. (А.С. Пушкин. "Евгений Онегин")На этом четверостишье вся романтическая часть размышлений заканч...

access_time месяц назад
remove_red_eye 278
comment 0
Фазан в белом вине.more_vert

читать далее

Фазан в белом вине.close

Набор ингредиентов достаточно прост и доступен. Вино используем белое сухое, самое недорогое из натуральных. Оливки - без косточек.Обжаренные куски складываем в отдельную емкость, добавляем в сковород...

access_time 3 месяца назад
remove_red_eye 515
comment 0
Свиная грудинкаmore_vert

читать далее

Свиная грудинкаclose

Для приготовления нам понадобится: Кусок свиной грудинки - 500-600 грСоль - 2 столовые ложки ( желательно крупной )Перец горошком - 20-25 штУкроп - веточки 2-3Чеснок - 2 головки (среднего размера) М...

access_time 5 месяцев назад
remove_red_eye 636
comment 0