Сурок на углях (костре).

Рецепт приготовления сурка (мармота), на костре (углях) в полевых условиях.

Добывает сурка, примерно такой


Далее бережно снимается шкурка "чулком", но не как с зайца, с ног, а наоборот, начиная с головы.
Причем кончики лап должны остаться, благодаря чему сурок превращается в эдакий бурдюк, с единственным отверстием в области шеи.
После удаления совсем несъедобных ингредиентов (содержимого кишок) весь зверь возвращается частями обратно в свою шкуру, вперемешку с заранее раскаленными на костре круглыми камешками.
Туда же в шкуру добавляется несколько картофелин, морковка и луковица т.к. речь идет о походном рецепте, то добавляется то и в таких количествах, которые есть под руками.
После этого герметично завязывается единственное отверстие на шее.
Затем сурок помещается на слабый огонь.
Буквально через 30 минут получаем 4-х литровую кожаная кастрюля, очень питательного супа с мясом.



Оставить комментарий

Материалы по теме

Картофель на мангале.more_vert

читать далее

Картофель на мангале.close

Берём молодой картофель, режем его колёсиками . Одну картошку на 3 -4 части.Затем нарезаем ломтиками сало, примерно 1 см. толщиной.Насаживаем всё это добро на шампур . Картошка, сало, картошка, сало.К...

access_time 27 дней назад
remove_red_eye 233
comment 0
Русский пловmore_vert

читать далее

Русский пловclose

Сознаюсь честно – уже не один и два любителя плова «подсажены» мной на данный рецепт и теперь в случае отсутствия подходящего риса для плова, да и просто для разнообразия, удивляют друзей, родных и бл...

access_time 3 месяца назад
remove_red_eye 411
comment 0
Сыровяленая колбасаmore_vert

читать далее

Сыровяленая колбасаclose

Мой рецепт изготовления сыровяленой колбасы следующий:Для приготовления я взял на 15 кг мяса (использую мясо лося), 4,5 кг. свиного сала. соли - 2,3%, перец, специи на свой вкус, измельчённые ягоды м...

access_time 3 месяца назад
remove_red_eye 591
comment 0